ビールのモルティ、アース、フルーティー、フローラルのフレーバーにカクテルを加えると、酸味と発泡性が増します。そして、スーパーボウルサンデーよりも一口余分に飲み物を提供するのに良い日は何ですか？

バージニア州アレクサンドリアにあるEatGoodFoodGroupの6つの会場（最近オープンしたソサエティフェアを含む）のパートナー、ソムリエ、ミクソロジストであるTodd Thrasherは、次のように述べています。 。新進の在宅ミクソロジストのために、スラッシャーはバーの後ろでさまざまな種類のビールを試すことを提案しています。 「ダークビールは、苦いものを本当に美味しくて飲みやすいものに変えることができます」と彼は説明します。

彼のWhatI Drinkカクテルは、大規模なゲームウォッチングパーティーを始めるのに最適な方法です。レモンクラブソーダ、レモンシロップ、レモンビターズの3つの脅威のおかげで、軽くてさわやかで柑橘系です。ベースはダークラムですが、ピリッとしたお酒にはアムステルライトがトッピングされています。アムステルライトはフィズを加えますが、ドリンクの他のフレーバーとは競合しません。これがあなたのサッカーの試合であなたに大きなポイントを獲得するためにバインドされた他の醸造中心の作品です。

私が飲むもの

礼儀トッドスラッシャー、イートグッドフードグループ、アレクサンドリア、バージニア州

1＆frac12オンスのレモンクラブソーダ
1オンスのレモン入りシロップ*
フィーブラザーズなどの高品質のレモンビターズを2ダッシュ分割
1＆frac12オンスのダークラム
アムステルライト、トップへ
付け合わせ用レモンウェッジ

クラブソーダ、レモンシロップ、レモンビターズ1ダッシュ、ダークラムをカクテルシェーカーに入れます。氷を加え、冷えるまで振る。氷で満たされた冷やしたハイボールグラスにひずみを入れます。アムステルライトとレモンビターズのダッシュでトップ。かき混ぜてレモンウェッジを飾る。

*レモン入りシロップの場合は、中火にかけた鍋に＆frac14カップの水、＆frac14カップの砂糖、＆frac34カップの新鮮なレモンジュースを加えます。沸騰させ、砂糖が溶けるまで煮る。冷まします。

ショックミー

礼儀トッドスラッシャー、EatGoodFoodグループ

ブラウンスピリッツのファンは、サザンカンフォートとバージニア州のカトクチンクリーク蒸留会社の小ロットウイスキーをブルックリンブラウンエールで締めくくったスラッシャーのショックミーカクテルを急いで受け取ります。メープルシロップの水を加えると、甘みが増します。粘着性の照り焼きの翼や甘いカクテルミートボールと一緒に出してみてください。

＆frac34オンスサザンカンフォート
＆frac34オンスカトクチンクリークオーガニックラウンドストーンライ
1オンスのメープルシロップ水（温水とメープルシロップの等量）
2オンスのブルックリンブラウンエール
レモンを絞る

カクテルシェーカーにすべての材料を追加します。氷を入れ、冷えるまでかき混ぜます。カクテルを冷やしたロックグラスに2倍にかけます。

伝統的なミチェラーダ

提供：Casey Robison、BARRIO Mexican Kitchen＆Bar、シアトル、ワシントン

ゲストがおいしいホップテールを欲しがっているなら、シアトルのバリオメキシカンキッチン＆バーのバーマネージャーであるケーシーロビソンは、メキシコのクラシックをお勧めします。ミチェラーダはブラッディマリーとメキシコのライトスタイルのエールを融合させ、その塩味の縁は国の他の特製ドリンクであるマルガリータに小さなうなずきを与えます。ミチェラーダのアイデアは、さもなければ軽いビールにフレーバーを追加することだとロビソンは言います。 「あなたはビールをベーススピリットと見なし、その周りにフレーバープロファイルを構築します。」

ビッグゲーム中に1分間のプレイタイム（またはコマーシャル）を逃したくないホストのために、ロビソンは独自のミチェラーダバーを設置することを提案しています。 「タバスコソース、ライム、塩、コショウ、その他の材料を入れたテーブルで、軽いメキシコビールの缶を氷の上に置いてください」と、ハラペーニョ、追加のトマトジュース、きゅうりのスライス、セロリの槍などの付け合わせなど、ロビンソンは言います、オリーブとピクルスグリーンビーンズ。この受賞歴のある飲み物は、ワカモレやチップスと一緒に素晴らしいです。

1＆frac34オンスの伝統的なサングリタ*
＆frac12オンスのフレッシュライムジュース
メキシコのラガー（ソル、カルタブランカ、モデロエスペシャルなど）がトップに
塩こしょう、味わう
付け合わせ用のライムウェッジ1つとガラスの縁取り用のライムウェッジ1つ
＆frac14カップリミングソルト
キュウリ、オリーブ、サヤインゲンのピクルスなどの他の付け合わせ（オプション）

小さなガラスのボウルに縁取りの塩を注ぎます。メイソンジャーまたはハイボールグラスの外側の半分にライムウェッジをこすり、塩に浸してグラスを縁取ります。サングリタとライムジュースを加えてかき混ぜます。ガラスに氷を入れ、メキシコのラガーをのせます。塩と黒胡椒を少し加えて味を整え、必要に応じて飾ります。

* サングリタ
2オンスのトマトジュース
2オンスの絞りたてのオレンジジュース
1オンスの絞りたてのライムジュース
＆frac12オンスのシンプルなシロップ
＆frac12オンスタパティオホットソース
＆frac12オンスのタイガーソース
＆frac14オンスの塩
＆frac14オンス黒コショウ

ボウルにすべての材料を混ぜ合わせ、よく溶けるまでかき混ぜます。
*レシピを分割して小さなバッチを作成することもできますが、Robisonはこれらの測定値を使用することをお勧めします。

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