トレントドック：イタリアの山の線香花火

私は過去数年間、イタリアの泡についてたくさん書いてきましたが、それには正当な理由があります。泡はどんどん良くなっています。そして今注目しているのは、イタリア北東部の山岳地帯にあるトレント市の上の高地のブドウ園からです。

私は先週この地域を訪れましたが、パーゴラトレンティーナのトレーニングシステムが今なお支配している息を呑むような山々と急なブドウ園は、品質がすべてであるこの美しく魅力的な宗派で栽培者が直面している課題を強調しています。

下にラベルが付けられていますトレントドックアペラシオン、これらのボトル発酵線香花火（ 古典的な方法 ）は主にシャルドネとピノネロで作られていますが、宗派の生産コードでは、生産者はピノビアンコとムニエも使用できます。ブドウは国際的なものかもしれませんが、トレンティーノ地方の山で育ちます。標高は優雅さと新鮮さを与え、顕著な昼と夜の温度変化はブドウに強い香りを発達させるように促します。

トレント地域は、理想的な成長地帯に加えて、前世紀の初めにまでさかのぼるメトドクラシコを作った長い歴史を誇っています。フェラーリ（私たちの 2015年ヨーロッパワイナリーオブザイヤー）。 1902年、会社の創設者であるジュリオフェラーリは、最高のフランスの泡に匹敵するスパークリングワインを生産することを唯一の目的として、シャルドネのブドウを植えました。 1906年、フェラーリはミラノで開催された国際万国博覧会で金メダルを獲得し、イタリアのメトドクラシコを地図に載せました。

ジュリオフェラーリには子供がなく、1952年にワイナリーをブルーノルネッリに売却しましたが、フェラーリは会社の新しい所有者と一緒に働くために次の数年間滞在しました。情熱と精通したビジネスセンスのおかげで、ルネッリはフェラーリの高品質基準を損なうことなく生産を増やしました。

1970年代に、ルネッリの息子であるフランコ、ジーノ、マウロが会社を引き継ぎました。彼らの指揮の下、フェラーリはイタリアのスパークリングワインのリーダーになりました。 3人の兄弟は、フェラーリロゼ、フェラーリペルレ、ジュリオフェラーリリセルバデルフォンダトーレなど、現在イタリアで最も象徴的な線香花火も作成しました。海抜1,640〜1,968フィートに位置するエステートのマソピアニッツァブドウ園から厳選されたシャルドネで作られ、少なくとも10年間その粕で熟成された、ジュリオフェラーリリセルバデルフォンダトーレは、同社の主力ワインです。

現在、ルネリスの第3世代、マルチェロ、マッテオ、カミラ、アレッサンドロが担当しており、品質とエレガンスに引き続き注力しています。私の最近の訪問中に、彼らは1993年に遡るジュリオフェラーリのボトルを開けました。それはトップトレントドックの驚くべき老化の可能性を完全に示しました。

Rotari Mezzacoronaグループの一部である、は最近、その生産を刷新しました。「2013年ヴィンテージから、ロタリ・トレントドック・ブリュットとロゼはヴィンテージワインになります。また、同じヴィンテージから始まり、熟した果実の風味を維持するために完全なマロラクティック発酵が行われ、これからは、以前のように木材で部分的に熟成するのではなく、鮮度を維持するために鋼でのみ熟成します」とルシオは説明します。同社のワインメーカー、マトリカルディ。同社はまた、エントリーレベルの瓶詰めよりも複雑な100％シャルドネリセルバ、フラビオを製造しています。

Cantina Moserのように、素晴らしいワインを生み出す中小規模のワイナリーも増えています。伝説的なイタリアのサイクリスト、フランチェスコ・モーザーによって設立され、現在は子供たちのカルロとフランチェスカ、そして甥のマッテオがワイナリーに加わっています。同社の51,151（フランチェスコの1984年の世界記録にちなんで名付けられました）は、すべての鮮度を誇っています。、フィネス、フルーツ、活力を与えるミネラルトレントドックが有名になりました。ワインのブドウ園の標高は820〜2,132フィートの範囲ですが、土壌はほとんどが石灰岩であり、ワインにミネラルの鉱脈を与えます。

おそらく、Trentodocが直面する唯一の欠点は、その名前に関する混乱です。 2007年に作成されたほとんどの非イタリア語話者は、「doc」が実際にはその名前の一部であり、単にの略語ではないことに気づいていません。 原産地の指定 、イタリアの管理された指定の1つ。名前が単にトレントに短縮されるのを見たいのですが、重要なのはラベルの背後にあるワインです。

そして、トレントドックはイタリアから出てきた最高の線香花火の1つです。