岩をワインに変える
ロックス地域のパイオニアであるクリストフバロンは、1993年に生まれ故郷のフランスからワラワラバレーに初めて引っ越したとき、新しいワイン生産地域の発見に着手しませんでした。実際、彼はワラワラバレーに住むことを本当に望んでいませんでした。 、オレゴンとワシントンの国境にまたがっています。
「ブルゴーニュのシャルドネとピノノワールに夢中だったので、私の目標は本当にウィラメットバレーで働くことでした」と彼は言います。しかし、そこで彼が見つけた唯一の仕事は、収穫作業でした。
友人がワラワラでの長期的なポジションの開放について彼に話したとき、彼はそれらのインターネット以前の時代に誰もがするかもしれないことをしました。彼はアトラスを見ました。
「私はワラワラを見て、ウィラメットバレーを見て、「もちろん」と言いました」と彼は回想します。 「とても近いと思いました。毎週末ウィラメットバレーに行くと思っていました。」
しかし、当時バロンが気付いていなかったのは、2つのエリアが5時間以上離れているということでした。
「私は誰も知りませんでした。機材はありませんでした。私はすべての貯金を持って来ました、そしてありがたいことに、私はいくつかのブドウの木を手に入れることができました。フランス人の男がワラワラにやってきたとき、私は本当にゼロから始めていました。」 —クリストフ男爵
「最初の週末は、コンバーチブルをワラワラからウィラメットバレーまで運転しました。国の広さを初めて実感しました」と彼は笑いながら言います。
男爵はそこで1年間過ごした後、オーストラリアとニュージーランドのウィラメットバレーで一連のスティントを行いました。 1996年の春、彼はウィラメットバレーのダンディヒルの土地を購入するために米国に戻りました。途中、彼はワラワラに運命的な立ち寄りをしました。
「どこへ行っても、フランスワインのアトラスを持ってきました」とバロンは言います。 「私は友人にシャトーヌフデュパプの石を見せました。彼は、「そのような石がどこにあるか知っています」と言いました。
男爵は興味をそそられました。翌朝早く、彼と彼の友人は、ワラワラバレーのオレゴン側にあるミルトンフリーウォーターの町まで車で20分かかりました。彼らは石畳が散らばっている畑にやって来ました。
「私は腰をかがめていくつかの石をつかみ、「まあ、これだ」と言いました」とバロンは言います。 「その時、私は土地を購入してブドウ園を植えるつもりだと知っていました。」
ワインメーカーのクリストフバロンはロックスの先駆者であり、この地域の土壌は特別であると確信しました/写真：Tyson Kopfer
ロッキーの始まり
シャトーヌフデュパプの石に関する男爵の知識とニュージーランドの石畳の土壌での経験から、彼は何かに取り組んでいることがわかりました。
「目の前に何か特別なものがあることはわかっていました」と彼は言います。 「石が素晴らしい果実を生み出し、素晴らしいワインを生み出すことができることを私は知っていました。」
誰もがそう確信しているわけではありません。
「多くの人が 『自分が何をしているのかわからないと思う』と言ったのを覚えています」とオーナーのリチャード・ファンクは言います。 サビアセラーズ ワラワラで。 「人々は彼がクレイジーだと思っていました。」
ワラワラのサビアセラーズのオーナーであるリチャードファンクは、この地域には最初は懐疑論者がたくさんいたと言います/写真：Colby Kuschatka
後にロックスと呼ばれるようになるこの地域は、ワラワラ川のかつての川床です。土壌には、ブルーマウンテンから東に向かって洗い流された拳サイズの玄武岩の石畳がちりばめられています。リンゴとサクランボの果樹園で長い間知られているワイン用ブドウは、何世代にもわたってこの地域に植えられていませんでした。
ブドウの木を植えるのは簡単ではありませんでした。岩だらけの土壌では、石をこじ開けるために50ポンドのバールが必要でした。
「それは大変な作業でした」とバロンは言います。 「私は誰も知りませんでした。機材はありませんでした。私はすべての貯金を持って来ました、そしてありがたいことに、私はいくつかのブドウの木を手に入れることができました。フランス人の男がワラワラにやってきたとき、私は本当にゼロから始めていました。」
彼の最初のブドウ園で、男爵はシラーに焦点を合わせました。
「それは当時のワシントンでは新しいことでした」とバロンは言います。 「そして、シラーがテロワールを発生させるので、それがそこでうまく成長することを私は知っていました。」
当初、人々は男爵の努力を支持しませんでしたが、彼の初期のワインを試してみると意見が変わりました。
「最初のシラーを味わったとき、 『フランスの技術に違いない』と思いました」とファンクは言います。 「私が味わっていた他のものとは非常に異なり、非常にユニークな芳香のプロファイルがありました。」
バロンのワインは、バロンがストーンズと呼ぶことを好むロックスにブドウ園を植える人々を刺激しました。この地域は、その独特の香りと風味のプロファイルで知られるようになるでしょう。
ワラワラのSleightof HandCellarsのワインメーカー兼共同所有者であるTreyBusch /写真：Colby Kuschatka
「通常、人々がワインについて話すとき、彼らは果物について話します」と、ワインメーカーであり、の共同所有者であるTreyBuschは言います。 ハンドセラーの巧妙さ ワラワラで。 「ええと、フルーツはロックスワインの匂いを嗅ぐときの8番目または9番目の形容詞のようなものです。それはすべておいしい特徴です。肉と塩水とオリーブと生理食塩水とミネラルとベーコンの脂肪です。」
このワインは、男爵の最初のワイナリーであるカユセヴィンヤーズにちなんで、当初は「カユセファンク」と呼ばれていた素朴な品質でも有名です。現在、それは単に「ロックスファンク」として知られています。自然に高いpHはワインに独特の口当たりを与えます。
「彼らは柔らかくて絹のようで、豪華で緑豊かです」と、の共同所有者でワインメーカーのチャド・ジョンソンは言います。 ほこりっぽい谷のブドウ園 。 「非常に快楽主義的です。」
石の多い土壌の科学
なぜこれらのワインはそれほど独特なのですか？もちろん、それは石です。
「それは周囲の農業地域とは根本的に異なる土壌タイプです」と地質学教授のケビン・ポーグは言います。 ホイットマンカレッジ ワラワラで、 VinTerra 、ブドウ園のコンサルティングサービス。 「周囲の土壌のほとんどは、本質的に花崗岩です。
「岩石とその周辺の土壌は玄武岩に由来するため、土壌は鉄、マグネシウム、チタンがはるかに多く含まれています」と彼は説明しました。 「それで、それは化学的に異なり、テクスチャーが異なり、また、ほとんどすべて粗粒の材料であるため、過度に排出されます。」
WhitmanCollegeの地質学教授であるKevinPogueが、この地域の土壌ベースのAVAアプリケーションを作成しました/写真：Colby Kuschatka
ポーグ氏によると、岩には独特の熱特性もあり、その暗い色は太陽の熱を吸収し、それを土壌のより深い層に伝達します。これは、谷の周辺地域よりも早い芽吹きにつながります。
石はまた、日中にブドウの房に向かって熱を放射します。
「私は岩の数フィート上でトレリングされたブドウのブドウ房の温度を測定しました。ブドウは周囲の丘の草で覆われたブドウ園の2フィート上でトレリングされたブドウよりもかなり暖かくなります」とポーグは言います。
それは、この地域のワインで得られる独特の熟度と構造に貢献しています。
「それを国内で最もテロワール主導のアペラシオンにすることが私の望みでした。」 —ケビンポーグ
Rocks Syrahsは、はっきりとしたアロマとフレーバーの特徴を持っていますが、ワインにはいくつかの興味深いバリエーションもあります。これらの違いは、バロンが3つのワイナリーのために生産する単一ブドウ園のシラーを通して最もよく探求されます。 Cayuse Vineyards 、 女の子はいない そして 馬力のブドウ園 。
「私にとって、それはすべて各サイトと各サイトの個性と個性についてです」とバロンは言います。 「それが初日からの私の目標です。それが私が完全に夢中になっていることです。」
テロワールの活用
The Rocksは独特で、成層圏品質のワインを作ることができますが、バロンのワインの50以上がワイン愛好家から95ポイント以上を獲得していますが、そこで働くことには課題があります。
「この地域で植えて耕作するのは非常に費用がかかります」とファンクは言います。 「あなたはあなたの機器からタールを打ち負かしています、そしてそれはあなたの人々にとって難しいです。」
Dusted ValleyVineyardsの共同所有者兼ワインメーカーであるChadJohnsonは、この地域のワインを「快楽主義的」と呼んでいます/写真：Colby Kuschatka
ジョンソンは同意します。 「何もドリルできず、ポストを動かすのが難しいため、すべてが文字通りほぼ2倍難しいです。すべてがそれだけ多くの費用がかかります。」
この地域はまた、春と秋の霜や厳しい冬の凍結の影響を受けやすくなっています。その結果、霜害を防ぐのに役立つウィンドマシーンが一般的であり、一部の栽培者は厳しい冬からそれらを保護するためにブドウの杖を埋めます。
シラーは間違いなくスターですが、グルナッシュ、テンプラニーリョ、カベルネソーヴィニヨンなどの品種も優れています。
「グルナッシュは世界の他のどこよりも特徴的です」とバロンは言います。 「それは完全にユニークです。」
2015年、ロックス地域は、最も近い町にちなんで名付けられた、ミルトンフリーウォーターアメリカンブドウ栽培地域（AVA）のロックス地区という独自のアペラシオンを授与されました。オレゴン州に完全に含まれているワラワラバレーのサブアペラシオンである3,767エーカーのエリアには、現在300エーカーのブドウの木があります。
シアトルの産業の中核に引き寄せられたアーバンワイナリー 「国内で最もテロワール主導のアペラシオンにすることが私の望みでした」と、地元のワイナリーとブドウ園の所有者のグループからAVAアプリケーションの作成を請け負ったポーグは言います。 「これは97％の1つの土壌シリーズです。土壌、アスペクト、傾斜、標高の点で非常に一貫性があります。これらすべての主要な特性が組み合わさってテロワールを形成します。」
現在、他の何十もの生産者がロックスからワインを製造していますが、バロンは彼のワインを購入するための長年の待機リストを持っています。それでも、彼は革新を続けています。
彼の最近のHorsepowerVineyardsプロジェクトでは、ブドウの木は3フィート間隔で植えられており、1エーカーあたり4,840本のブドウの木の密度になっています。これは、北西部で一般的な1エーカーあたり1,000本のブドウの木からはるかに離れています。間隔が狭いため、列はドラフトホースによって耕されます。
「私は常に限界を押し広げようとしています」とバロンは言います。 「押して押して押して押して。テロワールのワインである真のヴァン・デ・テロワールを作るという観点から、私たちがどこまで行けるかを実際に見ようとしています。」
20年経った今、バロンはまだ始まったばかりだと信じています。
「ワイン醸造業者として、私は表面を引っかいただけです。私にとって、ワインはとても良いですが、もっと良くなる可能性があります。」
コルビー・クシャッカによる写真
これらのボトルでロックアウト
馬力2013The Tribe Vineyard Syrah（Walla Walla Valley）$ 120、96ポイント。 このワインは芳香的に陰気ですが正確で、うま味、ブラックオリーブ、スモークハム、砕いたスミレ、ファンク、ピートのノートがあります。味わいは重厚で濃縮されており、ファイヤーピットとウェットストーンのノートがあり、揺るぎない深さと強さを示しています。数えれば、仕上がりは伸びます。これは完全なニーバックラーです。
Cayuse 2013 Cailloux Vineyard Syrah（ワラワラバレー）$ 80、95ポイント。 香りは香り高く表現力豊かで、砕いた花、茶色の茎、ブラックオリーブ、海塩、燻製肉、ファンクの香りがあります。濃厚で濃厚な味わいですが、さらっとした感触です。これはこのプロデューサーの典型的な例であり、終わりはありません。 編集者の選択。
デルマス2014SJRヴィンヤードシラー（ワラワラバレー）$ 65、94ポイント。 ヴィオニエはこのワインの8％強を占めており、花とオレンジの皮の香り、茶色の茎、挽きたてのハーブ、ブラックオリーブ、ミネラル、燻製肉の香りが特徴です。味わいはテクスチャーとレイヤーがすべてですが、その絶妙なバランス感覚を失うことはなく、拡張されたフィニッシュを滑らせます。エレガンスに重点を置いた素晴らしいもの。
コルビー・クシャッカによる写真
Kヴィントナーズ2013ロックガーデンシラー（ワラワラバレー）$ 60、94ポイント。 ロックス地区からやってきたこのワインは、茶色の茎、砕いたスミレ、黒胡椒の高音のアロマと、軽い肉とオリーブの縞模様を示しています。フレーバーは落ち着きがあり、層状になっており、赤と黒のフルーツが混ざり合っており、風味豊かなアクセントがあります。クレイジーなロングフィニッシュが印象的です。
No Girls 2013 La Paciencia Vineyard Grenache（Walla Walla Valley）$ 75、94ポイント。 アロマは生花、燻製肉、茎、ミネラル、煙、白胡椒、土のファンクのノートでポップします。フレーバーは口蓋の上で踊り、食欲をそそるフルーツと香ばしいノートが途方もなく長いフィニッシュにつながります。それは優雅さと強さの等しい部分です。
サビア2013ファンクエステートシラー（ワラワラバレー）$ 60、94ポイント。 このワインポップのアロマは、新鮮な花、グリーンハーブ、オリーブブライン、コーヒー、グリルしたアスパラガス、砂利、そして背景に潜む燻製肉のタッチのノートです。フルーツとセイボリーのフレーバーは、ふかふかの味わいでコーティングされており、フィニッシュにはフローラルとスモークの肉のノートが残っています。それは、説得力のあるバランス感覚を備えた、この地域の非常に美しい解釈です。 編集者の選択。
コルビー・クシャッカによる写真
ララタ2013レッド（ワラワラバレー）$ 70、93ポイント。 グルナッシュが主導権を握り、カベルネと共発酵したこのワインの60％を占めています。土、白胡椒、ハーブ、花、ファンク、燻製塩、砕いたイチゴのたっぷりとした香りが、燻製肉と香ばしい風味に満ちた味わいにつながります。果実味と香ばしさの豊かさと長さを裏切る、美しい優雅さと優雅さを示しています。 編集者の選択。
ダストバレー2014トールテイルズストーニーヴァインヴィンヤードシラー（ワラワラバレー）$ 60、92ポイント。 ロックス地区にあるワイナリーのエステートブドウ園から来たこの芳香のあるブローダーは、砕いた花、湿った石、オレンジの皮、茶色の茎、暗い果実の香りと、軽い燻製肉のアクセントを示しています。味わいは、フィニッシュに残る寛大なフルーツと風味のあるフレーバーを誇っています。
適切な2014エステートシラー（ワラワラバレー）$ 48、92ポイント。 フレッシュハーブ、グリーンオリーブ、スミレ、オレンジピール、スモークミート、ハックルベリーの魅惑的なノートとともに、アロマが跳ね上がります。味わいは、フィニッシュを引き継ぐフレーバーとともに、軽いが枕のようなテクスチャーを示します。微妙なことがすべてです。
コルビー・クシャッカによる写真
Reynvaan 2013 In the Rocks Vineyard Estate Syrah（Walla Walla Valley）$ 70、92ポイント。 アロマは、湿った砂利、ミネラル、ファンク、オリーブのタプナード、ハイトーンの花のノートでポップします。フレーバーは味わいのコーティングでありながら軽くて控えめで、フィニッシュにたっぷりの風味とうま味が引き出されます。それは非常にきれいな質感と正確さを持っています—すべてが優雅さについてです。
Sleight of Hand 2014サイケデリックストーニーヴァインヴィンヤードエステートシラー（ワラワラバレー）$ 60、92ポイント。 ロックス地区を離れると、このワインは残り火、燻製肉、グリーンオリーブ、湿った石と煙のやや控えめなノートを示し、風味に強く傾いています。シャルキュトリー、スモーク、リコリスのフレーバーが口蓋を覆い、フィニッシュに広がります。
ブティ2013レディビバオブザストーンズロックガーデンエステートレッド（ワラワラバレー）$ 60、91ポイント。 シラー（80％）、カベルネソーヴィニヨン（14％）、ムールヴェードルのブレンドで、これは湿った砂利、ハーブ、煙、ファンク、海苔、ブラックオリーブのアロマで始まり、その後に豊富で柔らかく、たっぷりとした風味のあるフレーバーが続きます。たくさんの強さと魅力。仕上げは残ります。
