ワイン愛好家のポッドキャスト: 共同創設者アダム・ストラムが米国でワインが爆発した10年について語る
80年代 ワインにとって重要な10年でした 私たち。 大切な時間でもありました ワイン愛好家 企業: この雑誌は 1988 年に創刊されました。
出版35周年を記念して、印刷チームは80年代をテーマにした素晴らしい作品を作成しただけではありません 5月号 現在公開中の「印刷エディターの管理」 ジョン・カポネ アダム・ストラムと対談し、変革の10年について話し合いました。
アダム・ストラムは、Wine Enthusiast Companies の会長兼共同創設者です。消費者にワインについて知ってもらいたいと考え、彼は妻のシビル・ストラムとともに立ち上げた ワイン愛好家マガジン 。ストラムが、彼とシビルがどのようにしてメディアの世界に足を踏み入れたか、大手炭酸飲料会社が 80 年代に米国のワインにどのような影響を与えたか、そして米国のワイン愛好家がワインについてどのように学んだのかについての興味深い記録を聞いてください。 ワインの品種 。
エピソードの転写
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槍: アダム・ストラム、ジェイシー・トップス、ジョン・カポネ
ジェイシー・トップス 00:08
こんにちは。ワイン愛好家のポッドキャストへようこそ。あなたはドリンク文化とそれを推進する人々に貢献しています。私はジェイシー・トップスです。今週は80年代のワインをご紹介します。 80年代はアメリカのワインにとって重要な10年でした。この雑誌は革命の 10 年に創刊されたため、ワイン愛好家企業にとっても重要な時期でした。そこで、雑誌の創刊 35 周年を記念して、印刷チームは現在発売中の素晴らしい 5 月号を作成しただけでなく、印刷編集長のジョン・カポネがアダム・ストラムと対談し、米国の変革の 10 年について話し合いました。アダム・ストラムは、消費者にワインについて教育したいと考えているワイン・エンスージアスト企業の会長兼共同創設者です。彼は妻のシビルとともに 1988 年に雑誌を創刊しました。アダムが彼とシビルが雑誌を創刊した経緯と、大手ソーダ会社が私たちワインにどのような影響を与えたかを記録するのを聞いてください。そして、私たちワイン愛好家がさまざまなワイン品種について学ぶ興味深い方法でした。
ジョン・カポネ 01:16
こんにちは。ワイン・エンスージアスト誌の編集長、ジョン・カポネです。今日はWine Enthusiastの創設者であるAdam Strumと一緒に来ました。私たちは、80年代号の発行と雑誌自体の創刊35周年を記念して、1980年代にワインが本当に爆発した10年間について語り合います。アダムは 1979 年にワイン エンスージアスト社を設立しました。80 年代は米国にとってワインにとって変革の時代でした。アダムはそれを目の当たりにしただけでなく、ある意味、あなたを驚かせるような変革の一部でもありました。アダム、あなたはワインを販売し、80年代に急速に成長していたワイン愛好家市場にワイン保管庫と付属品を提供する成功した会社を設立しました。そして 1988 年に、あなたは 1 つの愛好家向け雑誌を創刊しましたが、その会社は、私たちがこれらの言葉を常用する前は、実際にはブートストラップ スタートアップでした。屋根裏部屋で会社設立の初期の頃のことを話してもらえますか?
アダム・ストラム 02:03
そのとおり。そして、私たちはジョンの周りを見回し、ワインのボトルからコルクを抜くためのコルク栓抜きさえ実際に見つかる場所はなく、当時の多くのアメリカ人にとってコルクはワインを試してみたいと思うことさえ妨げるものであったことを確認しました。ワインのボトルがあっても、彼らはそれの開け方を知りませんでした。そのため、付属品やアクセサリーは入手できませんでした。それで、私はワイン業界にいて、主にアーネスト・ガロとフリオ・ガロのワインを販売するテイル家が所有するニューヨークの非常に有名な販売会社の営業をしていました。そして、これはニッチな分野かもしれない、現在も将来もチャンスがあるかもしれない、と思いつきました。そして幸いなことに、それは爆発し、私たちはワインの成功と成長とともに頂点に達しました。
ジョン・カポネ 02:51
そして、屋根裏部屋にいたことなどの最も古い記憶は何でしたか?つまり、あなたがママになる前に、それは本当のママとポップだったのです
アダム・ストラム 02:58
そうですね、思い出のいくつかは、キッチンを通してアクセサリーを発送したり、ニューヨーク州チャパクアの小さな家の小さな私道に巨大なトレーラートラックが停まっていたり、近所の人がここで一体何が起こっているのかと苦情を言ったりしていたことです。ご存知のとおり、私たちがこの小道とは何なのかというと、彼はワインラックや人々を出荷していて、そして最終的に私たちが家を出て最初の場所を手に入れたとき、私たちはワイン、冷蔵庫、ワインセラーを出荷していました、幸いなことに私たちはフランスの有名なユーロカップワインセラーと独占契約を結び、輸入を開始しました。そして、別の筆記者のおかげで、あなたは 80 年代初頭のロバート・パーカーの話を持ち出したと思いますが、世紀のヴィンテージである 1982 年のボルドーをテーマにしたボブ・パーカーの夜を取り上げました。そこで、アメリカでボルドーを購入した、非常に小規模なコレクターの小幹部たちは、狂って1982年のファースト・グロース、セカンド・グロース、すべての分類されたグロースを買い、先物で購入しました。つまり、彼らは代金を支払い、出産が大幅に遅れましたが、出産時には家が必要でした。そして幸運なことに、あなたの穂軸、ワインラック、その他のワイン冷蔵庫を保管できるワイン愛好家がいたので、それが会社の本当の爆発の始まりでした。しかし、ワインの他の部分、カテゴリー、ニッチ分野でも同様に驚異的な成長を遂げていました。
ジョン・カポネ 04:25
そして現時点では、これは今日一般的にこのような副業と呼ばれるものだと思います。これはワインの販売もしながらやっていたんですね。
アダム・ストラム 04:35
そうですね、いつもはちょっとした副業だったという話をしていました。つまり、私は主に、銀行を家に持ち帰って家族の生活費を支払う必要があったのです。私にはエリックとジャクリーンという二人の幼い子供がいました。二人の小さな女の子は今では当社の社長です。彼らは私にテレビで後継者を観るように言い続けていたのですが、私はそれを見すぎたのだと思います。しかし、本当の話は、ワインの保管が始まったことでした。そしてそれは私たちのビジネスの成長と資金調達に本当に役立ちました。そして、そこから成長が始まり、最終的にはもちろん、私は営業職から営業管理職を辞めました。それでも、私はタオル一家と非常に温かい関係を保っていました。ちなみに、私の父も働いていたので、それは3世代目であり、彼らが世代を超えてファンの驚異的な世代のビジネスであるのと同じです。
ジョン・カポネ 05:26
そして、Wine Enthusiast 社は 80 年代初頭から本格的に軌道に乗り始めています。そう、80 年代の米国ワインの爆発、革命に刺激されたからです。
アダム・ストラム 05:35
そして、それは非常に高級なワインだけで起こったわけではなく、その時期のワインでは非常に興味深いことがいくつか起こっていました。そのうちの 1 つは、当時、実際のワイン消費は、品種ではなくジェネリックと呼ばれるこれらのワインで購入されていたということです。たくさんのブドウをブレンド。そして、それらは1.5リットル、3リットル、4リットルのパッケージで販売されました。人々はそれらを冷蔵庫に保管しており、ワインに興味を持ち始めた小さなワイン愛好家もいました。そして、それらは一般にスクリューキャップでした。ちょっと皮肉なことです。今日ではスクリューキャップはご存知のように非常にファッショナブルですが、当時はもう少し安価なものを意味していました。つまり、ジェネリック医薬品が非常に小規模なビジネスの原動力となったのです。実際、非常に著名な曲が5、4、5曲ほどありました。彼らはガモットと呼んでいます。つまり、ガロ・アルマデンの混乱ソング、ポール・マッソン、もちろんイングルヌック、テイラーの頭字語です。テイラー氏の話は非常に興味深いものです。なぜなら、これがワイン ビジネスの爆発に貢献したからです。そして実際、私たちはワイン ビジネスの成長を支援してくれたすべての人々にコカ・コーラに感謝することができます。そして、何が起こったのでしょう。コカ・コーラはワイン事業に注力しており、成長軌道に乗っているように見えました。そして彼らは、私たちは本当にこのビジネスに参入したいと言いました。それで、彼らは何をしたのでしょうか？
アダム・ストラム 06:58
彼らは外に出て、かなり有名なブランドであった、ニューヨーク州のワイナリーで売り上げナンバーワンのテイラー・テイラー、ニューヨーク州のワインを購入し、そのブランドを利用してカリフォルニアの他の地域と競争したいと考えています。 。お茶なしで。もちろん、当時のテイラーカリフォルニアのセラーズはジェネリックブレンドでした。それについては後ほどもう少し詳しく説明します。そして彼らは、「そうですね、私たちは今、ペプシチャレンジでペプシと戦っているところです」と言いました。当時、もちろんメディアの原動力だったテレビでは、コカ・コーラとペプシが戦争中で、お互いの味をテストするコマーシャルを流していました、ペプシ・チャレンジ、もちろんコーラ・チャレンジです、想像できるでしょう。コマーシャルにお金を払った人が味の点で優勝したコーラになります。彼らは、「理由を考えてやってみましょう」と言います。そこで彼らは味覚テストを行った。彼らはなぜテイラー・カリフォルニアのセラーをイングルヌック・アルマと対戦し、次にポンポン・ハッサンと対戦し、それを爆発させようとしているのかを説明する。しかし、何が起こったかというと、風の恩恵がここから大きな恩恵をもたらしたのです。なぜなら、初めてワインが実際にテレビで頻繁に宣伝されるようになり、ワインがアメリカの消費者の良心の中に信じられないほど定着したからです。それは彼らが試してみるべきことなのですが、とても古い話を思い出させます。このことについて皆さんと共有したいと思いますが、驚くべきことは、主要な流行の 1 つだったときのワイン ビジネスの真の創始者であるアーネスト ギャロです。1960 年代、ガロ ワイナリーはテレビでワインを宣伝した最初のワイナリーであり、この男をテレビで宣伝しました。ガロはブドウ畑で愛情を込めてワインを造ります。そして、当時の主要な競争相手は、イタリアのスイスコロニーという会社でした。そして、彼らは少しだけテレビに出ようとしました。この男、小さな年老いたワインメーカー、小さなワインメーカーは大丈夫でした。そして彼が何を見たと思いますか？業界紙が少しいて、彼らは走って真剣にこう言いました、ああ、ミスター・ギャロウ、心配していませんか？心配しませんか？イタリアのスイス植民地が突然あなたに対して宣伝を始めました。そして、ご存知のとおり、この男やこのギャルがどれほど大局的な人物であるかを示すために、彼は彼に向かってこう言いました、ああ、神様に感謝しています。他の人が広く宣伝してくれることにとても興奮しています。そして、ここで私たちは80年代に戻ります。コカ・コーラのような大手企業は、カリフォルニア州テイラーの販売店の宣伝に何百万ドルも費やしていました。そしてそれはワインに革命を起こすのに役立ちました。それで、どう思いますか？また一つ、非常に興味深いワイン生産者が登場しました。それがメリージャニ兄弟でした。彼らは、リウニティと呼ばれるイタリアのボローニャ発祥のランブルスコの派生スプレッドを作成しました。そしてマリアーニ兄弟はマーケティングにおいて非常に優れていました。わかった。
ジョン・カポネ 09:52
つまり、あなたがテレビについて話し始めたとき、それは、ビールのブランドであれ、マッケンジーがリユニティを務めるスパッドであれ、これらすべてのことにおいて強力なテレビがどのように影響したかについて、80年代の問題をまとめていたときに本当に飛び出したものの1つでした。一番大きなものは、1981 年に米国で販売された重要なワインの 4 本に 1 本がリユニティであることがわかりました。そして、リユニオンのテレビコマーシャルは本当に素敵で、とても素敵です。どこにでも。それらは至る所に存在していました。そして、ジェイソン・ウィルソンがリユニティについて毎日の飲酒について書いた記事がありました。しかし、それはほとんどテレビコマーシャルやワイン自体に関するものであり、これらのコマーシャルや広告では、この種のヨーロッパのライフスタイルが再現されていますが、彼は常に関与しています。ゴンドラに飛び乗ってリウニティのクーラーボックスを手に取る人もいるでしょう。あるいはスキーロッジにいる人もいるでしょう。しかし、私たち全員が特集をまとめる際に、これらすべてのコマーシャルを参考としてレビューしています。そして、これは、それがただ単に行き過ぎて、ただおかしくなり、彼らが宇宙に出ている場所です。そして、リウニティに感謝するロボットがいて、それを見せましたが、ああ、シビルがあのセットにいた、と言ったはずです。彼女はプロデュースに携わった。良い、
アダム・ストラム 11:03
シビル、その会社の名前はヒクソン・グライスで、マリアナ諸島がリウニティを大々的に宣伝するために雇った広告代理店だった。そして結局のところ、妻のシビルはテレビプロデューサーでした。そして彼女はそれらのコマーシャルを制作しました。そしてある日、私たちはセットにいました。そして私たちは、氷の上でカタカタと音を立てるガラスのリユニティを備えたロボットの衣装を着て、宇宙空間にいるのを見ました。それで、DDのために現れることだけが浸透していて、私は彼らに気づきました、そして結局のところ、私たちは会社のハロウィーンパーティーを開催しようとしていたので、代理店にスーツを借りられないか尋ねました。それで、シビルと私はハロウィーンパーティーで一日リユニティロボットになったことが判明しました。しかし、リウニティについてはもっと多くの物語があり、なぜリウニティの成長にとってプライマーワインがそれほど重要だったのか。そして、それらは過去の60年代と70年代にはプライマーワインでした。そして、プリマーワインとは、人々にワインを紹介するワインを意味します。飲みやすく、少し果実味があり、本当に甘いと言うべきです。甘みがプラスされます。ご存知のように、アメリカ人、これはとても面白いことです。アメリカ人は辛口で話しますが、味は甘いのです。彼らは本当に再び県産コカ・コーラのコーラで育てられました。つまり、人々はそれに気づいていませんが、後で味覚がもう少し洗練されると、彼らはより辛口の白を選ぶようになりました。しかし、リウニティにはイタリア産だからこその風味と洗練さがあった。発音が素敵な言葉でした。そして、そういう人もいる。 60年代や70年代と同じように。アヒルとブーンの農場と呼ばれるものや、それに似たものがありました。ポップなもの、ポップなものと呼ばれます。思い出させてくれてありがとう。はい、彼らはポップワインと呼んでいましたが、つまり、リユニティは実際にはポップワインではありませんでした。あと、イアーゴ・サングリアというスペインのワインもありました。サングリアも入門用のワインでした。とても甘かったです。しかし、それはすごかったです。そして、彼らはおそらく1,200万ケースも売れたと思います。それで何が起こるでしょうか？人々はこれを味わうと、こう言います。これはワインです。それはいいですね。普段はよくビールを飲んでいました。以前はトム・コリンズを飲んでいましたが、今ではリウニティや他にどんなワインがあるでしょうか？そして、それは別の話をもたらします。
ジョン・カポネ 13:16
ええ、つまり、アメリカ人の味覚としての戦闘品種と呼ばれるものにどのようにして私たちが入ったのかということは、より深刻な問題になりつつあります。
アダム・ストラム 午後1時25分
うん。それで、私が述べたように、アメリカ人はワインであり、これらの水差しであり、それは色域でした。そして、これらの色域は非常に多くのブドウをブレンドするため、当時はそれらを呼んでいました。ブルゴーニュ、誰かが赤ワインを一杯飲みたいとき、彼らはそれをブルゴーニュと呼びました。そして、誰かが白ワインを一杯飲みたいとき、彼らはそれをショップ・リーと呼びました、それはもちろんフランスの地域から盗んでいます。もちろん、ブルゴーニュ人はこれをあまり好みませんでした。しかし、彼らはイギリス人と対戦したことに憤りを感じましたが、物語の次の部分のおかげで、状況は変わりました、しかしそれはあなたが私たちに一杯を求めてバーに上がるような一杯でしたブルゴーニュの場合、赤ワインをグラスで飲むと、通常は一般的なブレンドですが、アングル・ナカマは、それがカリフォルニアのテイラーの売り手であることをコカ・コーラが期待していたのかもしれません。それは長くは続きませんでした。しかし、そこは店なので、争う品種の物語と、消費者がボトルにブドウの名前を書いてワインを購入することをどのように学んだのかについてお話しさせてください。ブルーノ・ベンジンジャーという紳士がいて、ニューヨークでパーク・ベンジンジャーという代理店を経営していました。彼には 7 人の子供がいる大家族がいて、長男のマイケル ベンジンガーは優秀な男で、ソノマのグレン エリンにあるワイナリーを特に見つけて、こう言いました、「お父さん、ここに出てきて見てみろよ」これは私たちが実際に投資するか、おそらく購入する必要があるものです。そして、彼らが販売代理店権を売却することにした理由を推測してください。ワイナリーのそばに家族から引っ越してきました。ラーチモントだったと思います。皮肉なことに、ウエストチェスターはヴァルハラにある現在の本拠地からそれほど遠くなく、家族をそこに移転させました。そして、私が家族を知った頃、彼らはグレン・エリンの仕事を始めました。実際に私は彼らを訪問していました。そして、父親のブルーノとマイケルはテーブルの周りに座っていました。そして彼らは、アダムがあなたにこれを試してほしいと言いました。そして私はそう決心し、ワインを試飲しましたが、とても美味しかったです。そして彼は私に、これはカベルネ・ソーヴィニヨン、これはシャルドネ、これはミルロだと言いました。そして、彼らは前の所有者から購入したときに残ったタンクやタンクを持っていました。それから彼は、このワインを瓶詰めするつもりだと言いました。そして、ワインにブドウの名前を入れて、299で販売するつもりです。それはまさに神のようなものです。私は、頑張れと言います。素晴らしいアイデアですね。そして、彼らが何をしたのか推測してください。そしてそれは大成功でした。そして彼らは継続することを決め、これらのワインに名前を付けました。また、競合する品種と競合するために登場した他のワインもありました。これらのワインはアメリカの消費者の意識に入り込み、消費者は急速にジェネリックタバコを飲むのをやめましたが、品種や偉大な名前に興味を持ち始めました。そして、もう一つの非常に特徴的なグループ、ジャクソン・ファミリー・セスト・ジャクソン・アンド・バーバラ・バンキーは、ナパとソノマの北にあるレイク郡にワイナリーを持っていました。そして、果実味豊かで果実味豊かな、とても美味しいシャルドネが出来上がりました。所有者の留保により、それは素晴らしい成功を収めました。そして消費者はケンダル・ジャクソン・シャルドネを求めていました。そして何が起こったのか、状況は変わりました。人々はバーに足を踏み入れ、白ワインを一杯飲みたいときにチェブ・リーのグラスを頼むのではなく、シャルドネのグラスを求めるようになりました。そしてこれはアメリカの消費者の成熟であり、品種はますます増えました。もちろん、これらは 80 年代、70 年代、80 年代、90 年代に作られた品種です。しかし、それはアメリカの消費者にとって、より意識の一部となり、最優先事項になりました。そして彼らは、より良いワインを求める欲求をさらに高めることを検討し始めました。
ジョン・カポネ 17:17
これが 1980 年代半ばから後半のワイン文化と気候でした。そして、これらすべてが爆発しているとき、あなたはまさにそこにいました。これ
アダム・ストラム 17:27
もちろん、人々は飲酒していて、コルク抜きが必要で、ボトルにコルクが入っていたため、必要な保管場所が必要だったため、カタログ付きのマットで私たちを劇的に助けてくれました。しかし、1986 年に私が認識したことは、私たちが実際にワイン教育の形式に優れたものを持っていなかったということです。雑誌が何冊かありましたが、それらは非常にニッチなワインのみをアピールしていました。
ジョン・カポネ 17:53
彼らは純粋だった、メディアブランドから来た人もいた、そしてご存知のとおり、彼らの兄弟の誰もが今ではコマースとコンテンツを組み合わせています。パタゴニアやレッドブル、ニューヨーク・タイムズ紙のグウィネス・パルトロウ、高貴なロックを見ても、本当に素晴らしいです。良い、
アダム・ストラム 18:07
あなたが正しい。私たちは、お客様の経済を何年も先取りするというユニークな提案をしていました。はい、今日は実際には逆です。メディアビジネスに携わる人々は広告が不足しています。彼らはこう言いました、「どうやって別の収入源を見つけるんだ？」物を売りましょう。そして彼らはそれをやっているのです。しかし、80年代のシビルと私は物を販売していました。そして私たちは、どうすれば人々に私たちの製品について知ってもらい、私たちの装飾品をもっと買ってもらえるだろうかと考え、雑誌を創刊することにしました。そこで88年にワイン・エンスージアスト誌を創刊しました。当初はワイン・タイムズという名前でしたが、その名前を変更しました。そして、よりユーザーフレンドリーになりました。私たちの目標は、人々がワインについて何を知っているかについて不当な推測をすることではなく、常に人々を教育することでした。そこで私はこう言いました、「この雑誌でどうやって注目を集めるの？」つまり、他にもありましたが、それは少しエリート主義的でした。そして私は、「分かった、最高のライターを雇わなければならない」と言いました。それで、私は何をしましたか？私は最も有名な筆記者のうちの二名と二名と契約を結びました。そのうちの一人はヒュー・ジョンソンでした。ヒュー・ジョンソンは、ワインの世界地図帳や数多くの本を執筆した由緒ある英国人作家であり、世界的に尊敬されている偉大な作家です。そして2番目は、もちろん、非常に人気のあるロバート・パーカーであり、彼のニュースレターで100点満点中8点を発明したワイン擁護者です。そこで私は、ジョンソンの場合、自分のブランドで非常に高級なアクセサリーを持っていることを宣伝する契約を各企業と結びました。私たちは彼のためにそれらを販売し、彼は私たちのためにコラムを書きました。そしてボブ・パーカー、私たちはカタログの注文フォームで彼のワイン擁護者であることを宣伝し、彼は私たちのためにいくつかのコラムを執筆することに同意しました。いくつかのコンセプトが得られました。それで、私たちは取引に出て、こう言うことができます。私たちは二人の偉大な作家をここに巻き込みます。 So they Didでメディア活動をしてみてはいかがでしょうか。そしてそれは大成功となりました。
ジョン・カポネ 20:04
そして、私たちはワイン評価の信頼性を持っていて、ご存知のとおり、そのシステム全体を後から構築したにもかかわらず、それは普通の人々の飲み方について話しているのと同じくらいでした。ブラインドテイスティングシステムを開発することがなぜそれほど重要なのでしょうか?
アダム・ストラム 20:23
とても重要です。つまり、ワインは芸術のようなものです。それは難解であり、美しさは見る人の目にあります。ある人にとってのジャクソン・ポロックは、別の人にとってのゴッホかもしれません。人々がどちらを好むかはわかりません。ご存知のとおり、ワインも同じです。好きなもの、美味しいものは自由ですが、ワインに関しては少し不安もあります。したがって、権威者から何が良いのかを聞くのは素晴らしいことです。そこで私たちはそれを特定し、ワインを評価しレビューするテイスティング部門の設立を開始しました。そこで今年は、私たちは世界中で 25,000 ものワインを試飲したと信じています。そして、私たちは、完全に盲目で味わう唯一の人々だと私は信じています。
ジョン・カポネ 21:07
しかし、それは再び非常に小さなものから始まりました、そしてそれはただ神経をすり減らすだけだったに違いありません。つまり、理由はわかっていましたね。そして、あなたは明らかに、ワイン業界で何が起こっているかをよく知っていました。しかし、出版メディアの世界にとって、あなたは初心者でした。これが初めてでした。
アダム・ストラム 21:21
それは本当です。それは本当です。実は、私は早い段階で別の出版社と会い、彼らは私のビジネスについて多くのことを尋ねましたが、私たちは実際には広告主でした。そして次に、競争力のあるカタログがあることを知りました。そこで私は「よし、雑誌を創刊するよ」と言いました。それが私がやったことであり、そして90年代初頭、今では80年代をひっくり返しています。一瞬、ちょっとした不景気があり、その出版社は装飾品ビジネスから撤退しました。しかしその頃には、私は自分の気持ちを感じ始め、それを理解し始め、出版者になる方法と喜びを理解しました。そして、ご存知のとおり、彼らの違いはカタログに広告を掲載していたことであり、私は自分の雑誌に自分の広告を掲載していましたが、どちらも非常にばかげていました。それで、ご存知のとおり、私たちは二人ともビジネスを立ち上げるほど愚かでした、彼らは他の人が来たことに決して乗るべきではないと言います。そして、その状況以上に適切なものはありません。しかし、私は耐えました。そして、他の男がそうしたとは言えません。
ジェイシー・トップス 22:25
そしてスポンサーから一言。私はいつもトータル ワインからお気に入りのイタリアの赤ワインを買っていますが、何かを混ぜ合わせて何か新しいものを試してみたかったのです。トスカーナから直接届く、またはコステロ・アーミー・ファミリーの新しいセント・ジョルジョ・ワイン。 120 年にわたり、彼らは伝統的なイタリアのワイン造りに専念し、信じられないほどの価値のある最高品質のワインを生産してきました。評価96のヴィーノを気高く試してみましたが、期待を裏切りませんでした。ボトルはわずか 9.99 ドルからなので、もっと試してみたいと思います。 30年以上にわたり最低価格を実現。常にお気に入りのものを見つけて、そのワイン全体をさらに気に入ってください。 21歳になったら、節度を持って飲酒しましょう。
ジョン・カポネ 23:13
最初の号は何部印刷されたか、そしてそれについてどう感じたか覚えていますか?
アダム・ストラム 23:19
雑誌の創刊号？ああ、広告が消えてしまいました。 S ひどかったですね。ご存知のように、私たちは広告を持っていなかったので、独自の広告があり、そこに独自の製品を掲載していましたが、これはばかげていました。もちろん。そうですね、創刊号の印刷部数は覚えていません。でも、それが少額であったことを願っています。なぜなら、それが何であれ、そんなにたくさん印刷するのは得策ではなかったことを知っているからです。また、私たちのビジネスの貿易センターの相乗効果である貿易センターの相乗効果である人々の循環を制御したことも利用したからです。ワイン、ユーロコブ、ワイン冷蔵庫を購入しました。明らかに、彼らはワインに興味があり、情熱を持っています。そのため、当時はほとんどいなかった広告主にとって、これは素晴らしい視聴者であるかのように感じました。
ジョン・カポネ 午後12時3分
どの時点でそう感じましたか？ああ、これはうまくいきましたね。そしてご存知のように、雑誌は今のような形になり始めました
アダム・ストラム 24:11
本当に暑くなってきたと言わざるを得ません。そして、ご存知のように、それはすべて友達を作ることです。人と会わなければなりません。そして年に5回もカリフォルニアに出かけるようになりましたが、それは多かったです。ご存知のとおり、私には若い家族がいました。そしてもちろん、ワイン業界の人々以上に素晴らしい人々にも会いました。彼らはご存知の通り、素晴らしく洗練されています。つまり、彼らは世界で最も文化的に先進的な農民だと思います。つまり、他の作物を栽培していた人や他の作物を栽培している人は同意しないかもしれませんが、灰色のブドウを栽培することは、たとえばビートやサコタッシュよりも少し楽しいと思います。
ジョン・カポネ 午後12時46分
35 年間を振り返ってみて、雑誌やワイン業界全般で起こった、予想していなかった本当に驚いた出来事は何ですか? 1988年の明？
アダム・ストラム 25:01
まあ、もちろん私も、戦闘品種も、もちろん、つまり、それが起こってうれしいです。そしてそれは大きな、大きな変化でした。観光客は、こんなに多くの人がワイナリーを訪れたいと思うだろう。そして、ご存知のとおり、それは巨大な産業のようなものです、私たちはつい最近、最新のワイン、スター・ウォーズを作ったばかりですが、これはもうだめです、私たちはサンフランシスコで、私がとても誇りに思っているイベント事業に携わっています、そして私たちはそれを認識しました、あなたご存知のように、ワインはカリフォルニア経済に数十億ドルの貢献をしています。なぜなら、観光業や、ワインが直接的または間接的に手を差し伸べるあらゆる種類の産業、そしてしたがって、数十億ドルの貢献があるからです。ドルの影響？それが最大のテーマの一つであり、米国にとってのワインの重要性だと思います。ああ、彼は持っている、彼は持っている、何よりも重要なことは、アメリカがワイン消費国になったことだと思います。そして人々は、私が実際に初期の問題の 1 つであることに疑問を抱いています。私たちは業界の人々に尋ねます、アメリカはいつか有名人ばかりが集まる単一の消費国になるのでしょうか？その問題を伝えたほうがいいでしょうか？早い段階でわかるはずです。そして私は、少なくとも0.5セントは絶対にないと言います、決して、決して。ある人は、由緒あるブルーノ・プラット氏がCodesaのオーナーだったと語った。今ボルドーにいる彼は、「まあ、ワインの最初の味が素晴らしいものに限るけどね」と言いました。そして私もそれに同意します、皆さん、それが起こったことです。現在、人々のワインに対する初めての体験は、初めてリウニティや美味しいワインをテイスティングするためのポイントを味わった頃とは少し異なります。そして、特に米国および世界中でワインの品質が劇的に向上したと私は言います。ただただ美味しい飲み物です。つまり、本当にそうです、もちろんホッピーです。 100%客観的ではありませんが、それは真実だと信じています。
ジョン・カポネ 26:53
そしてもちろんそれと並行して。まず、人々は以前何を飲んでいましたか?アメリカはワイン大国でした。
アダム・ストラム 27:01
そう、ビールと彼らは蒸留酒を飲んでいました。もちろん、ウイスキーには独自の革命がありました。でも彼らはトム・コリンズやカクテルやハイボウルなどを飲んでいた。つまり、ジェームズ・ボンドが注文しているのを見たときは驚きました。それが何だった？彼の心はどうだったのでしょうか？ 64 ラトゥール、彼がそうしたかどうかは分からない。彼はまた、シャンパンと一緒にシャンプーを忘れたのを注文しました。シャンパンハウス、覚えてないと怒られるよ。でもご存知のように、誰も行ったことはありません。あなたはテレビが欲しくないのです。テレビ番組で人々がカクテルを飲んでいるのを見ますが、誰も突然ではなく、テレビで人々がワインを飲み始めました。どの番組でも、ブラボーのことは忘れてください。頭に。人々は頭の中にワインを一杯持っています。なぜ？なぜなら、ワインを一杯飲むと気分が高揚するからです。あなたが洗練されていて、賢くて、文化的だと本当に言える人は誰ですか。それはワインの本当に素晴らしいことであり、私は特に誇りに思っています。そして、それは役立つ飲み物でもあります。ご存知のとおり、1992年に、今日も放送されている60ミニッツの講演者の一人である有名なジャーナリスト、モーリー・セーファーがフランスのパラドックスについて話しました。心臓病の発生率が高く、米国の人々も心臓病の発症率が高いのですが、それは赤ワインに含まれるレスベラトロールの成分が冠動脈を良好な状態に保つのに役立つからです。その後何が起こったのかというと、非常に興味深い話です。その翌日、当時は60分がとてもパワフルで浸透していたから。ご存知のとおり、ネットワーク TV は当時と今では異なります。当時は本当に強力でした。赤ワインの売上は 40% 増加しました。ガロ ワイナリーがハーディー ブルゴーニュというワインがあると言っていたのを覚えています。消費者が欲しいワインを殺到したため、店頭に並べておくことができなくなりました。これは大きな革命的な瞬間でした。フレンチパラドックスは、実際に YouTube か何かにアクセスして見るべきだと思います。本当にかっこいいですね。
ジョン・カポネ 29:16
アメリカ人の飲酒習慣の変化と並行して、アメリカ人はワインを飲むようになり、ワインを飲む国になりました。また、ワインの生産国としても非常に盛んになりました。そしてジム・ゴードンに80年代について書いてもらいました、そしてナパナパは今私たちが知っているものになりました、それはまだそうではありませんでした、それはまだそうでした
アダム・ストラム 29:34
とてもニシでした。そして、何だと思いますか？現在、ハワイとアラスカを含む米国の 50 州すべてで白ワインが生産されています。そして、私はちょうど先週末バージニア州で結婚式に出席していたのですが、結婚式がワイナリーで行われ、ワインが美味しかったと思います。彼らはバージニアを代表するブドウのような驚異的なワインを作っており、どのワインも素晴らしく、とても美味しかったです。私がこのことに注目している理由は、アメリカ全土のワインが美味しいからです。カリフォルニア州、オレゴン州、ワシントン州、ニューヨーク州、そしてバージニア州の順にワインの最大の生産地であるだけでなく、アメリカの他の州にも良いワインはあります。
ジョン・カポネ 30:18
少なくとも 70 年代には、人々がナパについてどのように話していたかを振り返ると、それは面白いことです。ご存知のとおり、そこは果樹園でした。はい。洗練されたワインの国ではありませんでした。それで今、私たちがミシガン州に行くと、人々はミシガン州に美しい邸宅があることに驚きます。そう、まさに50年前、彼らはナパについてこう話していたのです。
アダム・ストラム 30:37
面白い話をしに行ったときのこと。 70年代に初めてナパに行ったときのこと。彼らは私に会えてとても興奮していました。さあ、お入りください。ジョー・ハイツと彼の娘、キャシー・ハイツのことを覚えています。私はそこに行きました。彼らを訪ねて行きました。そして、ああ、そこに誰もいなかったら、ご存知のとおり、そうだったので、今はおそらくオンラインで待たなければなりませんあるいは、これらの小さなワイナリーをいくつか見るには、予約をしなければなりません。しかし、ご存知のとおり、彼らは消費者観光客を両手を広げて歓迎し、彼らが行っている素晴らしいことを喜んで見せてくれます。
ジョン・カポネ 31:11
そして今では、おそらく 1986 年に、私たちは何年もの間、カリフォルニアの問題を取り上げなければなりませんでした。それは考えられなかったでしょう。
アダム・ストラム 31:20
しかし、今はカリフォルニアについて話します。それはもはやナパ、ソノマ、メンドシーノだけではありません。パソロブレスは素晴らしいワインを造っています。サンタバーバラが素晴らしいワインを生み出し、ティラピアが素晴らしいワインを生み出しているのは驚くべきことです。テメキュラ テメキュラ。だから、ティラピアと一緒にテメキュラワインを飲むことができると思います。ちなみに、そうかもしれないが、それは良い試合だ。申し訳ありませんが、今日ペアリングを発送する予定です。ええ、それは良いペリーでした、私の偽物を手伝ってくれてありがとう、ごめんなさい、テメキュラの人々。
ジョン・カポネ 31:51
そして、あなたが歌手の一種であることを多くの人が知っているかどうかはわかりません。
アダム・ストラム 31:57
うん。まあ、とても楽しかったです。ご存知のとおり、私が 70 年代に営業の仕事をしていたときのことです。大学を卒業した後、私は小売業者とよく話し、新しいワインのそれぞれについて歌を書きました。それを今は歌うつもりはありませんが、きっと喜んで歌ってくれると思います。そして私が使う歌詞は、私が買おうとしていたものを買うように彼らを説得したようなもので、私は彼らに冷たいワインとチーズを出してくれました。今日の先駆けで、小売店やレストランに行くすべてのワイン販売員が私に言いました。彼のワインを少し持ってきて試飲させようとしていたが、彼らはそんなことはしなかった。そしてその頃、あなたはすでにカスタム コンテンツを彼らに提供しています。私はチーズを持ち込んでいました。私たちはチーズを食べましたが、若い男が歌を歌っているように、彼らは実際にはノーと言いました。ある日、私は座ってサングリアウォーズのソンブレロについて考えていました。そして、また歌ったときは、ジョゼフ・バカ・リープ・イン・ヴァインというワインがあって、戦争チロリアではジョセフ・シュトゥーベン・リープ・イン・ヴァインがオフロード・ラインでアイスと呼ばれたドリンクを飲んでいました。そして、それらは私たちが書いた種類の曲です。そして楽しかったです。彼らはいつも「はい」と言いました。生計を立てようとしている男をいじってイエスと言うか、ノーと言う人がいるだろうか？
ジョン・カポネ 33:11
いいえ。それが再び始まった雑誌を振り返ると、80年代後半のワインにとってまさにその非常に強烈な瞬間でした。ワイン愛好家が長年にわたって行ってきたことで最も誇りに思っていることは何ですか?
アダム・ストラム 33:25
そうですね、まずカタログに関しては、米国の消費拡大に大きな影響を与えたと思います。私たちは主に何百万ものカタログを作成しただけでなく、ワインという言葉を人々の最前線に置き続けました。つまり、製品を人々の目の前に置き続けることが非常に重要です。そして、それをやっている人はそれほど多くありませんでした。とはいえ、先ほども言いましたが、80年代には大金を費やしたリウニティがたくさんいました。それは麻薬だった。しかし、なぜ「はい」がなかったのか、また、私たちはワイン愛好家に、ワインを楽しむために必要なワイン用ブドウのグラスや素晴らしいコルク栓抜きをキャンターズに提供することにも協力し、その理由をカタログで、逆に、消費者に説明しました。雑誌で私たちは本当にワインファンを作りました。私たちはさまざまなブドウ畑について、そしてなぜそれが格別であるのかについて話し合い、そのストーリーを語りました。何百万ものカタログを身に着けていると、カタログでそれを行うことはできません。高価なものだったので、本当にすぐに商品を販売する必要があります。もちろん、コマースとメディアの相乗効果は、その言葉を使って本当に本当に愛を表現しています。そして、私たちが特に誇りに思っているのは、Wine Enthusiast が米国での消費の拡大に強い影響を与えたことだと思います。1 年で何百万ものカタログを 2,500 万通郵送しました。現在、当社の従業員は約 200 名です。 。皆さんもおっしゃったかもしれませんが、私たちは屋根裏部屋からこのビジネスを始めましたが、私の想像をはるかに超えるところまで成長したことはご存知のとおり、私はそれを本当に誇りに思っています。私たちの素晴らしいチームを誇りに思います。当社には驚異的な人材が働いています。つまり、それが私たち人間の立場なのです。そして、それは本当です、
ジョン・カポネ 35:10
後継者について言及しましたが、娘たちが立候補していることを非常に誇りに思っているはずです
アダム・ストラム 35:16
私の娘たち、エリカ・ストラムがビジネスの一部として商業を経営しています。そして、これはジャクリーンがメディア、雑誌を運営しており、ビジネスの一部であり、二人とも社長であり、CEOの私に報告することになっているのですが、何らかの理由でそれも期待どおりに起こっていません。でも、そういうことは起こります。彼らは自分たちの道を歩みたいと思っています。そして、私は黙っていますが、ほとんどの場合、彼らはこれに同意せず、許可しないでしょう。そして、彼らは素晴らしい仕事をしました。なぜなら、時は進み、彼らは 30 代になったからやっているのですから。そして、エリックはもうすぐ40歳になります。私に40歳の娘がいることにショックを受けています、彼らもそれを理解しています。彼らは前衛的で、最先端で、やっていることはすべてデジタルで、私たちはこのようなポッドキャストを行っています。ご存知のとおり、私たちは驚異的なマーケティングを行っており、多くのクライアントが私たちの電子メールを活用しています。電子メールデータベース、ソーシャルメディア部門、そしてエリカだけが説明した私たちの活動のいくつか。いつか彼らはあなたのような同僚、ジョンからインタビューされるでしょう。
ジェイシー・トップス 36:34
うわー、80年代はワインにとって本当に革命的な時代でした。その10年間にワインを愛飲していた人も、ワインを飲み始めたばかりの人も。 Wine Enthusiast は、あなたのワインの旅の一部であることを誇りに思っています。 35周年おめでとうございます。他にもたくさんあります。今日のエピソードが気に入っていただけましたら、ぜひレビューを読んでご意見をお聞かせください。このポッドキャストは、Apple、Google、Spotify、その他ポッドキャストを聴くことができる場所ならどこでも購読できます。 wine mag.com のバックスラッシュ ポッドキャストにアクセスすることもできます。その他のエピソードとトランスクリプトについては、こちらをご覧ください。私はジェイシー・トップスです。聞いてくれてありがとう。
