ワイン愛好家のためのサントリーニ島ガイド

ゲッティイメージズ

飲み物のリストをちらりと見たり、何世紀も前のブドウ園を通り過ぎたり、あなたがいるレストランが古代のワインセラーだったかもしれないことを発見したりして、ギリシャの島への訪問者はサントリーニ島ほとんどの場合、そのワイン文化に夢中になっています。

絵のように美しい夕日と驚くほど美しい火山地形で有名なサントリーニ島は、その本質に内在するワインに浸された遺産も誇っています。

サントリーニ島のワイン造りの歴史を簡単に見てみましょう

アシルティコと Aidani （白人）と一緒にマヴロトラガノ (赤) は、おそらくサントリーニ島固有の数十のブドウの中で最もよく知られています。ヴィンサントにも注目デザートワイン 2週間まで天日干しされた遅摘みの白ブドウで作られています。

しかし、これらのブドウの栽培に成功するまでの道のりは容易ではありませんでした。

サントリーニのワインの物語の共通のテーマは忍耐力です。地元の人々は、少なくとも 3,500 年間ここでブドウ栽培を行ってきました。しかし、紀元前17世紀の火山噴火。ほぼすべての生命の痕跡を消し去りました。

島が再定住し、ブドウの木が再び植えられるまでに 3 世紀かかりました。しかし、この噴火は、サントリーニ島の象徴的なカルデラと崖の地形を定義するだけでなく、テロワール .

ブドウ畑は、有機物や有機物をほとんど含まない軽石土壌に植えられています。粘土 .灰と溶岩が少しありますが、この砂質で粘土のない組成物がフィロキセラ把握することから。

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したがって、作物を破壊するシラミは存在しませんが、それはサントリーニ島でのブドウ栽培が簡単な作業であるという意味ではありません。その条件から、この島はブドウ栽培にまったく適していないと思われるかもしれません。雨はめったに降らず、灌漑は若いブドウの木に限られています。では、果物はどこから水を得るのでしょうか?その答えは湿った海の空気にあります。これは、ここのワインの最も特徴的な特徴の 1 つにとって重要です。塩分 .

絶え間なく吹き荒れる強風は、ブドウの木にとって大きな脅威となります。トレリスは簡単に吹き飛ばされる可能性があるため、生産者はつるをカゴやリースの形に剪定することにしました。クールーリ .基本的に杖を互いに編み込んでリングを作成するこの技術により、果物はバスケット内で成長し、夏の猛暑や風に吹かれた砂から保護されます。

ワイナリー訪問のヒント

30 平方マイル未満の島であるサントリーニ島には、約 20 のワイナリーがあります。ツアーは島全体で行われます。ただし、独自のワインの旅程を考案することもできます。お気に入りを決めて、予定を立てるだけです。

ツアーに参加します

との終日遠足サントリーニフード & ワインツアー 3 つのワイナリーでのテイスティングだけでなく、ブルワリーでの 1 つのテイスティングも含まれています。そんな中、地道なワイナリー訪問に加え、サントリーニワインアドベンチャー料理教室や観光を含むツアーをリード。とサントリーニワインストーリーズ多くの旅程でワインとその場でのストーリーテリングを組み合わせます。 1 古代ミノア遺跡への旅行も含まれています。

自分だけのツアーを作る

ほとんどのホテルは、独自のガイドまたはサードパーティのパートナーを通じて、ワイナリーへの訪問を手配することもできます.もちろん、いくつかのワイナリーを続けて訪問したい場合を除き、ツアーは必要ありません。

または、自分の手で問題を解決し、独自のテイスティングをスケジュールしてください。お気に入りに連絡して、予定をスケジュールするだけです。ほとんどのテイスティングは 1 時間 (長居することを選択しない限り) 実行され、新鮮な地元のチーズやパンなどのささやかな軽食が含まれる可能性があります。

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いくつかのワイナリーは洞窟で訪問者を迎えますが、他のワイナリーは屋外で行う場合があります。プロのヒント: 眺望が必要な場合は、可能であれば日没時に訪問をスケジュールしてください。

知っておくべきワイナリー

ドメーヌシガラス

海岸沿いの町イアの観光地からそう遠くない場所にあり、ギリシャで最高の生産地の 1 つとして知られています。ここのワインメーカーは、アシルティコの可能性に関して限界を押し広げています。

バサルティスヴィンヤード

2016 年に設立された、これは島で最も新しいワイナリーの 1 つで、ヴルヴロスの北東の村にあります。そのワインメーカーは地元のシーンに常に気を配っています。品種別のアシルティコワインに加えて、白のブレンドとスパークリングナチュラルサヴァティアーノから。

ガバラスワイナリー

歴史的に島の主要なワイン生産地域の 1 つであるメガロチョリの村の人里離れた場所にあるこの家族経営の第 5 世代のワイナリーは、多くの古典的なサントリーニワインを生産しています。バーティカルアシルティコテイスティングのほか、ニクテリスタイルのワインとヴィンサントのボトルもあります。

ハジダキスワイナリー

サントリーニ島で唯一のオーガニック認証を受けたワイナリーであるハジダキスは、ピルゴス村の郊外にある洞窟でテイスティングを行っています。アシルティコの独創的なテイクを詰め込んでいます。しかし、1997 年から製造されているマヴロトラガーノで眠ってはいけません。

宿泊先

ワインは、サントリーニ島の最も永続的な文化的タッチポイントの 1 つであり、島のほとんどのホテルでは、サービスやアメニティにワインを取り入れています。

カティキエスガーデン

かつてフィラの修道院だったこの 40 スイートの高級ホテルでは、修道士がワインを保管していた中世の洞窟で、テーマ別のワインテイスティングを開催できます。興味深い事実: これらの修道士は、かつてバチカン専用のワインを生産していました。

アンドロニスコンセプト

このウェルネスに重点を置いたクリフサイドリゾートには、28 のプールヴィラとスイート、敷地内の庭園が提供する高級レストラン、没入型スパがあります。イメロヴィグリの村にあるアンドロニスにも、独自のアシルティコブドウ園があります。ゲストは、メンバーが 10 年間、毎年 1 ケースのワインを受け取る養子縁組プログラムに参加できます。

そして、真にワンランク上の贅沢な体験のために、リゾートはヨットに乗ってテイスティングを開催します。サントリーニ島の象徴的な地形を体験するには、ワイングラスを片手に島を一周する帆船ほど良い方法はありません。

ドゥカートワインホテル & ヴィラズ

メガロチョリでは、親密なヴィラを好む場合、これは良い選択です。大邸宅のいくつかは、以前はワイナリーでした。

どこで食べます

いつもヴェデマで

島で最高のオンプレミスのワインリストのいくつかは、最高のホテルによって提供されています。ラグジュアリーコレクションリゾートのヴェデマにある地中海料理レストラン、アラティは、400 年前のワイン洞窟を改装したものです。そのリストには、地元産の野生発酵アシルティコを含む地元のボトル専用のセクションがあります。ガイアワインヴァサルティス・ヴィンヤーズの樽熟成アシルティコ。どちらも、イカスミのポテトピューレを添えた蒸しカサゴ、ロブスターとボッタルガをトッピングしたリングイネなど、キッチンの主にシーフード料理を補完します。

アリザクニアート & ワインギャラリー

リゾートでの食事に飽きた場合は、島中に素晴らしい独立型レストランがいくつかあります。ここでは、夕日を眺めるのに絶好の場所である屋上テラスに座って、魚卵スプレッドと一緒にポテトチップスのボウルから始めましょう。サントリーニ島からの数十のセレクションを含む、印象的な 500 ラベルのリストを熟読してください。

ミアのレストラン

オイアでは、ズッキーニの花を添えたエレガントに盛り付けられた焼き魚、バターとレモンを添えたタラバガニの足、ピスタチオの泡で飾られたバクラヴァを 275 種類以上のボトルと組み合わせることができます。ここにあるリストのほとんどはギリシャ語で、メガロチョリの樹齢 100 年のブドウからの鮮やかなハジダキスニクテリ (100% アシルティコ) を含むサントリーニワインに焦点を当てています。

崖の上に腰掛けて、すべての食事は、エーゲ海、カルデラ、村のずらりと白く塗られた建物の絵葉書のような完璧な景色とともに提供されます。素晴らしい景色が一般的なサントリーニでも、ここの景色は特別です。