ホワイトピーチグリーンティーカクテル
「日本の春は美しい春の緑を思い起こさせ、白桃のピークシーズンです」と大久保氏は言います。白桃の繊細な甘さと緑茶のほのかな香りを組み合わせた、「これを古典的な桃のアイスティーの緑茶バージョンと考えてください」。
新鮮で熟した白桃のみを使用し、入手可能な最高品質の日本茶のルーズリーフ緑茶を使用して、鮮やかな緑色の細かくカットされた茶葉を探します。
小さじ2杯のルーズリーフ緑茶の葉、分割
粉砂糖小さじ1
ライム1個、くさびに切る
お湯大さじ3
アイスキューブ
＆frac12フレッシュホワイトピーチ
1＆frac12オンスグレイグースウォッカ
小さじ2〜3杯のフレッシュライムジュース
シンプルなシロップ、味わう
小さじ1杯の緑茶の葉と粉砂糖を受け皿に混ぜます。ライムウェッジの肉に切り込みを入れ、マティーニグラスの縁にライムをこすりつけて湿らせます。端全体が均等に縁取られるまで、ガラスを緑茶と砂糖の混合物に浸します。
小さじ1杯の緑茶の葉をお湯に1〜2分間浸して、濃い緑茶を作ります。熱いお茶をミキシンググラスに注ぎます。角氷を加えてお茶を薄め、そっと冷やします。
白桃を一口大に切る。シェーカーで、桃の部分を柔らかい果肉に混ぜます。ウォッカ、冷やした緑茶、ライムジュース、シンプルなシロップを加えて、桃の熟度とお茶の強さに基づいて味わいます。よく振って、こすり（大久保は特殊な鳥の巣ストレーナーを使用）、グラスに注ぎます。
