1401サードアベニュー
ワシントン州シアトル
206.623.4450 wildginger.net

1989年にオープンしたワイルドジンジャーには、ワインディレクターのオレトンプソン（認定レベル、マスターソムリエ裁判所）、セラーマスター1名、ソムリエ6名、ワインキャプテン8名を含む16名のフルタイム従業員のワインスタッフがいます。トンプソンは、従業員のワインサービスをテストするために、CMS / ISGプログラムに基づいた独自の社内試験も行っています。これだけでは不十分な場合は、アルゴンベースのイタリアンエノマティック保存システムのおかげで、ワイン愛好家は1955年のラトゥールや1990年のディケムなどの珍しいワインをグラスで注ぐことができます。同様に印象的なのは、すべてアジアのキッチンです（広東語はキッチンの言語です）。シェフのネイサン・ウイが主宰するスタッフが、すべてのソースとその他の多くの要素を料理に取り入れています。この信頼性への取り組みは、東南アジアでのリックの大学卒業後の旅行に触発された、オーナーのリックとアンヨーダーに由来しています。

統計
選択数：2,250
在庫のボトル：32,000以上
グラスワインの数：42
BYO：はい。持ち込み料：$ 25
ワインリストのハイライト：レストランの南アジア料理にマッチする熟成ワインとブドウ品種。オーストリア、ドイツのアロマティックなオフドライホワイトと、ローヌ、ジンファンデル、ピノノワールなどの大きな果実味と柔らかなタンニンを伴うアルザスレッド。ワシントンとカリフォルニアの赤の垂直。 Zind-HumbrechtやJ.J.など、ドイツとアルザスのトッププロデューサーの多くの古いヴィンテージ。プリュム。シャトー・ディケムの17のヴィンテージ。