2016年1月25日月曜日、ワイン生産者、輸入業者、その他の業界専門家からなる非営利団体であるワインマーケットカウンシルがニールセン社とともにニューヨーク近代美術館に集まり、調査結果を発表しました。米国の消費者向けワインのトレンド。

ワインマーケットカウンシルの社長であるジョンギレスピーは業界内の世代の傾向を調査し、ニールセンの飲料アルコール慣行担当上級副社長であるダニーブレイガーは2015年の消費者の主要な傾向を分析しました。最後に、ワインマーケットカウンシルのリサーチディレクターであるジェニファーパガーノとニールセンの飲料アルコールプラクティス担当バイスプレジデントであるダネルコスマルは、ワイン業界における女性の購買力の役割の増大について調査しました。ここに彼らのトップの発見のいくつかがあります。

きらめく成長は泡立っています： カテゴリ全体が昨年に比べて大幅な成長を見せていますが、特にプロセッコは新しい購入者をこのカテゴリに呼び込み、購入の拡大を促しています。スパークリングバイヤーの34％が、スパークリングミックスにプロセッコを追加したか、以前にプロセッコを購入しましたが、今年はさらに購入しました。飲酒者の31％が今年初めてプロセッコを購入し、35％がプロセッコから他のスパークリングワインにシフトしました。興味深いことに、酒飲みは、ホリデーシーズンだけでなく、年間を通じてプロセッコとシャンパンを購入しました。小さな売上高のピークには夏の数ヶ月が含まれていました。

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女性とワイン： 女性はワインを飲む総人口の56％を占めています。これは、女性が人口の66％を占めるミレニアル世代の場合に特に興味深いものです。一般的に言って、女性はすべての消費者の購入の85％を占めていますが、勤労所得は男性の5.8％と比較して8.1％増加しています。男性はビールの売り上げの67％を占めていますが、女性はますますワインに夢中になっています。ワインはより革新的であると考えています。サイダーのような他のカテゴリーは、革新と教育によく反応するワインを飲む人口のこのセクションにますます魅力的です。ワインショップで買い物をする男性と女性はどちらも「自動操縦」で買い物をしますが、女性は商品を閲覧して試飲しながら購入する傾向がありますが、男性は価格比較や新商品を好む傾向があります。

代替パッケージの成長： 750mlのガラスびんが市場の70％を確実に占めている一方で、3リットルの箱とテトラパックが最も力強い成長を記録し、缶も消費者の注目を集めています。市場シェアの3.3％で、3 Lボックスの価値と数量はそれぞれ13.7％と12.3％増加しましたが、Tetra（市場のわずか1％）は21.9％と21.8％増加しました。缶（シェアのわずか10分の1）は、価値と量が59.9％と128.9％増加しました。 3 Lボックスの場合、このカテゴリーは新規購入者を紹介することで販売量を増やし（成長の9％）、プレミアムワインを飲む人でさえゲームに飛び込み、成長の44％を占めました。興味深いことに、ワインのパッケージは男性と女性とは異なる反応を示します。後者のグループは一般に、箱、テトラ、缶を低品質で関連付けていますが、これは急速に変化しています。

国内のワイン販売は成長を続けています： バリューとボリュームの両方の販売の範囲内で、国産ワインが引き続き支配的です。カリフォルニアが市場の最大のシェアを占めているにもかかわらず、ワインを飲む人はますますワシントンとオレゴンのワインに目を向けており、後者は昨年に比べて2桁の成長を遂げています。

ニュージーランドは最大の成長を示しました： イタリアが総売上高に占める割合（8.1％のバリューセールスと6.3％のボリュームセールス）を占めていたのに対し、ニュージーランドは輸入の最大の成長を示し、それぞれ17.7％と16.7％のバリューとボリュームの成長を記録しました。

消費者はトレードアップしています： 市場のバリューセクターは大量販売よりも成長を遂げていますが、消費者はトレードアップしています。たとえば、高頻度のワインを飲む人はまだ8ドルから10.99ドルの範囲のワインを購入していますが、11ドルから14.99ドル、15ドルから19.99ドルなどのワインを選ぶようになっており、消費者は次の価格帯で購入しています。これは、消費者がプレミアム価格で購入する可能性が低く、これらの価格の内訳は2桁で成長し続けることを意味します。

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ミレニアル世代 市場を牽引し続ける ：ワイン市場評議会のジョン・ギレスピー会長によると、団塊の世代は高頻度のワインを飲む人の基盤を構成していますが、ミレニアル世代はますますパイを多く取っています。ベビーブーム世代は、ミレニアル世代の30％と比較して38％で、高頻度のワインを飲む人の大部分を占めていますが、ミレニアル世代は、ブーマー世代の31％を超える時折ワインを飲む人の40％を占めています。 「最年少のミレニアル世代は2015年に合法的な飲酒年齢に達しました」と、世代の多様な多文化構成にアピールするという課題だけでなく、次世代の潜在的なワインを飲む人であるiGenerationの課題にも言及します。 「iGenerationは成熟し始めたばかりで、ますます接続されています」とGillespie氏は言います。ミレニアル世代のワイン消費量は、わずか2年で、ジェネレーションXがわずか5％増加し、ブーマー世代が6％減少したのに対し、10％増加しました。つまり、ミレニアル世代は2015年に消費されたワインの最大量を占めており、1億5,960万ケースです。ブーマー世代は国産ワインの大部分を購入しますが、ミレニアル世代は実験に積極的であり、ギリシャ、ポルトガル、南アフリカなどの発見地域の輸入を促進しています。ブーマー世代はカリフォルニアのボトルを手に入れる可能性が高いですが、ミレニアル世代はワシントン、オレゴン、さらにはニューヨークの売り上げを牽引しています。

ワインの購入者は「クロスドリンカー」です。 今やこれまで以上に、ワイン愛好家はいわば他の水につま先を浸しています。ワインだけを飲む人の数は2012年以来2％減少しましたが、ビール、スピリッツ、さらにはサイダーさえも購入するワインを飲む人は徐々に増えています。クラフトビールも購入したワインを飲む人は、2012年以来7.4％増加しました。これは、これらの「クロスオーバー」購入者の最大の成長です。次の大注ぎの戦いはまだ始まったばかりです。特にミレニアル世代は狂犬病のクロスドリンカーです。ミレニアル世代のわずか4％がワインのみを飲んでいますが、ミレニアル世代全体の40％は、すべてのカテゴリーで年に数回飲んでいると答えています。

ビールとスピリッツのトレンド： ブラウンスピリッツはルネッサンスを経験しており、バーボン、アイリッシュウイスキー、ライ麦、シングルモルト、コニャックはすべて2桁の成長を遂げています。これらのカテゴリーの中で、ハイエンド製品が先導しています。一方、新しい人口統計（たとえば、より多くの女性と非白人のヒスパニック）が市場に参入している一方で、レトロなカクテルのトレンドが成長に貢献しています。メキシコの輸入品と同様に、クラフトビールはブームを続けています。サイダーは徐々に成長し、年間を通じて不均一な売上を記録しました。

「ローカル」ストーリーが製品を動かす： ビールとスピリッツのカテゴリーは「ローカル」の角度を活用しており、ミレニアル世代やその他の消費者を物語で魅了しています。ワインはまだこの立場を実際に活用していません。