ワイン101、

ワインの神話が暴かれる

私生計を立てるためにワインを味わう私たちでさえ、誰にでも起こります。ワインに関する特定の一般的な誤解は、疑う余地のない真実になります。そして、彼らが信念に固まると、彼らは必然的に、ワインの知識と探求を拡大する人の能力の周りにフェンスを設置します。

お気に入りのブドウ、生産者、またはワイン産地があることには何の問題もありません。しかし、自分が好きだとわかっているワインだけに限定すると、何も知らないすべてのワインが占める広大な未踏の領域への扉が閉ざされます。あなたの隠されたワインの偏見があなたを閉じ込めさせないでください！

IS 高価なワインはより良いワイン。

確かに、これはよくあることです。しかし、他の裁量購入とは異なり、ワインの価格は品質以外の要因の影響を受けます。場所、画像、スコア、有名人のつながりは、品質に影響を与えることなく価格を上げることができます。反対に、あまり馴染みのないブドウ、場所、生産者からのワイン、特に輸入ワインは、予算を抑えた金額で驚くほど印象的な品質を提供できます。たとえば、アルゼンチンのマルベックの驚くべき人気を考えてみましょう。それらの10ドルの赤は正当な理由で棚から飛んでいます。彼らは価格に比べて過剰配達します。

B ig企業は良いワインを作るだけで、決して素晴らしいワインを作ることはありません。

これは単に真実ではありません。大企業は、大量生産施設の中でブティックスタイルのワインを作るための深いポケット、豊富なリソース、才能を持っています。それらのすべてが挑戦に立ち上がるわけではありませんが、挑戦する人はたくさんいます。

B ブティックワイナリーはより多くのワインを作ります本物。

本物最近の流行語ですが、ワインを本物にする理由を明確に定義するのは少し難しいです。ブティックは小ロットでワインを作り、多くの場合特定のブドウ園に焦点を当てています。これは本物を定義する1つの方法です。の実験バイオダイナミック農法、天然酵母の発酵とアンフォラでの発酵はすべて、標準的なワイン製造の慣行よりも「本物」と見なされる可能性があります。しかし、そのようなワインは本当に優れているのでしょうか、それとも単に違うのでしょうか？これは、信頼性に関する不明瞭な概念よりも重要な考慮事項です。

S 真面目で熟成に値するワインは常にコルク。

実際、ねじ込み式のワインは、コルクで仕上げられたワインと同じように熟成することができます。オーストラリアのピーターレーマンのような一部のワイナリーは、米国に出荷されるワインを除いて、スクリューキャップのみを使用しています。しかし、ここでも、より多くのスーパープレミアム赤ワインがスクリューキャップを使用しています。これらのワインがコルクで仕上げられたものと同じように熟成しないという技術的な理由はありません。

B ig、タンニンワインだけ熟成するのにより多くの時間が必要です。

これは、真実の匂いを含むワインの神話の1つです。はい、時間の経過とともにタンニンは溶液から脱落するため、古いワインをデカントする必要があります。しかし、若いときにバランスが崩れているワインは、熟成してもバランスが崩れる可能性があります。ワインが若いときにタンニンが強すぎたり、酸性が強すぎたり、アルコールが強すぎたりすると、長寿命になる可能性は低くなります。

初心者のための10のワインのヒント

T ここは完璧ですワインを飲む時間セラーリングする価値があります。

ほとんどのワインは、セラーに値するものでさえ、リリース時に美味しいです。より良いワインは10年まで熟成します。確かに、ピークに達するまでに10年以上を必要とするワインはまれです。遅すぎる日よりも一年早すぎるワインを飲む方が常に良いです。

に巨大なボトルは、ワインが良いものでなければならないことを意味します。

重いガラス瓶は、ワイナリーがパッケージにかなりの投資をしたことを確かに示しています。また、それに見合う高額な値札が付いている可能性も非常に高いです。しかし、それは中の実際のワインが並外れたものになることを保証しますか？どういたしまして。ほとんどの場合、それは単にそれが非常に熟していて、詰まっていて、高価な新しいオーク樽で長期間熟成されることを意味します。一部の味覚には良いが、他の味覚にはあまり良くない。

S ウェットワインは初心者向けではなく教育を受けた味覚。

世界で最も素晴らしいワインのいくつかは甘いです。ソーテルヌ、アイスワイン、トロッケンビーレナウスレスなどは、退廃的に甘く、非常に風味豊かで、非常に熟成に値します。そして一般的に、より教育を受けた味覚は彼らが最も魅力的なものです。

私 n貧しいヴィンテージ、良いワインはありません。

ヴィンテージの評価は、特定の年の特定の地域の気候条件の一般的で幅広い指標として役立ちます。しかし、すべてのヴィンテージのすべての地域で、ほとんど例外なく、素晴らしいワインが作られ、貧しいワインが作られています。最終的に、完成したワインの品質は、天候の変動ではなく、生産者のスキルを反映しています。

にセラーに値するすべてのワインは赤です。

ヴィンテージのシャンパン、ソーテルヌ、ドイツのリースリング、そしてロワール渓谷、西オーストラリア、スペイン南部などの多様な場所からのいくつかの辛口白ワインでさえ、特定の白ワインは他の赤と同じくらい熟成に値します。古いワインは、若いワインで味わうものとは異なるフレーバーのスペクトルを提供します。そのため、ナパカベルネやバローロの場合と同じように、古い白ワインをときどき引き出して、ワインがどこに行くのかを確認するのが楽しいのです。