イスラエルが歴史的な意味で「旧世界」に分類されることに疑問の余地はありませんが、イスラエルのワイン製造は、聖書の多くの言及を含め、数千年前にさかのぼります。イスラエルのワイン産業は、つい最近、深刻な牽引力を獲得し始めました。

「イスラエルのワイン造りは何千年もの間繁栄しましたが、この地域でのビザンチン支配の崩壊後、ほとんど姿を消しました」と、のCEOであるAnatLeviは述べています。 ゴラン高原ワイナリー 。その結果、イスラエルのワイン産業は比較的若いと見なされ、20世紀になって初めて活気を取り戻しました。

ゴラン高原ワイナリーの歴史は、その評価を反映しています。最初のブドウ園は、カリフォルニア大学デービス校のCornelius Oughの訪問後、1976年にモシャブとキブツ（どちらも農業協同組合コミュニティの形態）によって植えられました。 Oughは、涼しい気候、標高の高い場所、玄武岩由来の土壌のおかげで、この地域のワイン栽培の可能性に興奮していました。

ブドウ園のブドウは当初、大規模な協同組合に販売されていました。しかし、1982年にワイン造りの実験が有望な結果を生み出した後、ゴラン高原ワイナリーは1983年の収穫に間に合うように建設されました。

わずか数十年で、ワイナリーは品質と職人技の評判を育ててきました。土地への強い誇り、人員への投資、ブドウ園への理解のおかげで成長しました。

「私たちの成功の基盤は、私たちのテロワールと、地球上の私たちの美しい場所を高品質のブドウとワインに変える人々です」とチーフワインメーカーのビクターシェーンフェルドは言います。

「今日のイスラエルのワインはダイナミックでエキサイティングです」とリーバイスは言います。 「彼らは私たちの地元の地中海性気候を反映しています。それらはまた、新しい革新と古代の伝統のユニークな組み合わせである、今日の特異なイスラエル文化を反映しています。これらは、ブドウの木とワインの発祥の地に近い、地中海で生産された新世界のワインです。」

ゴラン高原ワイナリーは、Gamla、Golan、Yardenの3つのブランドを生産しています。ヤーデンはワイナリーの主力ラベルであり、ガムラはより手頃な品質のラインとして意図されており、ゴランワインは早めに飲むために素晴らしい鮮度で設計されています。合わせて、ワイナリーの3つのブランドは、イスラエルのワイン輸出の約40％を占めています。

革新はゴラン高原ワイナリーの中心にあり、地理的マッピング、ブドウ園の気象観測所、土壌スキャン、精密ブドウ栽培を開拓する複数の進歩的なイニシアチブに着手しています。

「いくつかの開発プロジェクトが今や実を結び、2012年のヴィンテージですでにエキサイティングな結果を示していることに興奮しています」とシェーンフェルドは言います。

おそらく、ワイナリーの最も印象的で野心的な取り組みは、フランスのEntavと協力して、耐病性クローンと世界初の無害な「マザーブロック」と苗床を開発するための植物繁殖への最近の投資です。

目標は、最終的にはEntavブランドのブドウの木をイスラエル全土に供給することです。このようなプロジェクトは、他の生産者とのワイン製造研究の共有と同様に、ゴラン高原ワイナリーが友情と支援の雰囲気を構築するのに役立ちました。これにより、自社のワインだけでなく、イスラエルのワイン業界全体の品質も向上します。

ゴラン高原ワイナリーは、その高品質と大きな可能性を強調し、イスラエルのワインの基準を引き上げ、イメージを向上させ続けています。これらの理由により、 ワイン愛好家 私たちとしてそれを選択します 今年の新世界ワイナリー 。