Th1,368の既知のワイン用ブドウ品種があります。しかし、世界のワイン生産の80パーセントは20から来ています。残りの vitis vinifera 、数百人がドードーの道を行く危険にさらされています。

たとえば、フランス人によると、155の地中海の絶滅危惧種が24エーカー未満に植えられています ワインモザイクプロジェクト 、その唯一の目的が深淵からブドウを救うことであるいくつかの機関の1つ。

長い絶滅危惧種リストに載っている多くのブドウは、正当な理由で危険にさらされています。それらはお粗末なワインを作ります。しかし、いくつかは飲むだけでなく、とても美味しくて味わう価値があります。以下は、試す価値のあるいくつかの希少性です。それらを注ぐと、味覚が広がるだけでなく、これらの品種を瀬戸際から戻すのに役立ちます。

アヴリュー： 高タンニン、低酸の赤ブドウで、フランス南部の800エーカー、カリフォルニアの数エーカーに植えられています。
プロデューサー ： オールドワールドワイナリー （ロシアンリバーバレー）

Abrustine ：リスクがあるため、研究者たちは、このネイティブのトスカーナの赤ブドウの実際のブドウの木がいくつ存在するかは不明です。
プロデューサー ： ポデレサンタフェリチタ （トスカーナ）

殿下 ：フランスの山岳地帯のサヴォワ地方で見つかった白ブドウ。
プロデューサー ： ドメーヌニコラスゴニン （サボイ）

木炭 ：カリフォルニアで250エーカー未満で栽培されたブドウは、いくつかの著名な生産者によって復活しています。シャルボノは、アルゼンチンのボナルダやフランスのコルボーと同じブドウです。
プロデューサー ： オーガストブリッグス 、 ボニー・ドーン 、 パシフィックスター 、 ロバート・フォーリー そして ヴィラヘレナ

エルバルーチェ ：ピエモンテのこの古代の品種は、1606年に最初に書かれ、780エーカーで栽培されています。さまざまなスタイルで作ることができますが、パッシトスタイルのデザートワインとして探してください。
プロデューサー ： ルイジ・フェランド （ピエモンテ）