ミラノ ファッション界で最も有名なブランドの本拠地であり、世界最古のショッピングモールですが、イタリアで2番目に人口の多い都市は、観光に関してはそれほど大きな揺れを感じていません。多くの旅行者は、ここを交通の要所、あるいはレオナルド ダ ヴィンチの傑作をすぐに見られる場所だと軽視します。 最後の晩餐 より良い場所へ飛び立つ前に。

しかし、詳しい人にとっては、ミラノはエネルギッシュで活気に満ちた大都市です。頑張れば報われる街です。ほとんどの人には知られていないが、ミランはその定義に貢献した 前菜文化 ―食欲を刺激することを目的とした、仕事後、夕食前に飲む大切な伝統です。

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確かに、ミラノには、ラマゾッティ (1815 年)、フェルネット ブランカ (1845 年)、ズッカ ラバルバロ (1845 年)、カンパリ (1860 年) など、バー全体を埋めるのに十分な基準となる蒸留酒がミラノで作られています。しかし、この都市がイタリア最高のワイン産地のいくつかに近いということは、この都市には、 フランチャコルタ そして バローロ に アブルッツォ州 そして シチリア島 。

つまり、ミラノは酒飲みのためのワンダーランドであり、街を飾るモダンなバーから探索するのに最適です。 世界のベストバー50 市内に点在する歴史ある水飲み場、ホテル、レストランなどをリストアップしてみましょう。ミランを理解するには、ミランを飲む必要があります。

カンパリで カンパリーノ

ミラノのドゥオーモを背景に、19 世紀後半の驚くべきヴィットリオ エマヌエーレ 2 世のガッレリアの一角にひっそりと佇むカンパリーノは、 カンパリ 。 1915 年にカンパリの創始者ガスパレ カンパリの息子、ダヴィデ カンパリによってオープンされました。 の 今日では無数の愛されるカクテルの根幹となっている苦い食前酒を飲むことができる場所です。

カンパリーノが最初にオープンしたとき、バーの下のセラーで独自のソーダ水を製造し、それを冷却ラインに流すことですぐに有名になりました。そこでは、カンパリと混ぜて、今や象徴的な飲み物、カンパリ・ソーダを作りました。現在では、この店のアール ヌーヴォー時代のバー ディ パッソでは、さまざまなカクテルやその他のカクテルを楽しむことができます。このバーには、画家アンジェロ ダンドレアによる印象的な花のモザイクが格天井まで伸びています。

ネグローニ・スバリアート 低いバー

の 間違ったネグローニ インターネットのスターになるずっと前から存在していましたが、TikTokは間違いなくまったく新しい世代にこのお酒を紹介しました。これは、「間違った」ネグローニの発祥の地としてのバー バッソの定評ある名声をさらに高めるだけでした。

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1947 年にオープンしたこのクラシックなイタリアン バーは、クラシックなカクテル、スパークリング ワイン、そして身も心もディナーに備えるためのおいしい塩味の軽食を豊富に取り揃えていることで知られています。伝説によれば、1972 年、バーテンダーのミルコ・ストッケットはネグローニを準備していたとき、誤ってネグローニのボトルを手に取りました。 プロセッコ 代わりに ジン 。 （スバリアートはイタリア語で「間違い」を意味します。）ミルコは、自分の事故が幸せな事故であり、スターが誕生したことにすぐに気づきました。

ネグローニ スバリアートは、Bar Basso の屋外テーブルでの長時間のセッションに適した、楽しくさわやかで簡単に準備できるドリンクです。プロセッコの繊細な泡が加わることで飲み物が軽くなり、酒類との新鮮なコントラストが生まれます。

ギンローザ シェケラート at Ginrosa

この「知っていれば知っている」カフェは、ドゥオーモのすぐ東にあるサン バビラ美術館内にあります。バー、レストラン、ベーカリーを組み合わせたGinrosaでは、ミラノの日常生活の一部を提供しています。いつもおしゃれに着飾った人たちで賑わっており、人々の注目を集めています。このスポットは 1820 年以来、何らかの形でこの地域に存在していました。1885 年にアヌンシアタ ブルネがカフェを引き継ぎ、カンパリの代替品として苦いジンローザを発明しました。 20種類のハーブとスパイスをブレンドしたギンローザは、その名の通り、とてもフローラルでバラのような香りがします。カンパリよりも軽く、香りがより高まりますが、フィニッシュには古典的なビタープロファイルが詰め込まれています。

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バーには銀ローザを使ったメニューが豊富にありますが、特に素晴らしいのは銀ローザ シェケラートです。ジンローザはシェイカー内の氷の上に注がれ、永遠のように思えるほど激しくシェイクされ、ドリンクに優美な泡状のテクスチャーを与えます。淡い赤色の芯の上にピンク色の泡が乗っている状態で提供されます。花、柑橘系、スパイシーな香りがグラスから飛び出すかのようです。これが食前酒の目的です。リラックスしてリフレッシュし、お腹を空かせます。

フランチャコルタ ロブスターショップ

カリフォルニアのベイエリアがワイン産地からすぐの距離にあるのと同じように、ミラノはフランチャコルタのスパークリング ワイン産地から車でわずか 1 時間です。この距離の短さにより、ミラノはこの地域と直接つながっており、街の飲み物の選択肢もそれを反映しています。ほぼすべてのバー、カフェ、レストランでフランチャコルタが提供されており、最高級のフランチャコルタを飲む人々の姿が見られます。 スパークリングワイン ミラノを越えて。

象徴的なシーフードスポット ランゴステリアでは、食前酒からドルチまでフランチャコルタを一度の食事で体験できます。賑やかなサヴォーナ通りに位置するこの旗艦店では、カ・デル・ボスコやベラヴィスタなどの最も有名なワイナリーだけでなく、アルカリ+ダネージやヴィニェティ・チェンチなどの新進気鋭のワイナリーをフィーチャーした豊富なリストを提供しています。リストにはさまざまなワイナリーのトップキュヴェも数多く掲載されており、フランチャコルタのワインがセラーでどこまででも通用することを証明しています。この地域自体に行く時間がない場合、ランゴステリアはフランチャコルタの「非公式」テイスティング ルームと呼ぶことができます。

ナチュラルワイン 食品のタイポグラフィー

その名の通り、TipA に足を踏み入れると、焼きたてのパン、職人技のサラミ、家庭料理が提供する温かい雰囲気にすぐに圧倒されます。ミラノ中心部のすぐ北、ナヴィリオ マルテサーナの近くに位置します。ナヴィリオ マルテサーナは、何世紀にもわたって物品 (食べ物や飲み物) が市内に流入する経路を提供してきた多くの運河の 1 つです。現在、TipA も同様にコミュニティのハブとなっており、インスピレーションを受けたコーヒー プログラム、印象的な焼き菓子の数々、そして考えさせられるランチ メニューを提供しています。しかし、その最大の魅力は食前酒です。毎日午後 6 時から 11 時まで、TipA では、心と胃を落ち着かせる、特別な塩漬け肉、生チーズ、ビール、ワインの職人の生産者を紹介します。

生産全体に対して「少ないほど良い」というアプローチをとっている生産者に焦点を当てたワインのセレクションは、ワインオタクならびっくりするかもしれません。多くはオーガニックまたはビオディナミ認証を受けており、ほとんどのワインの生産量はごくわずかです。として知られる驚くべき種類のリフェルメンタティがあります。 ペットナット 、イタリア全土から、さらに主にイタリアからの白と赤ですが、他のヨーロッパのホットスポットからの白と赤も含まれています。 シャンパン も混ざっています。ソムリエとサービススタッフは非常に親切で、初心者でも適切なワインを見つけることができます。