これらのリキュールの1つを優先して、デザートを完全にスキップしたくなるかもしれません。これらのコーディアルを食後酒として推奨することはたくさんあります。ただし、バーテンダーはこれらの瓶詰めを使用して、夕食後のおやつとしてだけでなく、いつでも楽しむことを目的としたカクテルを甘くしたり風味を付けたりしています。伝統的なクリームデカカオから、液体のヌテラのように飲むクリーミーなココアとヘーゼルナッツの数、燃えるようなチリペッパーをスパイクした瓶詰めまで、あらゆる好みに合うフレーバープロファイルがあります。

たとえば、チョコレートは熟成したラム酒の濃厚なブラウンシュガーノートと特によく合います。そのため、crèmedecacaoは キューバのカクテル 、バーテンダーのジェーン・デンジャーとニューヨークのバー、シエンフエゴスのオーナー、ラヴィ・デロッシからの新しい本。特に、時は飛ぶのおいしいクリームデカカオは、ムラートダイクリに甘さと深みを加えるために使用されます。これは、アメリカではめったに見られないがキューバでは一般的な人気のある標準のバリエーションです。 1½オンスの熟成ラム酒、各3/4オンスのテンパスフギットクリームデカカオとライムジュース、大さじ1杯のサトウキビシロップで作られ、氷と一緒に振って冷やしたクーペグラスに濾し、完全に甘くて酸っぱいノートのバランスを取ります。チョコレートをスパイクしたリキュールが方程式の一部であることはほとんど知らないでしょうが、それでもおいしい複雑さが加わります。

もちろん、チョコレートがお好みでない場合は、甘美なブランデー梨から、グラスに入ったピーカンパイのような香りがするピーカンナッツとスパイスまで、チョコレート以外のリキュールも以下で確認します。今年は、これらの退廃的な瓶詰めの1つをあなたの甘い歯の恋人に贈る年かもしれません。

メキシコの小麦粉のないチョコレートケーキ

テンパスフギットスピリッツバニラココアクリーム（スイスアンカー蒸留、サンフランシスコ、カリフォルニア州）$ 33.95ポイント。 ベネズエラのカカオとメキシカンバニラで作られたこの複雑なテイクの定番リキュールは、グラスの中で血色が良く、ココアパウダー、アーモンド、バニラ、そして長いフィニッシュにヘーゼルナッツの豊かさを感じさせます。粘り気があり、まっすぐに飲むには少し厚すぎるので、これはカクテルのおいしいアップグレードです。 19世紀のレシピに基づいています。

パトロンXOカフェダークココア（メキシコパトロンスピリッツカンパニー、ネバダ州ラスベガス）$ 25、92ポイント。 テキーラとクリオロチョコレートで作られたこの濃い茶色のコーヒーリキュールは、エスプレッソとナッツのようなアロマとフレーバーによって柔らかくされた鋭いリュウゼツラン-ハラペーニョのプロファイルです。舌をエスプレッソとかろうじて知覚できるダークチョコレートのノートでコーティングします。チョコレートのようには読めませんが、テキーラのエスプレッソティニのように読めます。

ボッテガジャンドゥイアリキュール（イタリアパームベイインターナショナル、フロリダ州ボカラトン）$ 25、91ポイント。 ガラスのチョコレートミルクに似た、この退廃的なデザートのようなシッパーは、チョコレートトリュフのように溶け、舌と味覚をクリーミーで乳白色の濃厚なヘーゼルナッツとココアのフレーバーでコーティングします。チョコレート愛好家は、このビロードのような、甘美な御馳走をお楽しみいただけます。

BolsCrèmedeCacaoLiqueur（オランダLucas Bols USA、ニューヨーク、NY）$ 12 / 1L、90ポイント。 このクリアなスピリットは、マイルドなココアの香りと甘いモカのようなフレーバーを持ち、フィニッシュには驚くほどのエスプレスのフリックがあります。比較的濃厚で粘性のあるこのリキュールは、すするよりも混ぜるのにおすすめです。 ベストバイ。

Cour di Cioccolata（Italy Cora Imports、Countyside、IL）$ 25 / 375、88ポイント。 「チョコレートグラッパ」と呼ばれるこの液体は、ガラスの中で濃く不透明な茶色で、上部に油性の光沢があります。アロマはチョコレートと味わいの両方で、最初は濃厚で舌をコーティングし、甘すぎない心地よいカカオパウダーの品質を備えていますが、グラッパは口蓋のクレンジング仕上げに現れます。箱の中に押し込まれたアイスクリームコーンのようなウエハースの2つのスリーブが同梱されています。イタリアのトレンティーノで作られました。

他のリキュール

Belle de Brillet Pear Liqueur（France Kobrand Corp、New York、NY）$ 46、96ポイント。 このコニャックベースのリキュールは、各750 mlボトルに20ポンドの洋ナシを組み込んでおり、豊かな黄金色と大胆な新鮮な洋ナシの香りを生み出します。食後酒に値するシッパーとして、バランスの取れた蜂蜜とバニラのフレーバープロファイルを探し、仕上げに洋ナシを提案します。カクテル、ベーキング、ストレートでのすすりに最適です。

Saliza Amaretto（Italy Niche Import Co.、Cedar Knolls、NJ）$ 30、92ポイント。 この黄褐色のリキュールは、フレーバーだけでなくアーモンドから蒸留されたもので、重くなりすぎたり、まとわりつくことなく、大胆で甘いアーモンドとマジパンのフレーバーを提供し、仕上げにシナモンを振りかけることで支えられています。デザートのペアリングとして、またはカクテルや焼き菓子の甘味料として使用するのに理想的です。

アンチョレイエスアンチョチリリキュール（メキシコウィリアムグラント＆サンズ、ニューヨーク、ニューヨーク）$ 33、91ポイント。 アンチョチリで作られていますが、このリキュールはスパイススケールでは控えめです。キャラメルのような茶色のグラスで、ルートビアに似た軽い草本の香りと、キャラメルとココアをレーズンとシナモンの熱と混ぜ合わせた丸みのあるフレーバーを探します。仕上げにはかすかなスモーキーさがあります。ウイスキーのようなブラウンスピリッツとのカクテルに特に調和しています。

Seattle Distilling Coffee Liqueur（USA Seattle Distilling、Vashon、WA）$ 21、89ポイント。 この小さなバッチのリキュールは、濃い茶色の色調と軽く甘くしたコーヒーの香りとフレーバーで、一杯のジョーに一見似ているだけでなく、ロングボディとミディアムボディに仕上がります。ウォッカベースと、ピュージェット湾のクジラの研究をサポートするミディアムローストであるバションアイランドコーヒーロースタリーのシャチブレンドで作られています。

Rivulet Artisan Pecan Liqueur（USA C88 Holdings、ケンタッキー州ルイビル）$ 35、89ポイント。 この琥珀色のリキュールは、濃厚なピーカンパイの香りと、キャラメル、ベーキングスパイス、オークが混ざり合った非常に甘いフレーバープロファイルが特徴で、長くて粘り気があります。ブランデーベース（およびピーカンナッツ）で作られていますが、このリキュールはほとんどフレーバーウイスキーのように読めます。

危険なテキーラリキュールシナモン（メキシコの危険なスピリッツ、カリフォルニア州サンクレメンテ）$ 30、88ポイント。 ガラスのローズゴールド、このリキュールのドライフルーツの特徴は、グリューワインまたは琥珀色のベルモットを示唆しており、レーズン、干しイチジク、アップルサイダー、シナモンを示し、口蓋の後ろにシナモンレッドホットキャンディーのタッチがあります。甘すぎず、ずっと暖かくなります。天然シナモンエキスを配合したシルバーテキーラで作られています。

VOVザバイオーネクリーム（イタリア375パークアベニュースピリッツ、フロリダ州タンパ）$ 28 / 1L、87ポイント。 カスタードのようなイタリアンデザートであるザバイオーネからインスピレーションを得たこのリキュールは、適度にクリーミーなイエローアイボリーの色調と大胆なバニラの香りがあります。味わいは非常に厚く、奇妙な卵のようなテクスチャーと長いバニラフィニッシュがあり、バニラクリームのフィリングまたは厚いエッグノッグを示唆しています。卵黄とシチリアのマルサラで作られています。

Jose Cuervo Cinge（メキシコディアジオ、ニューヨーク、ニューヨーク）$ 20、86ポイント。 キャンディー風味のテキーラショットをお探しですか？ 「シナモンとナチュラルフレーバー」を取り入れたこの透明なテキーラベースのリキュールは、火の玉キャンディーのような香りがし、ベースがシルバーテキーラであることを思い出させる発酵したリュウゼツランのバックノートが付いています。味はキャンディーレッドホットを彷彿とさせますが、香りが示唆するほど甘くはありません。

Sweet Revenge Liqueur（USA Independence Spirits Company、ペンシルベニア州フィラデルフィア）$ 20、85ポイント。 このワイルドストロベリーリキュールは、サワーマッシュウイスキーベースで作られ、見事な、ルリッドなピンクの色合いが特徴です。香りと味わいは、野生のイチゴではなく、チェリー咳止めシロップを彷彿とさせます。生産者はリキュールとレモネードを混ぜることをお勧めします。