カーティスコルト 2010年バンクーバープレイハウス国際ワインフェスティバルとバンクーバーマガジンの両方からソムリエオブザイヤー賞を受賞したは、人気のフリーランスワインコンサルタント、コンペティションジャッジ、コラムニストです。ロンドンのワイン＆スピリッツエデュケーショントラストによって認定されたコルトは、バンクーバーの由緒あるソルトテイスティングルーム向けに受賞歴のあるワインプログラムも開発しました。コンサルティング、審査、執筆を行っていないときは、イーストバンクーバーのウォルドルフホテル（www.eastvanwineacademy.com）でワインのクラスを教えています。私達。コルトをタップして、故郷のバンクーバーで必見のスポットと必見のアクティビティを教えてくれました。

2つの必見のレストラン：

食肉処理場

この宝石は、市内で最高の独立したレストランやショップがたくさんあるギャスタウンの中心部にあります。フランスの影響を受けた西海岸の料理は、シェフのリー・クーパーのメニューにあります。「バーテンダーのショーン・レイトンの新鮮で受賞歴のあるカクテルの1つから始めることは、確かに文明的なやり方です」とコルトはアドバイスします。しかし、コルトを魅了するのは料理やカクテルだけではありません。 「ソムリエのジェイク・スカクンの革新的なワインプログラムが、私を何度も何度も訪れさせてくれます。常に進化し、厳選されたブリティッシュコロンビア州のワインと、ユニークな手作りの世界的なセレクションのバランスをとっています。その多くはオーガニックでバイオダイナミック農法です」とコルト氏は言います。シチリア島、ドウロ川、そして適量のクリュボジョレーから「超クールなもの」を探してください。

メナム

シェフのアンガス・アンは、ロンドンのミシュランの星を獲得したタイ料理レストラン、ナームで有名なシェフのデビッド・トンプソンの下で働きながら、スキルを磨きました。現在、彼はメナムにいます。そこで彼は、ビーチサイドのキツラノ地区に比類のない現代的なタイ料理を紹介しました。地元の人や観光客は「数年前にオープンして以来、そこに群がっています」とコルトは言います。 「スウィート、サワー、スパイシー、ソルティのバランスが同じであるクラシックなフレーバーは、ワインと組み合わせるのが難しいことで有名ですが、ゼネラルマネージャーのブルックデルベスは、とんでもなく風変わりな赤（サペラヴィジョージアから、誰か？）毎回公園からそれをノックアウトします。」

訪問する2つのワインショップ：

リバティワイン商人

Liberty Wine Merchantsは町のあちこちにたくさんの場所があり、すべてのワイン愛好家がワイン愛好家のことを話したいと思っています。 「特に、シェリー、トカイ、ベルモット、豊富なハーフボトルやバブルなど、すべての店舗で代替ワインの選択肢がたくさんあるのが好きです」とコルト氏は言います。

マーキスワインセラー

過去25年間、オーナーのジョンクレリデスは、世界で最も興味深いワインのいくつかを調達し、バンクーバーに持ち込むために世界中を旅してきました。棚にあるボトルの多くは、ショップ専用です。 「非常に知的なスタッフは、あなたが[ボトル]を通り抜けるのを手伝うことに常に熱心です」とコルトは言います。これは、政府機関が多すぎる都市の本当の宝庫です。最近のスペシャルには、チケの生産者シャンパンガストンとギリシャの厳選されたワインが含まれていました。

あなたの笛を吹くための2つの非ワイン活動：

バンクーバーのダウンタウンから車で約20分の場所に3つの地元の山（サイプレスマウンテン、グラウスマウンテン、シーモア山）があり、夏のハイキングやサイクリング、冬のスキー、スノーボードで[街]から離れるのは非常に簡単です。または一般的な雪のフープラ」とアウトドアスポーツ愛好家のコルトは言います。

訪問者は、地元のインディーズの才能から国際的なスーパースターまで、町の周りで起こっている多種多様なライブ音楽を常に見つけるでしょう。 「3つの小さな会場が私の聖なる三位一体のコンサートを形成しています。歴史的な コモドアボールルーム より大きな行為とそのアールデコ調のインテリアのために、 鉄道クラブ 素晴らしい地元のバンドと素晴らしいクラフトビールのために、そして ビルトモアキャバレー マウントプレザントで」とコルトは言います。 「彼らは予約行為の素晴らしい仕事をしているので、あなたは週のどの夜にでも立ち寄ることができ、素晴らしいショーが保証されます。」