あらゆる会話に業界用語を散りばめることから、業界用語に過度に依存することまで、 デカンター , ワイン好きにはさまざまな形があります。おそらく、レストランでソムリエの邪魔をし続ける熱心すぎるダイナーや、テイスティング ルームでワイナリーのゲストがワインを吹きかけるなど、スノッブの行為を目撃したことがあるかもしれません。本当に熱心で、好奇心旺盛で、知識が豊富であることが奨励されますが、ワイン好きはそれをすべて重視します。

少し自分らしさを出しすぎているのではないかと心配ですか？ここでは、認識すべき (そして回避すべき) 8 つの危険信号を示します。

危険信号 #1: 内部関係者の質問をする姿勢。

ペアリングディナー中にソムリエに尋ねると、「 場所 このワインで？」またはブドウについて問い合わせる ブリックス レベルは、真の好奇心から来る場合もあれば、自分が知識があることを証明したいという欲求から来る場合もあります。本格的で熱心な質問は素晴らしいものです。視聴者を理解し、それに応じて調整するだけです。

「誰もが理解できる言葉を使うことは、とても素晴らしいことです」とチーフソムリエ兼ワインディレクターのサマンサ・マクリムモンは信じています。 アバンギャルド 「業界に属していないけれど、ただおいしいジュースが好きな人たちにも共感してもらえると思います。」

危険信号 #2: 背後にある労力を考慮せずに、値札を嘲笑している。

価格だけを見てワインが過大評価されていると断言するのは、良く言えば無知、悪く言えば無知です。価格設定には、収量、総生産量、オーク樽のコストなど、多くの要素が関係します。小規模な独立系生産者は、規模の経済により別のコストに直面することが多く、多くのワイン専門家にとってそれこそが彼らを支援する理由です。

「私には、小規模で家族経営の生産者を強調する義務があります」と、飲料ディレクター兼ソムリエのジョー・クロッサン氏は言います。 ジョーンズ・オイスター・カンパニー サウスカロライナ州グリーンビルにある。 「これらのワインはおいしいですが、あなたが彼らをサポートしていることは、この人々の生活に変化をもたらします。」

危険信号 #3: メニューの中で最も高価なワインを注文するのは、それが「最高」だからです。

同様に俗物は、高い値札が品質の究極の指標であると考えています。生産者や地域に精通しており、コストに見合う価値があると思われる場合は、ぜひ高価なボトルを注文してください。しかし、価格だけで判断しないでください。

「一般に、人々がワイン愛好家である場合、その経験は実際の品質レベルではなく、ワインの認識された高級感に関するものです」とクロッサン氏は信じています。 「非常に有名なラベルだからといって、必ずしも優れているというわけではありません。ワインの経験と楽しみを広げるには、少しの好奇心が大いに役立ちます。」

あなたも好きかも： 20ドル以下で今年最も素晴らしいワイン

危険信号 #4: ソムリエ (またはホスト) のペアリング戦略に疑問を感じます。

「ゲストから、（トロッケンベーレナウスレスの）リースリングがリストに載っていないので、フォアグラと正確に組み合わせる方法が分からないと言われました」とマクリモンは振り返る。私たちは皆、次のような意見を持っています 料理とワインの組み合わせ しかし、レストランの設定では、シェフと協力するのはワインスタッフであり、あなたではありません。

同様に、ディナーパーティーに現れて、鴨胸肉のたたきがメニューにあることを知り、興奮して主催者にその内容を話すのも行き過ぎです。 すべき と一緒に提供されます。注ぐものと一緒に料理を楽しんでください。次回は、ゲスト用にボトルを持ってきて試飲できるかどうか尋ねてください。

危険信号 #5: ワインメーカー、ソムリエ、またはテイスティング ルームのマネージャーを訂正します。

我々はすべての間違いを犯します。おそらくワインメーカーがブレンドの比率について言い間違えたか、ソムリエがうっかり混同したのかもしれません。 ボルドー左岸と右岸 。特に他のゲストの前で、彼らの間違いを非難するのは乱暴です。

「『ワイン好き』は人々を貶めることがよくあります。彼らは壊れやすい自我を持っており、自分の不安を他人に投影する傾向があります」と、飲料担当ディレクター兼マスターソムリエのローランド・ミク氏は言います。 オカラのザ・エクイストリアン・ホテル 、フロリダ。 「多くの場合、間違った間違いを最も早く修正できる人は、最も知識が少ない人です。」何か混乱している場合は、それを余談として保存し、ワインメーカーに個人的に相談してください。

危険信号 #6: コルクの匂いを嗅いでから、ワインの判断を始めます。

その間 コルクの匂いを嗅ぐ ワインのボトルについてさまざまな詳細を知ることができますが、それを品質の最終的な指標として使用するのは任意です。結局のところ、コルクは少しカビ臭いかもしれませんが、ワインは素晴らしいものになる可能性があります。逆に、コルクの匂いは大丈夫でも、ワインには欠陥がある可能性があります。レストランでコルク栓を渡すのは単なる儀式であり、開けたばかりのものを評価するための招待状ではないと考えてください。ワインの品質を実際に知る唯一の方法は、スワリングし、香りを嗅ぎ、一口飲むことです。

あなたも好きかも： ワインを開けるときにコルクの匂いを嗅ぐべきですか?

危険信号 #7: 気に入らないからといってボトルを送り返す。

生産者、ブドウ、地域について何も知らずにボトルを選ぶのは、確かに危険です。ただし、ワインの注文はパーラーでアイスクリームを選ぶようなものではありません。無制限の無料サンプルがあるわけではありません。

「私が見た最も極端な例は、ゲストが非常に高価なワイン 5 本を返送したことです。ワインに欠陥があったからではなく、単に個人的な好みでした」とクロッサン氏は語ります。 「一般的に、レストランでワインを拒否する場合、それはそのワインが気に入らないからではなく、ボトルに欠陥があるからです。」

好奇心を忘れずにソムリエに相談して、ぴったりのワインを見つけてください。あるいは、購入前に試し用としてグラスで購入できるボトルを選ぶこともできます。

危険信号 #8: 不必要に名前を晒します。

ソムリエと共通点を見つけて、それぞれのワイン好きの冒険を興奮して共有するかもしれません。しかし、求められていない話に飛びつくと、自分よりも優れていると思われる可能性があります。 Micu は、有益であることと俗物であることの境界線は非常に明確であると信じています。部屋の内容を読んで、中断したり詳細を説明したりしないでください。

「私はこの業界でこれを長年見てきました。それは地域に伴うものです」と彼は言います。 「最終的には、俗物はおそらくあなたの業界が健全であることを示しています。人は人のところへ行くのです。」