シンプルさと妥協のないシーフードの習得は、エグゼクティブシェフのフランシスブレナンの特徴です。最近ミシュランの3つ星を獲得したこのモダンなスタイルのレストランでは、世界中の最も絶妙な魚介類を提供しています。

デスティネーションボトル：

Suzuki Shuzoten Hideyoshi Flying Pegasus Koshu Daiginjo (Akita)
ドメーヌドラロマネ-コンティ1994ルモンラッシェ
シャトーラトゥール1959ポイヤック

ワインリストはブルゴーニュとロワールの白ワインが豊富で、リースリングと日本酒が豊富に揃っています。

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その他のシカゴのレストランについては、次のWebサイトをご覧ください。 アベニュー 、 黒い鳥 、 チャーリートロッターの 、 フロンテラグリル 、 ロングマン＆イーグル そして ビーチ 。