2011年のベスト:Stephan Pyles(テキサス州ダラス)
ダラスの芸術地区に位置し、多くの美術館から歩いてすぐのレストランでは、テキサス、南アメリカ、スペイン、中東、地中海の味に触発された多文化の「ニューミレニアム南西部料理」を提供しています。
デスティネーションボトル:
ビッグテーブルファーム2007ホワイトホークヴィンヤードシラー(サンタバーバラ)
Trisaetum 2008 Trisae Pinot Noir(ウィラメットバレー)
TxomínEtxaníz2008Getaria(Getariako Txakolina)
長いワインリストには、スペインからの興味深い選択肢がいくつか含まれており、カリフォルニアからのシャンパンと赤と白のセレクションが多数あります。
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