オーストラリア

パースで最高のワインバー

パースが地球上で最も孤立した主要都市であるという主張は根拠がないわけではありません。結局のところ、最寄りの大都市であるアデレードは1,672マイルの距離にあります。しかし、人口が200万人を超え、近くにワイン産業が活況を呈しているパースは、眠い奥地の町ではなく、活気に満ちたワインの目的地です。

西オーストラリア州の州都にある5つの見逃せない水飲み場をご紹介します。

プリントホールバー

ここには、パースで最も印象的なワインリストの1つがあります。現在、Damien Thomineが先頭に立って、受賞歴のある水飲み場は、世界で最も象徴的なプロデューサーとそのファンキーな若い銃でいっぱいです。かつての新聞社ビルの1階の中心部に位置し、プリントホールのドラマチックなバーは、多層複合施設内の複数の会場の1つにすぎません。その他の楽しい場所には、アップルデイリーバー＆イーティングハウス（リースリングを多用したワインメニューを備えた東南アジアの屋台の食べ物に特化）や、建物の屋上でカクテルを提供するボブズバーがあります。

ララ・ルック

この愛されているレストランでは、市内で最高のイタリアンコンフォートフードを提供しています。しかし、後ろにあるマークのないドアを通って冒険してくださいララ・ルック、そしてオーストラリアとイタリアからの珍しいセレクションの数を含む国際的なワインリストとともに、世界で最もエキサイティングな職人の生産者からのボトルを取り揃えたパイントサイズのエノテカを見つけることができます。ボトルを家に持ち帰るか、10ドル（オーストラリア）の持ち込み料でボトルを開けて、レストランのメニューから注文します。自家製パスタは絶対に離れたくない気分にさせてくれます。

バドバーストスモールバー

マウントホーソーンの市内中心部のすぐ北、バドバーストあなたが近所のバーから望むことができるすべてを網羅しています。これがオーナー兼ソムリエのレイチェル・ニールの最初のベンチャーだとは信じがたいです。愛情を込めて改装された築100年のコテージは、居心地の良い旧世界の雰囲気があります。バーのブルターニュ生まれのシェフ、グウェナエル・レスルのシャルキュトリーとフランス風の小皿料理を何時間も味わうのは簡単です。ワインに関して言えば、バドバーストは、あいまいで自然に傾いた西オーストラリアのレーベルの人気スポットになっています。

試すべきより多くのパースワインバー

マストワインバー、マウントローリー

ラモントの、コテスロー

若いジョージ、フリーマントル

奇妙な会社、フリーマントル

シャドウワインバー、ノースブリッジ

ペティションワインバーと商人

Petitionの3つの料理のホットスポットは、パースの歴史的な州庁舎内にあり、新しいComo the Treasuryホテル（世界クラスの屋上レストランWildflowerが自慢）もあります。食べ物や飲み物を愛する人のパラダイス、ペティションビールコーナーとペティションキッチンはどちらも一見の価値があります。ワインオタクの場合、ペティションワインバーと商人必見です。のんびりとした雰囲気は、オーストラリアのオーガニックラベルとバイオダイナミックラベルへの情熱を共有することを熱望している若いスタッフと調和しています。とにかく、請願書は新しく、流行に敏感で、見逃すことはできません。

1955年のベントレーでマーガレットリバーを旅する

Steves Nedlands（@stevesnedlands）が共有する投稿 2017年6月11日午後11時29分PDT

スティーブスワインストアビストロ

ネッドランズの市内中心部の南西に位置し、スティーブスは築110年のホテル兼パブとしての豊かな歴史を誇るパースの施設です。そのベランダは、第二次世界大戦中に米国軍人のための仮設寮として使用されました。 1935年以来マクヘンリー家（現在の所有者マレーマクヘンリーはマーガレットリバーでもマクヘンリーホーネンワインを共同設立）が所有しており、スティーブスがパースで最高のワインコレクションの1つを所有しているのも当然です。会場のオリジナルの地下セラーがまだ使用されている状態で、1,000以上のボトルリストは、ブルゴーニュ、ボルドー、オーストラリアの生産者からのワインを専門としています。奥の居心地の良い店に向かい、棚からワインを取り出し、チーズの盛り合わせに寄り添います。