ベスト100レストラン

カナダのトップ10ワインレストラン

カナダには、バンクーバー島のロカボア天国からの、さらに優れたワインを提供する優れたレストランがあります。スークハーバーハウス、ブリティッシュコロンビア州の豊富なワインリストで、レイモンドのニューファンドランドでは、世界の端にいるように見える新参者やバックヴィンテージのトロフィーを見つけることができます。高額のアルコール税は価格と入手可能性に影響を及ぼし、ポルトガル全土での選択のように、焦点を絞った個性主導のプログラムを作成します。トロントのチアード、ダニエルコスタのエドモントンレストランでのイタリアンリスト、カルガリーでの少量生産のナチュラルワインピジョンホールとモントリオールのマニトバ —さらに英雄的です。何百人もの人々への謝罪を忘れて、ここにワイン、料理、サービス、そして雰囲気が一貫して素晴らしい方法で集まる10の場所があります。

1.1。 529ウェリントン

マニトバ州ウィニペグ
この頑丈なレストランは、プライムカナディアンビーフ（国の生産量の0.5％未満しか与えられていないラベル）を独占的に提供する唯一のレストランであり、長年のワインディレクターであるクリストファースプレーグは、カットごとに異なる組み合わせの推奨事項でその複雑さを尊重しています。忍耐強いセラーリングとは、旧世界と新世界に匹敵する壮大なリストにある昔ながらの掘り出し物を意味します。

二。ワークショップ

オンタリオ州オタワ
国内で最もエキサイティングなダイニング体験の1つである、アトリエの12コースのテイスティングメニューには、カナダのビオワインからベルギーのサワービールに移行する可能性のある革新的な組み合わせが含まれています。ハーフペアリングメニューと厳選されたボトルリストをご用意しています。

カヌー/ Rick O’Brienによる写真

3.3。カヌー

オンタリオ州トロント
カヌーは20年以上にわたり、「モダンなカナダ料理」（カリブーランプ、シーバックソーンベリー、カエデの葉のフライなど）の最前線に立っており、年を追うごとにさらに野心的になっています。 500以上のボトルプログラムは毎週更新され、カナダのワインを世界のクラシックと対等な立場に置きます。

四。クーリュールデボワ料理ビストロ

ケベック州ブロイユ
幅と深さは、10人のスタッフソムリエが監督する5本以上のボトルのほぼ100の垂直市場を含む、19か国からの3,000を超えるラベルのこの豪華な隠れ家の膨大なリストを特徴づけます。真のワインの目的地。

写真提供：Le Vin Papillon

5.5。パピヨンワイン

モントリオール、QC
表面上は、人気のジョービーフチームのワインバーLe Vin Papillonは、素晴らしい野菜を好むレストランです。オーナーであり、ワインの輸入業者であり、スターソムであるVanya Filipovicは、彼女の自然な選択を絶えず動かしています（リストは毎日変更される可能性があります）。スタッフの手に渡れば、間違いはありません。

6.6。ブールドハウス

モントリオール、QC
ダニエルブールーの唯一のフランコフォンの場所は、彼のすべてのレストランの中で最高かもしれません。 600を超えるラベルの世界的なフランス寄りのリスト（約30のグラスが注がれています）は、あまり知られていない地域のボルドー、ブルゴーニュ、ローヌの品種を偉大なものと対比させて楽しい効果をもたらします。

写真提供：River Cafe

7。リバーカフェ

アルバータ州カルガリー
彼女の旗艦店であるリバーカフェと新しいディーンハウスで、サルハウエルはこのますます熱くなるワインとフードの街での高級で将来の食事の基準を設定します。成熟したヴィンテージは、プリンス島で26年間に2回の洪水に見舞われたセラーから生まれました。

8.8。触った！

モントリオール、QC
1993年のささやかなデビュー以来、Toqué！ケベックでおそらく最も影響力のあるレストランになり、この地域の複雑な歴史を新鮮に味わうことができます。ヘッドソムリエのマキシムラヴァレは、料理と同じように自然を尊重し、反映するワインを探しています。

写真提供：トレッドウェルファームから食卓まで

9.9。トレッドウェルファーム・トゥ・テーブル料理

オンタリオ州ナイアガラオンザレイク
この農場から食卓までの目的地での共同所有者/ソムリエのジェームズ・トレッドウェルのワインリストは、11年以上にわたって進化し、責任ある農業へのレストランの取り組みを共有する国際的な小規模生産者によって締めくくられ、おそらく世界最大のオンタリオワインのコレクションになりました。