1933年のように禁酒法と党の終焉を祝う

ポップクイズ：米国憲法修正第18条—その目的は何でしたか？

あなたの答えが銃、公民権、または参政権と関係がある場合は、あなた（およびあなたの高校の歴史の先生）に恥をかかせてください。 1920年、第18条の改正により、アルコール飲料の販売、輸送、製造が違法になりました。 FDRが1933年12月5日に法に署名した憲法修正第21条は、第18条改正を廃止し、アメリカ人が放棄を吸収することを再び合法化しました。それがお祝いの理由ではない場合、ボストンのケンモアスクエアにあるレストラン/バーの経営者の理由は何ですか？

イースタンスタンダードキッチン＆ドリンクは、今日のバーではほとんど絶滅している禁酒法時代のカクテルを12種類復活させ、新世代のカクテルを飲む人に紹介することで、一年中廃止の記念日を静かに祝っています。これらの古典には、所得税カクテル、チャールズリンドバーグ、スコフローカクテル、モンキーグランド（当時のいんちき医療処置にちなんで名付けられました）が含まれます。各カクテルの費用は、12種類すべての調合液の2オンスサンプルのフライトでわずか10ドルで、75ドルです。イースタンスタンダードの禁酒法の祭典は、12月5日（第26修正条項が施行された日）に一晩中狂騒の20年代のパーティーで最高潮に達します。

ミクソロジスト、カクテルピュアリスト、イースタンスタンダードのバーマネージャーであるジャクソンキャノンは、飲み物を非常に真剣に受け止めています。彼はカクテルの材料（自分のグレナデンを含む）の多くを社内で作り、酒とその名高い過去を研究できるように広く旅行しています。廃止記念日の前の最後の数週間、キャノンはアメリカのカクテルティキとエキゾチカの黄金時代とカクテルにおけるビターズの役割についてのセミナーを提供しました。

「禁止は、剥奪に直面した創意工夫の勝利を表しています」とキャノンは言います。「禁酒法以前から残っていたシロップ、ジュース、あいまいなコーディアルを使用して、バーテンダーは自家製の蒸留物の味を隠すためにカクテルを作りました。今日の現代のカクテルプログラムにおける禁酒法の遺産は、必然的に到着したものが、今日の元気を使って、時の試練に耐えてきたということです。」
**レシピ**

所得税カクテル

ハリークラドックからの憲法修正第16条への賛辞であるこのカクテルは、徴税人に負っているすべてのものを少し負担しやすくするはずです。
11/2オンスのビーフィータージン
3/4オンスの甘いベルモット
3/4オンスのドライベルモット
1/2オンスのオレンジジュース
アンゴスチュラビターズ1ダッシュ
氷を入れたカクテルシェーカーですべての材料を振る。冷やしたローボールグラスにひき、オレンジ色のくさびを飾ります。

スコフローカクテル

法を遵守する市民ではありませんか？これはあなたのためです。このバージョンのScofflawは、ハリーズニューヨークバーパリの。
11/2オンスのオールドオーバーホルトライウイスキー
1オンスのドライベルモット
3/4オンスのグレナデン（* Eastern Standardは、グレナデンを自家製にします。以下のレシピを参照してください）
3/4オンスのレモンジュース
氷を入れたカクテルシェーカーですべての材料を振る。冷やしたローボールグラスに入れます。野菜の皮むき器またはチャンネルナイフを使用して、ガラスの上にレモンの皮をはがします（ただし、皮を飾りとして使用しないでください）。

チャールズリンドバーグ

スピリットオブセントルイスでのリンドバーグの旅行は、大西洋を越えたヨーロッパへの最初の直行便でした。彼は33時間30分後にフランスに上陸しました。その時点で、私たちは推測することができます、彼は本当にこれらのカクテルの1つを使用することができたでしょう。

11/2オンスのプリマスジン
11/2オンスのリレホワイト
グレープフルーツビターズのダッシュ
冷やしたマティーニグラスをアプリコットブランデーのタッチで洗い流します。マティーニグラスにジン、リレ、ビターズを氷でかき混ぜます。

ジャックローズ

このカクテルは漠然と聞き覚えがありますか？高校の英語を思い出してください。ヘミングウェイの「日はまた昇る」のナレーターであるジャックバーンズは、レディブレットアシュリーを待っている間、パリのバーでジャックローズを飲みます。
2オンスのレアードのアップルジャック
3/4オンスの本物のグレナデン
絞りたてのレモンジュース1/2オンス
ペイショーズビターズのダッシュ
氷の上ですべての材料を振って、冷やしたマティーニグラスに濾します。