南アフリカのシュナンブランの魅力
何人の人がオンになっていないのか、それでも私は驚いています シュナンブラン 。その賛美を歌おうとすると、「ソーヴィニヨンブランのことですか？」とよく耳にします。いいえ、私はソービーを意味するのではありません。私はシュナンについて話しています。グラスとセラーに考慮すべき白ワインです。
シュナンブランのほのかな発祥の地は ロワール渓谷 Quarts de Chaume、Savennières、Vouvrayなどのアペラシオンからいくつかの素晴らしいワインを生産している場所では、他にも多くのブドウが栽培され、繁栄しているため、必ずしも地域全体の特徴的な品種であるとは限りません。
シュナンの責任を主導している別の国があり、真剣な検討と注目に値するワインの頼みの綱として、ブドウとその地域の間に紛れもない関係を築いています。他にも多くの品種が栽培されています。
シュナンブラン、特にからの人々を知る時が来ました 南アフリカ 。
南アフリカでは、シュナンブランは以前、主力のブドウ、シンプルで大量生産のワインに使用される高収量の活気に満ちた品種、そして地元のブランデー蒸留の拠点としての評判を保持していました。しかし、その多様性はまったく新しいイメージを帯びています。
今日では、国内の複数のスタイルとアペラシオンで高品質のワインを生産しています。
さまざまな条件に順応することで知られるシュナンは、テロワールを巧みに表現しています。涼しい気候のセレクションは、きびきびとした酸味と柑橘類の皮のノートを示し、暖かいアペラシオンからのものは、より広い口当たりと熟したメロンまたはリンゴの特徴を提供します。
フィンボスに囲まれた場所、ケープワインランドの自然の低木地とヒースランドからのワインは、紛れもない塩水アクセントで固定されている沿岸の場所からのものとは対照的に、それらのハーブの影響を反映しています。花崗岩の土壌は直線的で燧石のようなミネラルの特徴をもたらしますが、粘土が豊富な土壌のワインは、より丸みを帯びたテクスチャーと熟した果実の表現を示すことがよくあります。
それから古いブドウの木があります。シュナンブランは南アフリカの歴史的な栽培品種であり、100年以上前に登録されたブドウ園があります。これらの古代の美しさは、風化したものの、地面に落ち着き、周囲と完全に調和した、世界で最も偉大なワインの宝物の1つです。のようなイニシアチブ オールドヴァインプロジェクト 古いブドウの木や土壌を健康で生存可能な状態に保つために、これらの場所を保護しようと努めてください。
ワイン愛好家のポッドキャスト：南アフリカには特製のブドウ品種が必要ですか？ そのような古いブドウの木から生産されたワインは、集中力とフィネスの間の自然なバランスを示します。それらは深みと陰謀の複雑なワインであり、5年から15年まで優雅に貯蔵することができます。
びっくり？しないでください。よくできたシュナンには印象的な熟成の可能性があり、世界クラスの南アフリカの瓶詰めは、他のセラーに値する白ワインの何分の1かのコストで入手できます。新鮮な樹木が茂っていないシュナンは、リリース後1〜2年のボトルで恩恵を受けることがよくありますが、より濃縮された樹木が茂ったシュナンブランは、15年以上も貯蔵できます。
7月の南アフリカへの旅行中に、私はいくつかの異なる中級レベルの2006年シュナンブランを味わいました。それらはすべて、まだ非常に活気があり、生きていて、よく進化しています。
シュナンの自然に高い酸味とそれが表現できるスタイルと特徴の範囲を考えると、ほぼすべての食事や料理に最適な組み合わせを見つけることもできます。シュナンブランがソムリエとホスピタリティの世界で最愛の人であったのには理由があります。
説得力のあるポイントですね。ブドウに適切な期限を与えます。として私に参加 #WEtaste 、および #drinkchenin 今日。
標準トップ10
どこから始めればよいかわからない？ 2017 Standard Bank / Chenin Blanc AssociationChallengeのトップ10から始めましょう。
Cederberg Private Cellar 2015 Five Generations（Cederberg）
DeMorgenzon 2016リザーブ（ステレンボッシュ）
Fleur du Cap 2016 Unfiltered（Western Cape）
Nederburg 2016 Heritage Heroes The Anchorman（西ケープ）
ペルデベルクワイナリー2016ドライランドコレクション勇気ある樽発酵（パール）
スパイスルート2016スワートランド
Spier 2016 21ゲーブルズ（沿岸地域）
ステレンラスト201652バレル発酵（ステレンボッシュ）
ステレンラスト201551バレル発酵（ステレンボッシュ）
ウィンドムルセラー2016リザーブ（沿岸地域）
マネージングエディター/テイスティングディレクターのローレンブゼオと南アフリカのシュナンブランとの恋愛関係は、10年以上前に彼女が最初に飲んだときに始まりました。 ケンフォレスターの FMC。
