イタリアの偉大なピノグリージョ

ワインのスノッブはピノ・グリージョを見下すかもしれませんが、それが良いものである限り、私はそれが好きだと言うことを誇りに思います。非常に優れたピノ・グリージョもありますが、見つけるのは難しいかもしれません。

1970年代後半に米国で最初に発売された ピノ・グリージョ 1990年代半ばまでにイタリアから最も輸入されたワインの1つになりました。これらの香ばしくてさわやかな製品は、アメリカ市場を支配していたオークのバターとしばしば味覚を疲れさせるシャルドネとは正反対でした。

アンソニー・テルラートによると、 テルラートワイングループ 、ピノグリージョは、1979年にサンタマルゲリータを立ち上げたとき、品質と透明度の両方を提供しました。これにより、アメリカのワイン愛好家の注目を集めました。

「1970年代半ばに人気のあったイタリアワインは、ラベルに品種の表示がありませんでした。それらは単に「Soave」、「Orvieto」、または「Frascati」でした」とTerlato氏は言います。「アメリカ人はワインをよりよく理解するために品種をますます探していることに気づきました。また、彼らはより高品質のワインも求めていました。」

彼はミラノのレストランでピノ・グリージョを最初に発見しました。テルラートはイタリアのパートナーに、ピノ・グリージョを上手く作ったプロデューサーを推薦するように頼んだ。彼は検索を5つの生産者に絞り込み、「知識のあるワインを飲む人にとって面白くておいしいのに十分なニュアンスを備えた、清潔で新鮮な芳香のあるワイン」を作りました。

Terlatoは、SantaMargheritaが彼が最初に呼んだプロデューサーだったと言います。彼は会社のピノ・グリージョの品質に非常に確信を持っていたため、イタリアの白ワインとしては初めて、高級ワインのティアに位置付けました。

「アメリカ人はワインをよりよく理解するために品種をますます探していることに気づきました。また、彼らはより高品質のワインも求めていました。」

ワインはすぐに成功しました。すぐに、他の輸入業者がピノ・グリージョの安定した供給をもたらしました。しかし、需要が急増するにつれて、ますます多くの生産者が工業的な量で平凡な瓶詰めを行うようになりました。

「過去30年間、生産者が品質ではなく量に重点を置いて高収量で谷底に植えるなど、米国で高まる需要を満たすために必要なことを何でもしたため、多くのピノグリジオの品質が低下しました」とTerlato氏は言います。

彼は最近、イタリアのトップのブドウ栽培家と提携しました。 サイモン＆サーチ 、そして今、彼自身のTerlatoブランドのPinotGrigioを輸入しています。ピノ・グリージョの評判は、多作のトレッビアーノのような他のブドウで実際にカットされた、ピノ・グリージョとラベル付けされた水を切ったワインの噂によってさらに損なわれました。

今日、質の高いピノ・グリージョを見つけることは地雷原です。提供物は、当たり障りのない希薄なものから、フルボディでエレガントなものまでさまざまです。価格はそれに応じて異なり、意見も異なります。その結果、多くのワイン愛好家はこのカテゴリーを完全に避けていますが、彼らは見逃しています。

濃い色の灰青色のブドウであるピノ・グリージョは、ピノ・ノワールの突然変異です。クリーンでピリッとした日常の白ワインだけでなく、個性と複雑さを備えた上質なワインを作ることができます。最高のものはミネラル駆動で、食欲をそそる洋ナシ、桃、リンゴのフレーバーが明るい酸味で相殺され、十分な重量でバックアップされています。

生産者の品質への取り組みに加えて、ブドウ園の場所は最高のピノグリージョを見つけるための重要な要素です。ブドウはイタリア全土で栽培されていますが、国の北東部の旗手になっています。ピノグリージョの最高のエリアは、イタリアで白ワインの最高の栽培地帯であるフリウリとアルトアディジェの一部です。

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コッリオとフリウリコッリオリエンターリ

フリウリベネチアジュリアの北東部に位置するこれらの隣接する宗派は、卓越したピノグリージョを生み出します。スロベニアと国境を接するコリオは、完全に丘の中腹のブドウ園で構成されています。フリウリコッリオリエンターリの最高の場所も丘の上にあります。

これらの急なブドウ園では、昼夜の気温が急激に変化し、複雑さと香りが生まれます。ゾーンはまた、ジュリアンアルプスとアドリア海の近くで生成された微気候の恩恵を受けています。山々は厳しい冬の嵐からブドウ園を保護し、アドリア海の暖かいそよ風は熟成を促します。

かつて地元ではリューランダーとして知られていたピノグリージョは、コッリオで最も植えられたブドウです。コッリオリエンターリの主要な品種でもあり、1800年代半ばからこの地域の多くで広く植えられています。

これらの宗派からの最高のワインはミディアムからフルボディであり、一般的に他のピノ・グリージョよりも豊かで深みがあります。また、フレッシュで、洋ナシ、リンゴ、桃、アプリコットなどのアロマとフレーバーが豊富で、特に暖かいヴィンテージではトロピカルに傾く感覚があります。

おそらく、これらの素晴らしいピノ・グリージョの背後にある最も重要な要因は土壌です。マールと砂岩の層で構成されたこのフリッシュは、地元ではポンカとして知られており、コッリオとコッリオリエンターリの丘全体に存在し、ワインに特徴的なミネラルエネルギーと塩分を与えます。

の所有者でありワインメーカーであるロバート・プリンチッチによると Gradis’ciutta コリオコンソーシアムの社長であるポンカは、ピノグリージョにその構造と集中力を与えるために不可欠です。

「この独特の土壌はミネラルの風味を与えるだけでなく、ブドウの収穫量を自然に制限し、収穫量が少ないと、よりボディと強度のあるワインが生産されます」とプリンシックは言います。

彼は、地元の生産者は、他の地域で見られる量主導の考え方に同意するのではなく、常にピノ・グリージョを高品質のワインとして作っていると言います。

多くのコッリオ・ピノ・グリージョとコッリ・オリエンターリの一部も、ジュースと濃いブドウの皮が短時間接触した結果、独特の銅色の反射を誇っています。

複雑さと風味を高めるために、ほとんどの生産者はワインを数ヶ月間その粕に置きます。

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Gradis’ciutta 2015 Pinot Grigio（Collio）$ 22、91ポイント。 丸くてジューシーで、核果、乾燥ハーブ、洋ナシの香りで始まります。熟した包み込むような味わいは、白桃、成熟したリンゴ、ジューシーなネクタリン、そしてほのかな苦いアーモンドを引き立てます。ミネラルノートが余韻を締めくくります。サンティーニワイン。

ジャーマン2015ピノグリージョ（ベネチアジュリア）33ドル、90ポイント。 白桃、フリント、ほんのりバナナのアロマが、青リンゴとジューシーなタンジェリンの香りとともに、丸く熟した味わいに引き継がれます。フレッシュな酸味がクリーミーな味わいを明るくし、すっきりとした後味に導きます。 Empson USA Ltd.

Venica＆Venica 2015 Jesera Pinot Grigio（Collio）$ 25、90ポイント。 銅のハイライトが施されたゴールドのこのエレガントな構造のワインは、白い春の花と果樹園の果実の強烈な香りを提供します。ジューシーで香ばしい味わい、ナツメグ、ミネラルのノートが熟したリンゴ、成熟した洋ナシ、アプリコットをバックアップし、フレッシュなフィニッシュへと導きます。グランドクリュセレクション。

Sturm 2014 Pinot Grigio（Collio）$ 24、88ポイント。 この明るく香りのよいワインは、満開の果樹園、春の花、桃、そしてほんのりバナナの香りを提供します。さわやかな味わいは、歯ごたえのあるリンゴ、洋ナシ、ミネラルと、しっかりとした酸味を示しています。軽いアーモンドのノートは、さわやかなクローズを示します。 Skurnikワイン。

Terlato 2014 Pinot Grigio（Friuli Colli Orientali）$ 25、88ポイント。 蜜蝋、ニワトコの花、白い果樹園の果実の香りがグラスに現れます。生き生きとした味わいでは、ピリッとした酸味がクリーミーな白桃、緑の洋ナシ、柑橘類に活力を与え、ミネラルの香りがピリッとした後味をバックアップします。テルラートワインインターナショナル。

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南チロル

ドロミテとして知られるイタリアアルプスでオーストリアとスイスに隣接するアルトアディジェ県は、スドチロル（英語では南チロル）とも呼ばれ、イタリアの最北端のワイン生産地域です。活気に満ちたエレガントな構造のピノ・グリージョは、ここからイタリアで最高のランクにランクされています。

ブドウはこの地域の標高の高いブドウ園で育ち、暖かい日と涼しい夜は長い成長期につながり、フルーティーよりもフローラルになりがちな強烈なアロマを生み出します。口に含むと、これらの山のピノグリージョは、白桃、洋ナシ、リンゴ、燧石のミネラルを生き生きとした酸味で相殺します。

丘の中腹でのオーバークロップは事実上不可能です。これが、アルトアディジェのピノグリジオが、収穫量がはるかに多い平野や谷底のピノグリジオよりも集中力が高い主な理由です。

「AltoAdigeDOC規制では収穫量が厳しく制限されているだけでなく、非常に急な斜面、高密度の植栽、ブドウ園での手作業により、高級ピノグリジオの生産が保証されています」と、 エレナ・ウォルチ ワイナリー。

Alessandro Righiによると、 セントポールズ協同組合ワイナリー エッパンでは、土壌と標高がピノグリージョの背後にある原動力です。

「イタリアの白ワインの大部分は低地のブドウ園で作られ、粘土と砂に植えられています」とリギは言います。「私たちのブドウ園は海抜300〜500メートル（984〜1,640フィート）にあるため、ブドウは涼しい夕方のそよ風の恩恵を受け、暑い夏の気温は成熟を促します。

「私たちの石灰質土壌は構造とミネラルを与えますが、ブドウの新鮮な酸味を保つのにも役立ちます。これは、成長期に気温が上がるにつれてますます重要になっています。」

アルトアディジェは多くの微気候を誇っています。最高の1つはのブドウ園のサイトです カステルリングバーグ 、カルダーロ湖を見下ろす。ここでは、土壌は砂利、モレーン堆積物、石灰岩が混ざり合っています。

「湖への影響のおかげで、一般的に気温はより穏やかになります」と、イタリアのピノグリージョの数少ない単一ブドウ園の瓶詰めの1つであるカステルリングバーグのウォルチは言います。

複雑さを増すために、セントポールズが最近発売したパッションピノグリージョで行ったように、一部または全体を木材で発酵させて熟成させる生産者もいます。 Elena Walchは、会社のCastel Ringbergの15％をバリックで発酵させています。

Nals Margreid 2015 Punggl Pinot Grigio（Alto Adige）$ 30、91ポイント。 春の野花、果樹園の果実、ハーブ、砕石を思わせる繊細なアロマが、このストラクチャードホワイトの香りを引き立てます。部分的に大きな樽で熟成された、丸みのあるフルボディの味わいは、熟した洋ナシ、ネクタリン、燧石のミネラルノートを提供し、フレッシュな酸味がバランスを提供します。マサノアの輸入。

Elena Walch 2015 Vigna Castel Ringberg Pinot Grigio（Alto Adige）$ 25、91ポイント。 白い春の花、果樹園の果実、そしてアルパインハーブの香りが、この美味しくて構造化された白の上に集まっています。ジューシーでコクのある味わいは、白桃、成熟した洋ナシ、タンジェリンのほか、クリーミーな味わいを引き立てる明るい酸味を提供します。正確なミネラルノートが余韻を閉じ、フィネスを与えます。 USAワインウエスト。

ザンクトパウルス2015ピノグリージョ（アルトアディジェ）$ 22、90ポイント。 エレガントなストラクチャーとセイボリーで、ホワイトフィールドフラワー、果樹園のフルーツ、刻んだハーブのアロマを提供します。深みとフィネスが自慢の明るくジューシーな味わいは、クリーミーな味わいを引き立てるフレッシュな酸味とともに、成熟した洋ナシ、タンジェリンの皮、燧石のミネラルをもたらします。エシカワイン。

Abbazia di Novacella 2015 Pinot Grigio（Alto Adige Valle Isarco）$ 19、90ポイント。 構造化されたエレガントなこの素敵なピノ・グリージョは、白いアルプスの花、柑橘類、ハーブの香りの繊細な香りで始まります。明るい味わいはクリーミーな白桃、さわやかな青リンゴ、ジューシーなネクタリンを提供し、ミネラルノートがフィニッシュをバックアップします。明るい酸味がリフトとバランスを提供します。アッバツィアノヴァチェッラUSA。

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Cantina Produttori San Michele Appiano 2014 Anger Pinot Grigio（Alto Adige）$ 22、89ポイント。 この洗練された山の白に、アルプスの野花と桃の花の香りが広がります。バランスの取れた味わいは、アンジュー梨、黄リンゴ、ミネラル、タンジェリン、ホワイトアーモンドとさわやかな酸味を兼ね備えています。マーティンスコットワイン。

Alois Lageder 2014 Porer Pinot Grigio（Alto Adige）$ 25、89ポイント。 オーク樽で部分的に発酵させたこの直線的な白は、白い花、洋ナシ、砕石の香りと、オークを駆使したスパイスの繊細な香りを提供します。エレガントな味わいは、クリーミーなイエローアップル、バニラ、ミネラルに加え、フレッシュな酸味を提供します。ダラテラワイナリーダイレクト。

コルテレンツィオ2014プイテンピノグリージョ（アルトアディジェ）$ 23、88ポイント。 果樹園のフルーツ、ナッツの香りとトーストの軽い香りがグラスから浮き上がります。ミディアムボディで素直な味わいは、洋ナシ、リンゴ、レモンドロップのノートを提供します。鮮やかな酸味がすっきりとした仕上がりに。 GrappoliImports。