ヴェネツィアから北へ車で1時間足らずのところに、歴史的なワイン生産地域のコネリアーノヴァルドッビアーデネがあります。プロセッコの作成に使用された方法が完成したイタリア初のワイン醸造学学校の本拠地であるコネリアーノは、この地域の文化の中心地です。西のヴァルドッビャデネとともに、その国境は、この世界的に愛されているワインスタイルが歴史的に生み出されてきた劇的な風景を取り囲んでいます。

プロセッコ地方のワインは5層の品質に分けられ、単一ブドウ園のコネリアーノヴァルドッビアーデンプロセッコスペリオーレリヴDOCGワインはいくつかの点で区別されます。

2009年にDOCGステータスに昇格してから10年以内に、コネリアーノヴァルドッビアーデネのリヴワインは、このダイナミックな地域の最高レベルの品質を定義するようになりました。

全体として、リヴはコネリアーノヴァルドッビアーデネ内の13の自治区と30のサブリージョンで構成される43の町またはマイクロゾーンによって定義されます。それらはさらに、地質が明確に異なる2つの主要な地理的グループ（西部と東部）に分けることができます。

各リヴは急傾斜の丘で、一部は60度に達し、その厳しさはドイツのモーゼル川とポルトガルのドウロ川地域に匹敵し、世界で最も困難なブドウ栽培地域の1つです。

地質学的には、独特のホグバックが形成されているため、他の劇的に傾斜した場所とはまったく異なります。リブは、狭い頂上と両側の急な傾斜（30〜40°以上）によって定義されます。リヴの片側はそのバックスロープとして特徴づけられ、通常は非常に岩が多いです。反対側は、いくつかの異なる土壌層を露出する侵食された面を持つ断崖または前斜面です。リヴのブドウ園は、主に断崖に植えられていますが、後斜面にはそれほどではありません。これらのテロワールは、完成したワインに感覚的な違いをもたらします。

リヴの約3分の1は、コネリアーノ周辺の東部地域にあります。ドロミテの氷河活動によって丘が削られたため、標高は40〜50°の勾配で低くなっています。ここの土壌は比較的深く、主に沖積とモレーンであり、岩、砂、粘土で構成され、酸化鉄の堆積物が一部の地域でさびたテラローザを生成します。

対照的に、ヴァルドッビャデネ近くの西部地域は氷河活動の影響をあまり受けませんでした。ここでは、リヴは非常に急勾配で、砂岩、粘土、および海洋堆積物を含む泥灰土の浅い堆積土壌があります。

2018年の時点で、ブドウの木の下には249のリヴ指定ヘクタール（615エーカー）がありました。これらのブドウ園の義務付けられた収穫量は低く（1ヘクタールあたり最大13,000キロ対13,500キロ）、機械化がある程度可能ではないため、手作業で収穫する必要があります。

興味深いことに、生産者のほぼ60％が、ワインにRiveの地名を宣伝しています。 Valdobbiadeneの近くのColbertaldo（31％）とSan Pietro di Barbozza（10％）、およびConeglianoの近くのOgliano（8％）は、歴史的に最も広く参照されてきました。プロセッコDOCGの生産者は、他の同様に異なるRiveサイトをますます宣伝しており、過去10年間で、Riveの植栽は40％も増加しています。

Conegliano Valdobbiadene DOCGRiveワインは簡単に認識されます。リヴは、43の登録されたリヴの1つからの手摘みのブドウで完全に作られたプロセッコスペリオーレを示すラベルに記載され、その後に特定の名称の名前が続きます。ワインもミレシマトまたはヴィンテージ年代のものです。

輸出市場向けのRiveワインへのアクセスは需要に基づいて拡大しており、2018年にはRiveの生産の25％以上が国際市場に進出しました。現在、リヴの売り上げは、DOCGプロセッコの総生産量の約12％を占めており、ワインはプロセッコスペリオーレを上回る価格でプレミアムを誇っています。