過去数年、フランスのブランデーコニャックは、おそらく葉巻の煙の海でツイードをまとった紳士がスウィフターを渦巻くイメージを思い起こさせました。そして今日でも、特定の著名な品種の個人にとって、酒への愛情は依然として必要不可欠です。しかし、今日コニャックが若くて多様なファンを獲得したことは秘密ではありません（ファンには、バスタライムスやクリスブリッジなどのヒップホップアーティスト、つまり最近自分のコンジュアブランドをリリースしたリュダクリスが含まれます）。今日のコニャックのもう1つの例は、昨年のコニャックとは異なります。コニャックベースのカクテルが急増しており、スウィフターではなくロックとマティーニグラスで提供されています。

ここ数ヶ月、生産者はコニャックカクテルにもっと注意を払っています。最近、世界中のミクソロジストが第3回国際コニャックサミット（コニャック）に集まりました。目標？ SidecarやSazeracなどのクラシックなコニャックカクテルをリフレッシュして、より現代的なひねりを加える（サミットの参加者とワイン愛好家の寄稿者であるジャニスファーマンによって決定された、より印象的な2つの結果のレシピ）と、別のコニャックであるサミットのレシピ3年前の会議で作成されたカクテルを以下に示します）。そして2009年には、有名な一流のコニャックハウス クルボアジェ Exclusifと呼ばれる若いラインを約50ドルでリリースしました。 6〜12年前のコニャックのブレンドから作られたExclusifは、特に混合用に設計されています。クルボアジェが提供するレシピを以下に示しますが、飲むのにも適しています。おそらく今日のコニャック愛好家の多様性を代表するボトル。

レシピ

ブラックベリーフュージョン（クルボアジェのレシピ提供）

2オンスクルボアジェ限定
ブラックベリー4個
ミントの葉8枚
1オンスレモンジュース
1/2オンスの蜂蜜
カクテルシェーカーで、ミントの葉、ブラックベリー、レモンジュース、蜂蜜を混ぜ合わせます。 Courvoisierを追加します。氷で満たされた昔ながらのマティーニグラスに振って濾します。

冬のコスモ（クルボアジェのレシピ提供）
.5オンスフレッシュレモンジュース
.5オンスシンプルなシロップ
1.5オンスクルボアジェ限定
.5オンスデカイパートリプルセック
2オンスクランベリージュース
付け合わせ：レモンツイスト

材料を3ピースシェーカーに入れ、激しく振って冷やします。冷やした10オンスにひずみます。マティーニ/カクテルグラスと付け合わせ。

ワインカントリーを通るサイドカーライド（サイドカーのコニャックバリエーション）（Bureau National Interprofessionnel du Cognacからのレシピ）
1¾オンスX.Oコニャック
バースプーン3杯オレンジペコティー
1オンスのレモンジュース
¾オンスソーテルヌ
¾オンスのハニーシロップ
3ダッシュオレンジビターズ
1ダッシュ卵白

X.Oコニャックにお茶を3〜5分間注入します。カクテルシェーカーに、注入したコニャックを（お茶と一緒に）注ぎます。レモンジュース、ソーテルヌ、ハニーシロップ、ビターズ、卵白を加えます。氷を加えてよく振る。クーペグラスに細かくひきます。泡に少しゆるいお茶を飾ります。

コニャックのアロハ（トムコリンズのコニャックバリエーション）（Bureau National Interprofessionnel du Cognacからのレシピ）
1¾オンスV.S.O.Pコニャック
3パイナップルスライス
3生姜スライス
½オンスサトウキビシロップ
1オンス。レモン汁
1ベネディクティンスプーンバー
バースプーン1杯バニラシロップ
クラシックなレモネードで締めくくります

サトウキビシロップをカクテルシェーカーに注ぎます。パイナップルスライス3枚と生姜スライス3枚を加えて混ぜ合わせ、ベネディクティンリキュール、バニラシロップ、レモンジュースを加えます。氷を加えてよく振る。氷で満たされたコリンズグラスに細かいひずみ。クラシックなレモネードで締めくくり、パイナップルの葉を飾ります。

サミットカクテル（Bureau National Interprofessionnel du Cognacからのレシピ）
ライムの皮1枚、約4分の1の大きさ
1/2インチの皮をむいたショウガの根を横に4分の1サイズのスライスに切ります
11/2オンスのコニャック
4つまたは5つの角氷
2オンスの絞りたてのレモネード（ヘッドノートを参照）
きゅうりの皮1枚、付け合わせ用

ライムの皮と生姜のスライスを昔ながらのグラスに入れます。コニャックの3/4オンスを追加し、穏やかに混ぜます。ガラスを半分いっぱいに氷で満たし、5秒間よくかき混ぜます。残りの3/4オンスのコニャックとレモネードを追加します。きゅうりの皮の下側でガラスの縁をこすり、皮を飲み物に落とします。 5秒間かき混ぜてから、サーブします。