オーク白ワインを守る

告白します。

私のワインの楽しみの多くは、ピリッとした、無垢の白ワインで力強い喉の渇きを癒すことを含みますが、私は樽に落ちました。

具体的には、オーク樽。

ああ、それは何年も続いています。

あなたが十分によく見るならば、オンラインで証拠があります。そして、テイスティング、ワインバー、またはレストランで見つけて、ポイントブランクを求められた場合は、白ワインと一緒にトーストオークを好むことについて豆をこぼします。

はい、セラーで白ワインを熟成させることができます

オークホワイトをどれだけ楽しんでいるのか、なぜ言いたくないのかわかりません。カジュアルから熱狂的、プロまで、ワインを飲む人々のグループにいるとき、彼らを結びつける感情があるからかもしれません。彼らはほとんどの場合、明らかなオークの白ワインのファンではありません。

ハーバート・レーマン/アラミーによる写真

これは、ワインの悪夢を繰り返すようになった過去の経験が原因である可能性があります。の獣シャルドネオーク、頭に新しい樽が取り付けられた千の小さなマレットでクラブされたような味わいです。または、オークチップ、パウダー、さらには抽出物を使用した安価な白ワイン。これらはすべて、キッチンに送り返したい料理のように、海外でワインに使用できます。

オークは、他のワイン製造ツールと同様に、さまざまな方法で展開できます。ワインがオークに費やす時間、トーストのレベル、樽の年齢とサイズはすべて完成品に影響を与えます。

適度な量のオークで私が好きな1つのワイン？ソーヴィニヨンブラン。

オークはさまざまな方法で展開できます。ワインがオークに費やす時間、トーストのレベル、樽の年齢とサイズはすべて完成品に影響を与えます。

はい、私は際どいバージョンを楽しんでいます。私は歯茎を焼く、エナメル質を削る酸味を恥ずかしがりません。しかし、樽熟成がソーヴィニヨンブランのざらざらしたエッジを滑らかにする方法も楽しんでいます。その結果、生き生きと始まり、豊かで丸みのあるタッチに終わるワインができあがります。このスタイルのワインは、クリームソースとホタテのたたきのディナーテーブルのビジョンを思い起こさせます。

明確にするために、オークの影響のより控えめな例を強調することによって、私は後戻りしていません。私は時々、フルスロットルの贅沢なオークの白ワインも欲しがり、ハーブガーリックコンパウンドバターを添えたグリルステーキと一緒に出されます。

4つの言葉を残しておきます。樽を恐れないでください。

探索するオークの受容的な選択

ChâteauCarbonnieux（ペサックレオニャン）

ソーヴィニヨンブランとセミヨンのこのエキサイティングな相互作用は、セラーで時間を過ごす価値があります。

ブリックハウスカスカディアシャルドネ（リボンリッジ）

豊かでありながらエレガントなオークを持っているオレゴンからの多くの最近の例の1つ。

スサナバルボシグネチャーバレル発酵トロンテス（ウコバレー）

この軽くて芳香のあるブドウを樽に入れると、フレッシュさとコクがブレンドされます。

Masciarelli Marina Cvetic Riserva（Trebbiano d'Abruzzo）

フルボディのシャルドネの代わりに、このイタリアの瓶詰めを豊富な料理でお召し上がりください。