数年前、有名なシェフがハンバーガー、フライドポテト、そして（ガスプ）シェイクを提供することは、キャリアキラーにほかなりませんでした。

しかし、今日、エリートキッチンキングは、「クォーターパウンダー」と言うよりも早く独自のファストフード店（偶然ではなく、最も収益性の高いダイニングセクター）を立ち上げています。多くの場合、大ファンファーレを開くこれらのかつての排他的なシェフは、大衆のための安価な快適な料理を作成するために、最高の食材と一緒に彼らの才能を使用しています。

シェフのダニー・マイヤーの シェイクシャック この運動の旗手であり続けます。ニューヨーク生まれのハンバーガーとフライドポテトのチェーン店であるその一貫した長い行列は、多くの人が話題を集めるのを助けることを意図していると考えられている現象であり、創設者としてもよく知られています。ビッグアップルはボビーフレイも誇っています ボビーのバーガーパレス トムコリッキオの ’wichcraft 、トップシェフの審査員のサンドイッチへの頌歌。

シカゴでは、リックベイレスは ゲーム タコリア、ワシントンD.C.とフィラデルフィアでは、スパイクメンデルゾーンがハンバーガーとシェイクのメッカを経営しています 良いもの 。

ピザは、料理の青い血を引き付けるための最新の低俗な主食です。 地元のピッツェリア ボビー・スタッキーとラクラン・マッキノン・パターソンが経営するフラスカの名声は、2分以内にパイを約束するピザ店をデンバーにオープンするためにチポトレとのパートナーシップを生み出しました。

同様に、ブラッドフォードケントは彼の作品で最もよく知られています オリオピッツェリア＆カフェ ロサンゼルスで始まりました ブレイズピザ カリフォルニア州パサデナで、カスタマイズ可能なパイを作成しています。猛烈な成功を収めたブレイズチェーンが全国に出現しています。

「私はハリウッドの有名人、世界で最高のレストランで食事をした人々のパーソナルシェフだったときと同じ食材をたくさん使用しています」と、彼は言います。 「私はこれのより包括的な性質を好むだけです。」

阿部＆アーサーズやブラッスリーなどで働いていたニューヨークのシェフ、フランクリン・ベッカーが健康志向でオープン リトルビート 昨年は、絞りたてのジュース、卵サンドイッチ、チキンボウルを用意しました。

「ファーストフードは、ほとんどのシェフが劣っていると考えているジャンルでした」と彼は言います。 「しかし、サービスが行き届いておらず、高級レストランやおしゃれなレストランにも同じ愛情と注意を払う必要のある市場を見ました。だからこそ、毎日ランチにドアの外に列ができているのです。」