ソフィアのソビエト後の復活は、簡単なことではありませんでした。しかし、ブルガリアの首都はついにヨーロッパで最も偉大なワインと食品の都市の1つとしての正当な役割を取り戻しました。ここでは、グルメなルネッサンスを満喫できます。

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親密なローカル は典型的なソフィア地区のワインバーです。床から天井までの窓から人々を見ながら、ネイティブ、ヨーロッパ、新世界のワインの健康的な組み合わせを探索してください。毎日変わる軽食メニューをお見逃しなく。

ブルガリア人がセビリアスタイルのバーを利用する場合は、 ワイン＆タパス そして、その膨大な国際的なワインリストで迷子になります。この趣のあるスポットは、日が沈むとパーティーの雰囲気を帯びるので、ディナーの予約を忘れがちです。ありがたいことに、小皿料理はスペインで見つけるものよりもはるかに心のこもったものです。

クラフトブリューが厳密にアメリカのトレンドだと思うなら、 チャネル 、ヨーロッパで最高のビールバーの1つで、ノルウェーのヌグネエオからセルビアのカビネットインディアペールエールまで、大陸中から小ロットの泡を飲むことができます。ヒント：必須ではありませんが、長いウォークイン待機を避けるために予約をしてください。 センスルーフトップバー ソフィアとヴィトシャ山の360度の景色を望むだけでなく、市内で最高のカクテルを提供しています。デートナイトスポットを探しているなら、これがそれです。

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美しいグランドホテルソフィアに位置し、 赤の色合い ニューヨークのFrenchCulinaryInstituteの卒業生であるJoroIvanovは、豪華でフォーマルな雰囲気の中で、コンチネンタル料理とクラシックなブルガリア料理のキャッチオールを提供しています。そして、街で最高のワインリストの1つは、ブルガリアとヨーロッパの生産者のオールスターラインナップです。

にぎやかなダウンタウンの上の丘の中腹にあり、 レストランVodenitzata 改造された工場に収容されています。暖かい季節には、小川の近くの外に座って、バンドやフォークダンサーの景色を眺めましょう。メニューは伝統的なブルガリア料理で構成されています。サラダ、豚肉、牛肉、子牛肉、鶏肉のグリル、有名なブルガリアワインです。先住民のブドウであるマヴルッドから作られたボリュームのある赤ワインをお試しください。

ワインに重点を置いています ルバイヤット 、以下を含む少数のワイナリーを所有する大規模な生産者に支えられています ヴィネックス・プレスラフ 、 カーンクルム 、 シャトーロッセノボ 、 テラアンティカ そして シャトー はちみつ 。各メニューアイテムは、軽食用の小皿料理や共有用の大皿料理など、ワインの1つと組み合わせるように設計されています。メニューは地中海沿岸を歩き回っていますが、フランス料理とスペイン料理には強い足場があります。レストランはプロデューサーが所有しているため、オンプレミスでボトルを楽しんだり、テイスティングルームの価格で1本を家に持ち帰ることができます。