あなたは賞賛する必要があります シーダーリッジ蒸留所 。アイオワにあります。そしてそれが2005年に始まったとき、それは禁酒法以来の州の最初の蒸留所であり、国の約12の蒸留所の1つでした。さて、4年ごとのアイオワ州党員集会以外に、彼らはアイオワで何を持っていますか？トウモロコシ。数千エーカーのトウモロコシ。この事実は、アイオワ出身でシーダーリッジの創設者には失われませんでした ジェフクイント、 2010年に州で最初のバーボンを作ったのは誰ですか。先週の アメリカ蒸留所 シーダーリッジは2017年の「蒸留所オブザイヤー」に選ばれました。

「これは私たちにとって非常に大きなことです」とクイント氏はプレスリリースで述べ、現在では年間2万本のボトルを追加し、「私たちは独自のトウモロコシを使用しています。私たちはそれを育て、それをすりつぶし、発酵させ、蒸留し、樽熟成させ、瓶詰めします。」

バッファロートレース蒸留所のマイケルフェルプス？

4月上旬はスピリッツのアワードシーズンでなければなりません。 8 バッファロートレース蒸留所 ウイスキーは第6回年次でメダルを獲得しました デンバーインターナショナルスピリッツコンペティション ダブルゴールドを獲得したブラントンのシングルバレルケンタッキーストレートバーボンを含みます。

コンテストの完全な結果は次のとおりです。 ここに 。

「私たちはこれらの結果に非常に満足し、謙虚になりました」とマスターディスティラー ハーレンウィートリー 前記。 「これは私たちのウイスキーに対する大きな認識であり、私たちの素晴らしいウイスキーを製造するために毎日一生懸命働いている蒸留所の乗組員全員をこれ以上誇りに思うことはできません。」

ウィートリーは実験が好きな人です。先月、彼は300年前の木材で作られた樽の実験を開始しました。これにより、バッファロートレースチームは、オーク自体の年齢がバーボンの味にどのような影響を与えるかを観察できます。

ウィートリー氏によると、樽材はケンタッキー州で以前に伐採された樹齢300年の樹木で、蒸留所が見つけた中で最も古いオークの木で、すでに収穫されていたという。ほとんどの樫の木は樹齢200年になる前に枯れるため、このような木材はまれです。

以前、バッファロートレースは、赤外線、非伝統的な穀物、およびさまざまな証明がウイスキーにどのように影響するかという問題を調査しながら、20年以上にわたって実験を行ってきました。 300年前の樽は、蒸留所で熟成された14,000を超える他の実験的なウイスキー樽に加わります。

テンプルトンライはアイオワ製に近づく

テンプルトンライ 、 同社によれば、「1920年頃の禁酒法時代に生まれた」とのことで、アイオワ州テンプルトンの現在の20エーカーの施設に34,500平方フィートの蒸留所と老朽化した倉庫を建設しています。 2,600万ドルの拡張製品は、約18か月で完成し、27人の従業員を雇用する予定です。

蒸留所は、年間50万ガロンのライウイスキーを生産することができます。ただし、初期生産量は250,000ガロンになると予想されます。老朽化した倉庫は40,000バレルを保管できるようになります。アイオワで蒸留された最初のテンプルトンライは、2022年のいつか小売店の棚に置かれるでしょう。

同社は、ウイスキーがアイオワで製造されたことを示唆するラベル付けをめぐって、2015年に訴訟を解決しました。同社は実際、インディアナ州のMGP Ingredientsからの95％のライ麦で構成されたマッシュをウイスキーの基礎として使用しています。テンプルトン工場は現在、蒸留ライウイスキーを同社独自の製法と地元の精製水を900ガロンのバッチで組み合わせてテンプルトンで瓶詰めしています。