レシピに大胆な風味を加えるエスプレッソパウダーの代替品
エスプレッソパウダーは本質的には濃縮されたインスタントコーヒーです。ケーキ、クッキー、ブラウニー、その他のデザートに深く豊かな風味を加えるためにベーキングによく使用されます。少量（小さじ 1 ～ 2 杯）でチョコレートの味をよりチョコレートっぽくし、甘い料理とおいしい料理の両方に複雑さを加えることができます。インスタント エスプレッソ パウダーを必要とするレシピを作成しているが、手元にエスプレッソ パウダーがない場合は、テスト キッチンのエスプレッソ パウダーの代替品を使用して料理を完成させ、目的の風味を実現します。
ジェイソン・ドネリー
最高のエスプレッソパウダー代替品
持っていない場合 インスタントエスプレッソパウダー (6ドル、 ウォルマート ) で、代わりに何を使えばよいか迷っている場合は、テスト キッチンが承認した次の 2 つのエスプレッソ パウダーの代替品のいずれかを試してください。
- エスプレッソパウダーはインスタントコーヒーと同じですか？
完全ではありません。インスタント エスプレッソ パウダーは、深煎りしたコーヒー豆を粉砕、乾燥させ、細かく粉砕して粉末にしたもので、コーヒー ポットで淹れたり濾したりする必要がなく、お湯に溶けます。見た目はインスタントコーヒーパウダーと同じで、どちらも交換して使用できますが、インスタントエスプレッソパウダーはより濃縮されています。
- インスタントエスプレッソの代わりに挽いたコーヒーを使用できますか?
何を作っているかにもよりますが、そうです。お菓子作りをしていて、レシピに少量しか必要ない場合は、挽いたコーヒーが適切な代替品になる可能性があります。ティースプーン数杯以上必要な場合、またはレシピが焼き上がらない場合は、挽いたコーヒーを使用すると料理にザラザラした食感が与えられる可能性があります。
- インスタントエスプレッソの代わりにココアパウダーを使用できますか?
風味豊かな料理やチョコレートベースのデザートを作る場合は、同量の無糖またはオランダ製法のココアパウダーを代用品として使用すると効果的です（ただし、結果として得られる風味はわずかにフルーティーになる可能性があります）。加糖ココアやホットチョコレートミックスは、料理の風味や構成が変わるため、お勧めできません。
エスプレッソパウダーの使い方と代用品
一杯のコーヒーから連想される、大胆で力強い風味を提供するコーヒーをフィーチャーしたレシピがたくさんあります。パンプキン スパイス ラテ クッキーやジンジャーブレッド エスプレッソ スパイラルなどのカフェイン入りデザートは本当に神聖なものですが、私たちは、風味豊かなレシピに強度をもたらすという別の目的でインスタント エスプレッソ パウダーも採用したいと考えています。そして、いいえ、この濃い色の粉塵がすべてをコーヒーの味にするわけではありません。たとえば、インスタント エスプレッソをステーキのこすりに使用すると、濃厚で素朴な香りが加わり、肉を美味しく引き立てます。コーヒーパウダーは、人気のコーヒー煮込みポットロースト、コーヒーこすりサーモンサンドイッチ、チポトレコーヒーポットローストの秘密の材料でもあります。
さあ、このエスプレッソタルトやこの見事なメープルモカのプルバラパンなど、私たちのリッチで風味豊かなレシピでエスプレッソパウダーの代替品を試してみてください。
