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ForceBrandsデカンター：会話を開く

ForceBrandsは、消費財業界をリードする採用および人材派遣会社です。毎月、同社の主要な採用担当者は、ワインの世界に関するインサイダーのアドバイスと洞察を共有しています。

Ryan Marcusは、ForceBrandsのエグゼクティブリクルーターであり、ワイン、スピリッツ、ビール業界の企業に付加価値と持続可能な成長をもたらす優れた人材を調達しています。ワインの世界に対する彼の情熱と専門知識により、彼は今月のトピックである戦略的人材の採用を通じてワインビジネスを構築する方法の採用担当者になりました。

一部の人にとって、ワイナリーを始めることは夢の仕事、つまり愛の労働です。しかし、それはただ素晴らしいブドウを育てるだけではありません。採用担当者の観点から、ゼロからワインビジネスを成功させる方法についてさらに学ぶために読んでください。

ForceBrands： すべての素晴らしいビジネスは人から始まります。優れたワインメーカーだけでなく、適切なワインメーカーをどのように採用しますか？
ライアンマーカス： ワインメーカーがブランドの目玉になります。彼らは非常に熟練しており、ブドウの木から瓶に至るまでの生産プロセス全体を理解しています。ワイナリーではすべてが相互に関連していることを覚えておくことが重要です。そのため、豊富なスキルを備えたワインメーカーを持つことが重要です。そして、適切なものを見つける限り、組織の価値を考慮する必要があります。値を設定していないと、その役割にふさわしい人を見つけるのが難しくなります。

FB： 優れたワインメーカー以外に、ワイナリーをゼロから始めるときに見逃せない成功への最も基本的な鍵は何ですか？
RM： いくつかの成功要因には、優れたボトルデザイン、強力な消費者の支持、ブランドの忠誠心、および確立された商業に精通した販売およびマーケティングの専門家が含まれます。彼らは全国レベルで販売するために必要な能力と洗練されたレベルを持っています。正確なブドウ園の管理は、成功へのもう1つの鍵であり、十分に運営されたテイスティングルームを持つことでもあります。そして最後に、消費者が支払っているものに基づいてボトルの価格を正しく設定するワイナリーの能力が重要です。

FB： あなたが今述べたこれらの要因から恩恵を受けたワイナリーのいくつかの例を提供することを気にしますか？
RM： 承知しました。オーパスワンは、正確なブドウ園管理を備えたワイナリーの素晴らしい例です。彼らはワインの作り方について非常に科学的であり、そのことで認められています。彼らは職人技で知られています。ワインの価格を正しく設定する限り、ハンゼルはソノマのワイナリーであり、素晴らしいシャルドネとピノノワールを生み出しています。彼らは最近、シャルドネよりも30〜40％安いワイン「セベラ」をリリースしました。これは、平均的な消費者が手頃な価格でワインを試飲するのに最適な方法です。

FB： テイスティングルームはビジネスを成功させるための重要な要素だとおっしゃいました。これについて詳しく説明し、例を示してください。
RM： ニューヨーク州サガポナックにあるWölfferEstateVineyardはその好例です。彼らは、高度な教育を受けたスタッフがいる、よく運営されているテイスティングルームを持っています。今日のマーケティング費用ではなく、経験に重点を置いているため、これは大きな付加価値です。最近の経験は間違いなくトレンドになっています。

FB： ミレニアル世代は確かに経験主導の世代です。そして、彼らも大酒飲みです。業界の非営利ワイン市場評議会の新しい調査によると、ミレニアル世代は2015年に米国の全ワインの42％を飲みました。彼らはどのようにワインの世界を形作っているのでしょうか？
RM： ミレニアル世代はすべて体験を楽しむことを目的としており、そのために割増料金を支払う用意があります。ワインのボトルを開けると、それ自体が体験になります。今日、私たちはよりつながりがあり、さまざまな文化を探求することに興味があります。ワインはそのための優れた媒体です。ミレニアル世代の間には、食べ物と贅沢への執着もあります。人々は価格帯のプレミアムエンドで参入し、それから贅沢なはしごを上っていきます。最後に、ミレニアル世代は自分の体に何を入れているかを気にします。今日、ほとんどの人は、消費する製品に何が入っているかについてより多くの教育を受けています。

FB： 失敗をチャットしましょう。なぜいくつかの素晴らしいワインブランドが失敗するのですか？彼らが間違っているいくつかの注目すべきことは何ですか？
RM： ワイナリーは、適切なタイミングで適切な人材をチームに加えることができないため、失敗します。適切な人員がいない場合、それは困難になります。私はいくつかの主要なリーダーがいるワイナリーのファンです。組織の価値観、どのような種類のワインを作りたいのか、市場でどのように消費したいのかを調整する1階の担当者を直接サポートする、戦略的な上級管理職を配置することは、勝利の秘訣です。 。自分でコントロールできるものの中で、人が一番大事だと思います。

FB： 素晴らしいチームを持つことは、ワイナリーを成功させるために最も重要であるように思えます。
RM： です。そして、ワイナリーを始めたいのなら、あなたは本当にそれを楽しむ必要があります。そのブドウを瓶に入れるのは長くて骨の折れるプロセスです。あなたは献身的でなければなりません。それは多くの砂利を必要とし、それは本当に挑戦的です。

FB： 好きなワインはありますか？
RM： 私のお気に入りのワインは、それに結びついた経験とは別に存在するとは限りません。ラベルなどは気にしません。私はあなたが飲んでいるワインからどのような経験を導き出そうとしているのか気にしています。

FB： 秋の午後のピクニックにどんなワインを持ってきますか？
RM： 秋のヒットで、なぜかソノマのワインを飲むのが大好きです。世界のどのワイン産地でも最も多様なテロワールがあります。何が得られるかわかりません。私はそこから来る驚きが好きで、今ソノマからたくさんのワインが出ていることに本当に感銘を受けています。フォートロス-シービューAVAから秋のピクニックにピノノワールのボトルを持ってきました。

FB： そして最後に、あなたが尊敬するワインメーカーはいますか？
RM： 絶対に。カリフォルニアのシェラーワイナリーの原動力であるフレッドシェラーは、10代の頃からワインを造っています。彼は独自のワイン製造設備を構築し、最高品質と手入れの行き届いたワインを製造しています。