アムステルダムは壮大な黄金時代の家々が並ぶ絵のように美しい運河で知られていますが、オランダの首都は過去にほとんど立ち往生していません。この活気に満ちた国際都市は、歴史に満ちた石畳の通りの中にスタイリッシュでモダンなレストランとおしゃれな水飲み場を提供しています。ここで、両方の長所を試してみてください。

ショップ

明るく包まれた トニーのチョコロンリー チョコレートバーはアムステルダムのスーパーマーケットの棚の定番ですが、昨年の秋、フェアトレードのショコラティエはウェスターパーク地区の本社に小売店をオープンしました。壁サイズの自動販売機からお好きなものを選んで、限定版も手に入れましょう。

Wynad Fockink /写真：Luuk Kramer

ウィナンドフォッキンク 350年近く前にダム広場の狭い路地に彼の同名の蒸留所を設立し、60種類ほどのリキュールと ジェネバー （オランダのジンの前身）はまだここで生産されています。歴史的なテイスティングルームでそれらを試飲してから、隣の店に向かい、オランダの勇気を1、2本持ち帰ってください。

アムステルダムで最も有名なストリートマーケットは アルバートカイプ 、しかし土曜日には、地元の人々は ノールデルマルクト 趣のあるヨルダン地域で。有機農産物、蜂蜜、魚（神聖なニシンを含む）、オランダの有名なキャラメルが詰まったものを見つけることができます ストロープワッフル 。

見る

街の最高の景色を望むなら、22階建ての展望台まで行きましょう。 アダム・トーレン 。北側にあるこのかつてのオフィスビルは、複数のレストランと地下のナイトクラブを備えたブティックホテルに変わりました。

1888年の新古典主義の建物の壮大さを超えて、 ロイヤルコンセルトヘボウ 1,974席のメインホールの優れた音響効果で有名です。ここでコンサートを見るのはおもてなしで、休憩時間に無料のグラスワインでさらに甘くなります。

ファン・ローン博物館の庭園/写真：Peter Koojiman

アムステルダムの黄金時代のエリートがどのように住んでいたかを垣間見る ファンローン博物館 、1672年に建てられた豪華な運河の家で、市内で最も裕福な銀行家の1人からの家具や遺物でいっぱいです。

ドリンク

急成長しているクラフトカクテルシーンへの早期参入者、 明白な視界に隠れている にぎやかなセントラール駅からわずか数分の居心地の良いスピークイージーの雰囲気の中で、禁酒法時代に着想を得たスリングドリンク。木曜日の夜にテーブルを予約して、強力なゾンビカクテルを飲みながらジャズの生演奏をお楽しみください。

Pulitzer’s Bar /写真：Sanders Baks

シックなナインストリートエリアにある、新しく改装されたピューリッツァーアムステルダムの中に隠れています。 Pulitzer’s Bar クラビーの魅力を醸し出しています。それは、ジェネバーと発酵パイナップルシロップで作られたオールドファッションドのような古典的なカクテルの署名更新バージョンであることがわかります。

市内ではまだワインバーは珍しいですが、ここでチェックすべき2つがあります。デ・ペイプには、 Glouglou 、 ナチュラルワインを専門としています。角を曲がったところ、 ワインバーパウルス 温かみのある木材で飾られ、レトロなスタイルの座席を提供しています。ここに注がれるのは、サントリーニ島、ハンガリー、ドイツなどのワインです。

ハイネケンが都市の蛇口を支配している一方で、地元のクラフトビールが人気を集めています。町の東側には 醸造所 't IJ 、アムステルダムで唯一の風車の陰にある醸造所とパブ。ウェスターパークでは、の最新の前哨基地 Troost Brewery かつてのガス工場で1ダースほどのビールを醸造しています。

食べる

アムステルダム国立美術館から目と鼻の先、 Rijks 独創的で巧みに構成された料理の地元や季節の食材を調達しています。今年最初のミシュランの星を獲得したレストランの傑出したオプションには、ムール貝、イクラ、大根が点在するオランダのマス、カレーフレークをまぶした北海のカニなどがあります。

写真提供：ホワイトルーム

ホワイトルーム アムステルダム最古のダイニングルーム、1885年に建てられ、ダム広場を見下ろす豪華な白と金色の情事が自慢です。ミシュランの3つ星を獲得したシェフのジェイコブヤンボルマは、冷やしたサーモンとトラウトキャビアをトッピングした繊細なスモークマカロンや、わさびとキュウリの花崗岩が点在するタルタルのドラードなど、革新的な宝石のような作品を作ります。

トレンディなデ・ペイプの料理シーンに最近追加された、 オーベルジュジャン＆マリー 季節の自家製パテと一緒に、ガーリックバターソースのカエルの脚のような洗練されたガリアの古典を提供しています。また、グラスでなんと70種類のヨーロッパワインを提供しています。

Zeeland / Travelpix / Alamyによる写真

4時間の休暇：ジーランドでシーフードを味わう

オランダは車で簡単に移動できる小さな国です。南西に向かい、ミシュランの星を獲得したレストランと同様に海岸の美しさで知られる州、ジーランドに向かいます。

ブレスケンスの海辺の町の近く、 De Kromme Watergang ミシュランの2つ星を獲得した、は、レストランの庭で育てられたブリニーシーフードと土の野菜の見事な相​​互作用で際立っています。

もう1つの2つ星スポットであるクライニンゲンでは、 インタースカルデス は、壮大なカントリーマナーの雰囲気の中で、ムール貝、カキ、ウィンクルなどの新鮮な北海料理を提供しています。

ピュアC 星は1つしかないかもしれませんが、それでも、カトザントの砂丘の素晴らしい景色を望むSyrco Bakkerのハイパーローカルな8コースの「フルエクスペリエンス」メニューのおかげで、最も需要の高い予約です。