ジュネーブ湖の近くにあるスイスのラヴォーブドウ園は、最近ユネスコの世界遺産に指定されました。モントルージャズフェスティバルやレディアブルレのようなスキーリゾートの場所としてよく知られているフランス語を話すヴォー州では、ほとんどのアメリカ人にとってワインよりもブドウ園が、モントルーの有名なシヨン城からローザンヌの東部郊外まで広がっています。ジュネーブ湖の北岸、アルプスの壮大な景色を眺めることができます。

丘の中腹に位置するため、テラスを建てて石の壁で支える必要があり、ヘリコプターを使ってブドウを収穫することもあります。現在のラヴォーのブドウ園は11世紀にさかのぼり、ベネディクト会とシトー会の修道士によって植えられました。ローマ人はジュネーブ湖地域で最初にブドウを植えましたが、古代の基礎、要塞化された塔、製粉所、小さな中世の町は、ここでのワイン生産が何世紀にもわたってどのように進化してきたかを証明しています。ユネスコは、「地元の資源を最適化するために開発された、何世紀にもわたる人々とその環境との相互作用の優れた例」を認識し、ここで地元経済の長年の定番であり、高く評価されているワインを生産しています。ある村と別の村を結ぶ歩道、ワイン、栽培条件、伝統を説明する看板により、フランスのサンテミリオン地域やオーストリアのヴァッハウ渓谷など、世界遺産に指定された最新のワイン地域を簡単に探索できます。

スイスは生産するワインのほとんどを飲んでおり、輸出する余地はほとんどありません。輸出されるワインは主にヨーロッパの他の地域に向けられており、北米に向けられることはめったにありません。スイスでは50種類の品種が栽培されていますが、他では見られない品種もありますが、ラヴォー地方の主なブドウはシャスラで、パリッとしたフルーティーな白ワイン、淡い金色を生み出します。赤いラヴォーの品種は主にピノノワール、ガメイ、サルヴァグニンです。主なアペラシオンがデザリー、エペス、カラマン、サンサフォランであるラヴォーは、スイスで2番目に大きなワイン醸造カントンであるヴォーにある5つのブドウ園地域の中で、フランスとドイツを話すヴァレーに次ぐ最も有名な地域です。その独特の成長条件は、いわゆる「3つの太陽」によるものです。ジュネーブ湖を照らす太陽、気候を和らげる湖で反射する日光、夜にブドウの木を暖める石の壁で保持される日光です。

最も有名なラヴォーワイナリーの1つは、17世紀からワインを製造してきた小さな町キュリーにある家族経営のワイナリーであるドメーヌルイボバードです。ボバードワインは、スイスの最高級ホテルの多くで提供されているほか、クリシエのレストランフィリップロシャやブレントのルポンドブレントなど、レマン湖地域のミシュラン3つ星レストランでも提供されています。 （ジュネーブ湖地域には、ミシュランの星を獲得した飲食店が国内で最も集中しています。）グラマシータバーン、ジャンジョルジュ、レストランダニエルなど、ニューヨークのトップレストランのワインリストにも載っています。

スイスツーリズムは最近、「美食とワイン」をテーマにした国際キャンペーンを開始し、ジュネーブ湖地域の料理、ワイン、アクティビティ、ホテル、レストランなどを特集したパンフレットが観光局によって作成されました。
詳細については、にアクセスしてください。 www.lake-geneva-region.ch/unesco 、 www.myswitzerland.com そして www.swisswine.ch 。