スピリッツ

ジンボタニカル、デコード

ジンをとても美味しくする微妙なフレーバーは、まったく不可解に思えるかもしれません。多くのプロデューサーは、ジェイ・ギャツビーやジェームズ・ボンドなどの架空の人物によってその伝承が高められたジンの謎を支持するだけの成分をラベルに記載していません。

しかし、私たちはジンから当て推量を取り除くためにここにいます。このガイドでは、ボタニカルと総称される主なフレーバーに基づいて人気のあるジンを一覧表示します。ジンには松のようなジュニパーが必要ですが、蒸留酒製造業者はそのジュニパーのノートをささやき声やワロップに調整することができます。それを超えて、植物は大きく異なる可能性があります。最も一般的なものには、スパイス（コリアンダー、カルダモン、アニス）、花（バラ、ラベンダー）、柑橘類の皮（レモン、グレープフルーツ）が含まれます。以下のガイドを使用して、古いスタンバイで好きなフレーバーを特定し、おそらく新しいお気に入りのジンを見つけてください。

注：記載されている植物は、生産者から提供されたものです。入手できない場合は、テイスティングノートを使用して植物のフレーバーを特定しました。

アラン・ベイカーによるイラスト

アンジェリカ

マーティンミラーズジン

この顕花植物の根は、トリュフのようなものと言われる、暖かく麝香のようなハーブの香りを加えます。アンジェリカは、シャルトリューズを含むさまざまなハーブアマリやリキュールのフレーバーにも使用されているため、ジンとグリーンシャルトリューズの両方を含むクラシックなラストワードカクテルに混ぜるのに最適かもしれません。

また試してみてください： D.ジョージベンハムのソノマドライジン（アンジェリカ、カモミール、スターアニス）

アラン・ベイカーによるイラスト

黒コショウ

ボンベイサファイアイースト

辛味のあるペッパーコーンは、さまざまな料理に辛味を加えるために使用されるため、黒コショウが多くのジンの一般的な風味であることも驚くべきことではありません。ボンベイサファイアイーストは、ベトナムの黒胡椒やタイのレモングラスなど、アジアで調達された食材を強調しています。

また試してみてください：セントジョージドライライジン（キャラウェイ、黒胡椒）

アラン・ベイカーによるイラスト

カルダモン

No. 209 Gin

これらのふっくらとした芳香のあるさやは、アジア料理によく見られますが、土の香りと温かみのある甘さをお酒にも与えます。

また試してみてください：オピアオリエンタルスパイスジン（カルダモン、クミン、キューブペッパー）、 4つの柱（カルダモン、コリアンダー、タスマニアペッパーベリーの葉）

アラン・ベイカーによるイラスト

シナモン/カシア

シタデルジン

ジュニパーがこのフランス製のジンをリードしている間、ベトナムのシナモン樹皮は、木質のナツメグと明るい量の柑橘系の新鮮さとともに、甘さとスパイスを加えます。このジンへの珍しい追加：génépy、アブサンの一滴に似た草本のノートを提供する小さな山の花。カッシアは別の植物に由来しますが、香りと風味はシナモンに似ており、ジンの一般的な植物でもあります。

また試してみてください：植物学者Islayドライジン（カッシア、甘草、ミント）

アラン・ベイカーによるイラスト

柑橘類

プリマスジン

ブランドとスタイルの両方で、このクリーンでマイルドなオプションは、ジュニパーを軽視し、レモンとオレンジの皮を前面に出すことを可能にします。このスタイルは他のフレーバーと特によく合い、ネグローニやフレンチ75などのカクテルに多目的に使用できます。

また試してみてください：航空ジン（乾燥オレンジピール、ラベンダー、サルサパリラ）、ロンドン3号（オレンジとグレープフルーツ）、タンカレー10 （ホワイトグレープフルーツ、オレンジ、ライム）

アラン・ベイカーによるイラスト

コリアンダー

フォードのジン

これは、その植物について完全な透明性を提供する数少ない生産者の1つです。フォードは、コリアンダーがフレーバーの約3分の1を占め、続いてグレープフルーツ、レモン、ビターオレンジの皮がはるかに少ないと述べています。

また試してみてください：死の扉（コリアンダー、フェンネル）、ファーマーズボタニカル（コリアンダー、レモングラス）

オリジナルのアヴィエーションカクテル

アラン・ベイカーによるイラスト

きゅうり

ヘンドリックのジン

この瓶詰めは、その独特のキュウリとバラのプロファイルのおかげで、ファンを見つけました。実際にキュウリを植物として使用しているジンはほとんどありませんが、多くのジンは新鮮なキュウリのような風味を持っているため、ギムレットに涼しさを加えます。

また試してみてください：ヴァルおじさんの植物ジン（キュウリ、セージ、ラベンダー）、 Greenall’s （レモンの皮、きゅうりのようなノート、コリアンダー）

アラン・ベイカーによるイラスト

フローラル

ノレットのシルバードライジン

「フローラル」には幅広い植物（アイリス、ローズ、バイオレット）が含まれますが、おなじみの香りです。最高のフローラルジンは、石鹸や香水のような領域に足を踏み入れることなく、おそらくフローラルとフルーティーなノートを混ぜ合わせて、魅力的な繊細さを提供します。 Nolet’sは、トルコのバラと白桃の魅力的なミックスを提供しています。

また試してみてください： G’Vine Flowering （「つるの花」、ライム）ドロシーパーカー（乾燥したハイビスカスの花びら、 ニワトコ、柑橘類）

アラン・ベイカーによるイラスト

フルーティー

モンキー47シュヴァルツヴァルトドライジン

柑橘類は別として、かなりの数のジンがベリー、リンゴのような果樹園の果物、または他の果物を使用して、精神に地域の風味を加えています（おそらく私が見た中で最も珍しいのはマスクメロンです）。瓶詰めは通常、はっきりとフルーツフレーバーではなく、微妙にフルーティーと読みます。たとえば、ドイツのモンキー47（47の植物が含まれていることからこのように名付けられました）には、リンゴンベリー、クランベリー、ブラックベリーが含まれていますが、これらのいずれかを選ぶのは難しいでしょう。

また試してみてください： Caorunn （コリアンダー、ナナカマドベリー、ヘザー、コールブラッシュアップル）

アラン・ベイカーによるイラスト

ジュニパー-フォワード

タンカレーロンドンドライジン

これは植物の大きなお父さんです。それはすべてジンであり、その活発な松の風味は、古典的なロンドンのドライスタイルの特徴です。タンカレーは活気のあるジュニパーから始まり、その後、より繊細な甘草、黒胡椒、柑橘類に広がります。ジントニックに最適です。

また試してみてください：シップスミスVJOP （これは「VeryJunipery OverproofGin」の略です）、セントジョージテロワール（ジュニパー、ダグラスファー、ゲッケイジュ）

アラン・ベイカーによるイラスト

ラベンダー

ウォータールージン

香りのよい紫色のつぼみで知られるラベンダー植物は、ミント科の植物です。非常に強力なため、ジンでは控えめに使用され、多くの場合、コショウや柑橘系の植物に対応します。テキサスで作られた「ニューウエスタン」スタイルのジンであるウォータールージンは、コリアンダー、アニス、ローズマリーと一緒に地元のラベンダーを展示しています。

また試してみてください：ブルックリンジン（柑橘系フォワード、ラベンダーのほんの少し）