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シャルドネは国内で最も人気のある国産白ワインであり続けていると言えるかもしれません。なぜなら、シャルドネと言えるからです。

それは口に滑り込むのと同じくらい簡単に舌から滑り落ちます。これはカリフォルニアで最も植えられているワイン用ブドウ（最新のUSDA合計の時点）です。つまり、すべての価格レベルから選択できるものがたくさんあります。ブドウの人気は、さまざまなスタイルに及びます。新しいオークの熟成、マロラクティック発酵、その他の取引のトリックに対するその親和性は、すべての人に何かを提供するフレーバープロファイルに変換されます。そして、それは少し混乱する可能性があります。

シャルドネというラベルの付いたボトルがどのような味になるかを知るのは簡単ではありません。青リンゴとレモンの柑橘類がたっぷり入った、鋼のようでサクサクしますか？核果、トロピカルフルーツ、風船ガムのボウルなど、肉厚でフルーティーになりますか？バターを塗ったポップコーンのような味がしますか？トーストとコーヒー？チョークに浸した古代の海の生物？実のところ、シャルドネは上記のすべてである可能性があります。

地球上のすべての主要なワイン生産国はシャルドネを栽培していますが、特にいくつかは可鍛性のブドウに独特の痕跡を残しています。オーストラリアでは、[ブリ]の熟したトロピカルな味わいが、マーガレットリバーの活気に満ちた海の影響を受けたシャルドネによって対抗されています。ニュージーランドチャードは、鋭くエッチングされたミネラルと柑橘系の果物を提供します。チリのカサブランカバレーでは、ブドウは際どいパイナップルの香りに変わります。オレゴンのディジョンクローンシャルドネは、熟した柑橘類と核果のフレーバーをヨーロッパの優雅さと組み合わせています。

イタリアのシャルドネへの取り組みには、フリウリのミネラルを含んだ高酸のワイン、トスカーナの古典的な蜂蜜の香りのワイン、シチリアのふっくらとした草本のバージョンが含まれます。スペインは、ナバラ、ペネデス、ソモンターノからの丸くてフルーティーでお得な価格のワインを提供しています。ブルゴーニュの名高いシャルドネに加えて、南フランスは手頃な価格で快適なバージョンを幅広く生産しています。
その信じられないほどのスタイルの範囲で、決定的なシャルドネとして特定のものに鉄で覆われたスタンプを置くことは難しい問題です。それにもかかわらず、以下はさまざまなスタイルの最高のシャルドネに関連する地域です。 —ポール・グレーガット

ブルゴーニュ
ブルゴーニュはシャルドネの精神的な故郷です。ワインはブドウの木と土壌の関係を最もよく表しています。そのため、シャルドネは、シャブリからコート・ド・ボーヌまで、ちょうどいいチョークと石灰岩の土壌でしか見られません。シャブリは確かにブドウの最も純粋な表現です。涼しい気候は、酸味が最も熟したグランクリュワインにさえパリパリ感と鋼のような特徴をもたらすことを可能にします。コート・ド・ボーヌでは、コルトン・シャルルマーニュからムルソーやプリニー・モンラッシェを含むシャサーニュ・モンラッシェまで、村やブドウ園ごとに異なる特徴があります。コルトンシャルルマーニュには、重さ、厳粛さがあります。ムルソーには豊かさ、豊かさがあります。シャサーニュ・モンラッシェは穏やかで、私のラルで、しばしば蜂蜜です。 Puligny-Montrachetは、簡単に言えば、20、30、40年熟成するグランクリュのブドウ園からワインを生産するのに最適です。

しかし、ブルゴーニュは白ワイン、特にマコン南部のブドウ園でも価値を提供することができます。高価なプイィ・フュッセを除けば、プイィ・ロシェとプイィ・ヴァンゼルの名前が付いた他のアペラシオンは、新鮮で軽いワインで、多くの場合オークはありません。 Viré-ClesséとSaint-Véranは他の良い値です。ブルゴーニュのヴィンテージは重要です。冬は長くて寒く、夏は短くて暑い、限界的なワインの国です。赤ワインと白ワインのヴィンテージはしばしば一致しません。したがって、2008年と2007年はどちらも赤よりも白の方が優れており、2006年は赤の方が優れていました。 2005年のヴィンテージは例外で、どちらにとっても傑出したものでした。現在市場に出回っている2007年の白ワインはフレッシュでフルーティーです。グランドクリュとプレミアクリュを10年以上熟成させ、今はマコンのワインを飲み、残りは次の2年間で飲みます。 —ロジャー・ボス

推奨98BouchardPèreetFils2007Le Montrachet Grand Cru $ 600
96 Domaine Leflaive 2007 Les Pucelles Premier Cru（Puligny-Montrachet）$ 260
96ジョセフ・ドルーヒン2006マーキス・デ・ラギッシュプレミアクリュ（シャッサーニュ-モンラッシェ} $ 114
95 Domaine Long-Depaquit 2007 Moutonne Grand Cru（Chablis）$ 95
95 Louis Latour2006コルトンシャルルマーニュ$ NA
94 Xavier Monnot 2006 Les Charmes Premier Cru（Meursault）$ 99

カリフォルニア
ブルゴーニュと同じように、シャルドネが最善を尽くすには涼しい気候が必要であることをカリフォルニアが理解するのに長い時間がかかりました。ブドウとワインは1970年代まで比較的エリートと見なされていましたが、1980年代初頭、シャルドネはケンダルジャクソンなどのワイナリーの努力により、いわゆる「ファイティングヴァリエタル」として登場し、より豊かでアクセスしやすいスタイルになりました。慣習よりも。それ以来、シャルドネはアメリカのトップ白ワインであり続けています。セントラルバレーを含め、州全体に大量に植えられていますが、最高のテロワールは涼しく霧の深い太平洋岸の近くにあります。

樽発酵と熟成、サリーとバトネージ、マロラクティック発酵などのワインメーカーの介入の影響により、アンダーソンバレー、ロシアンリバーバレー、サンタルチアハイランド、ソノマコースト、サンタリタのシャルドネの違いを区別するのは難しい場合があります。ヒルズ、アロヨグランデバレーとその間のすべてのポイント。すべてが熟した果実、良い酸味、そして多くの場合、豊かさに対抗するためのミネラルの歓迎されたタッチを提供します。一般的に、気候が涼しいほど、果物のエドナバレーは明るくて酸味があります。ナパバレーは一般的に暖かく、ワインに素朴でタバコのような柔らかさを与えます。これはいくつかのカルネロスの瓶詰めにも見られます。ワインメーカーのスタイルによっては、シャルドネの中にはアルコール度数が非常に高く、15％を超えるものもあります。

シャルドネは、ピノノワールやカベルネソーヴィニヨンほどヴィンテージに依存していませんが、肌寒い湿った場所でのカビにやや敏感です。過去数年は素晴らしく、2007年は素晴らしいワインを提供し、2008年はおそらくそれほどではありません。差し迫った2009年代には大きな興奮がありますが、生産者の一貫性がすべてです。ワインは通常、4〜5歳を超えると色あせ始めます。ボンテラは、メンドシノ郡の瓶詰めで最も一貫した価値のあるシャルドネの1つを提供します。最新のリリースである2008年は14ドルでした。 —スティーブ・ヘイモフ

おすすめ97ファイラ2008エステートシャルドネ（ソノマコースト）$ 42
96フェスパーカー2008ウェルボーンヴィンヤードシャルドネ（サンタバーバラ郡）$ 28
96ゲイリーファレル2007ロキオリヴィンヤードシャルドネ（ロシアンリバーバレー）$ 50
96 Ojai 2007 Clos Pepe Vineyard Chardonnay（Sta。RitaHills）$ 38
96ルサック2008リザーブシャルドネ（サンタマリアバレー）$ 32
96ウィリアムズセリエム2008ハインツヴィンヤードシャルドネ（ロシアンリバーバレー）$ 50

オレゴン
オレゴン州のシャルドネの作付面積は、主要な白ブドウであるピノ・グリの半分以下ですが、品質と価値の点では、まさにトップに属しています。アデルスハイムやチェハレムなどの生産者は、1990年代にディジョンのクローンを植え、支配的なスタイルを、重いバナナ風味のワインから、浸透性のあるミネラルを備えたエレガントなテクスチャーワインに変えました。ブドウの自然な酸味のおかげで、無香料のときは香りがよく、鋼のようで、新しい樽で熟成しても際どい活気があります。ワイン購入ガイドには、アデルスハイム、ブリックハウス、カラベラ、チェハレム、ドメーヌドルーヒン、イブニングランド、レメルソン、ハマチャー、ポンジー、レックスヒルのトップクラスのオレゴンシャルドネがあります。 —ポール・グルート

推奨
91 Adelsheim 2008 Caitlin’sReserveシャルドネ（ウィラメットバレー）$ 40
91Hamacher2007CuvéeForêtsDiversesシャルドネ（ウィラメットバレー）$ 35

ワシントン
良いシャルドネはワシントン全体で栽培されていますが、特定のブドウ園は特にうまくいくようです。カヌーリッジ、コールドクリーク、コナーリー、デュブルル、エレディング、スティルウォータークリークは、数多くのブドウ園の指定に現れ、それらのシャルドネは、豊かな果実と明るい酸味というワシントンのブドウ栽培の2つのピークを表現しています。最良の例の多くは樽発酵であり、それらの青リンゴと核果のフレーバーを樽熟成がもたらすトーストとバタースコッチに適合させます。シャトーSte。 2つの最大のブランドであるミシェルとコロンビアクレストは、コールドクリークとカヌーリッジから指定された優れたブドウ園を含む、それらの間で12近くの異なるシャルドネを作ります。 -P.G.

推奨
2008年7月93日サンダンスヴィンヤードシャルドネ（異なるスロープ）$ 20
92スパークマン2008ライトシャルドネ（コロンビアバレー）$ 25

アルゼンチン
アルゼンチンの太陽が降り注ぐ砂漠の影響を受けたテロワールが、シャルドネを含む白ワインよりも、特に赤ワイン、マルベックとカベルネソーヴィニヨンを好むと主張する人はほとんどいません。とはいえ、メンドーサ西部のアンデス山脈の丘陵地帯にある標高の高いブドウ園は、特に夜は十分に涼しく、合法的にバランスの取れたシャルドネを生産することができます。フレーバーはまだトロピカルフルーツと焼きりんごに向かって走る傾向があり、ワインは通常フルボディで完全にオークです。これは自然が生み出すものに合ったスタイルであり、その結果、アルゼンチンのワイナリーが近い将来いつでも酸駆動のブルゴーニュシャルドネを生産することを誰も予想してはなりません。 —Michael Schachner

推奨
88 Trapiche 2008バックラーシャルドネ（メンドーサ）$ 17。
87 Pascual Toso 2009シャルドネ（メンドーサ）$ 13。
87トリヴェント2008ゴールデンリザーブシャルドネ（メンドーサ）$ 21。

チリ
チリが1990年代初頭にワインで輸出市場を覆い始めて以来、シャルドネはこの国の主力の1つでした。チリのシャルドネがすべて世界クラスだと言っているわけではありません。実際、多くのチリのシャルドネはシンプルなトロピカルフルーツのフレーバーを好み、おそらく自然または操作されたオークのフレーバーが多すぎて自分たちの利益にはなりません。この品種のワインのファンにとって幸いなことに、21世紀には、チリのワイナリーがシャルドネの果実を求めて涼しくてさわやかな太平洋岸に近づき、カサブランカ、レイダ、最近ではリマリなどの地域がソノマと同じように堅実なシャルドネゾーンとして浮上しています。カリフォルニアのコースト、モントレー、サンタリタヒルズ地域。さらに、ビオビオとマジェコの南部地域は、シャルドネがその可能性に到達することを可能にする涼しい気候条件を特徴としています。 -MS。

推奨
89メイカスデリマリ2008スペシャルリザーブシャルドネ（リマリバレー）$ 23。
88ベランダ2008シャルドネ（ビオビオバレー）$ 18。

南アフリカ
南アフリカの多様なテロワールは、多様で高品質のシャルドネを生み出します。全体として、それらは旧世界のミネラルと抑制と、新世界のスタイルの断定的な果実と深みとのバランスがうまく取れていることを示しています。ステレンボッシュ、ロバートソン、パールはこの品種の傑出した地域ですが、より涼しい気候のエルギンもそうです。すべてがパリッとしたレモンの果実とクリーミーな深みによって区別されます。最高のヴィンテージについては、2003年、2006年、2007年、2009年をご覧ください。 Thelema、Hamilton Russell、Fairview、Rustenbergなどは、手頃な価格で卓越性を提供する最高品質の生産者です。 —スーザン・コストルゼワ

推奨
90 De Wetshof 2007 Bon Vallonシャルドネ（ロバートソン）$ 18
90マルダーボッシュ2007シャルドネ（ステレンボッシュ）$ 21
90ニールエリス2008シャルドネ（エルギン）$ 20

オーストラリア
貧しいオーストラリアのシャルドネ。 20年でスターダムからガレージバンドになりましたが、今では多くのワインが全盛期よりも良くなっています。ワインメーカーはますます涼しい地域から果物を調達し、熟成のためにより良いオーク（または時にはオークなし）を使用し、ワインを軌道に戻しています。残っているのは、一般の人々が参加することだけです。大量のワインは、一般的に多くの温暖な気候の地域からブレンドされ、ラベルに南東オーストラリアを載せています。多くの場合、規模は工業的ですが、それに応じた価格であり、オーストラリア人の高度な技術的専門知識により、まともな価値を表すことができます。上質で少量生産のワインの場合、オーストラリアのブドウ栽培のより涼しいポケットを探す必要があります。南オーストラリア州のアデレードヒルズも有望な地域ですが、西オーストラリア州のマーガレットリバーは最も注目に値する地域の1つです。ビクトリア州のヤラバレーは、タスマニアと同様に、いくつかのトップシャルドネを生産することもできますが、これらのワインは海外で見つけるのは困難です。 —Joe Czerwinski

推奨
94 Leeuwin Estate 2006アートシリーズシャルドネ（マーガレットリバー）89ドル。セラーの選択。
91 Shaw and Smith 2008 M3シャルドネ（アデレードヒルズ）35ドル。編集者の選択。
90スティック2008シャルドネ（ヤラバレー）$ 21。編集者の選択。

ニュージーランド
5月号の読者が知っているように、ニュージーランドで最高の白ワイン用ブドウはシャルドネです。オークなしで完全に樽発酵したスタイルで作られ、その間のすべてのものが、非常に幅広いフレーバーの可能性を秘めています。オークとマロラクティック発酵を使用すると、一般的にうまく統合され、明白なバニラやバターを塗ったトーストではなく、トーストしたカシューナッツやヘーゼルナッツの香りと風味でワインをマークします。ギズボーンとホークスベイの暖かい北島地域からのワインは、マーティンボローや南島地域の1つなどの涼しい地域からのシャルドネの明るい柑橘系の性質と比較して、範囲の完全に熟した熱帯側に傾向がありますが、優れていますほとんどのニュージーランドシャルドネの特徴は、酸のバランスです。涼しい気候はワインに新鮮さと活気を与え、素晴らしい料理の仲間になります。欠点は、15ドル以下のワインがほとんどないため、15ドルから20ドルの範囲でいくつかの良い値がありますが、ベストバイを入手するのが難しいことです。 —J.C.

推奨
92ドライリバー2008シャルドネ（マーティンボロー）$ 60。
91 Craggy Range 2007 Les Beaux Cailloux Gimblett Gravelsシャルドネ（ホークスベイ）$ 50。
91セントクレア2008オマカリザーブシャルドネ（マールボロ）$ 24。編集者の選択。

世界中からシャルドネをベストバイ

ベストバイ
フランス
89マレノン2008シャルドネ、ヴァン・ド・ペイ・ド・ボークリューズ$ 10
88 Mommessin 2007 VieillesVignesシャルドネマコン-村$ 14
87 Louis Latour2007ChameroyMâcon-Villages$ 15
ノースウェスタン・ユナイテッド
カリフォルニア
90コンキャノン2008コンサーバンシーシャルドネ、リバモアバレー$ 15
90 MooBuzz 2007カリフォルニア州シャルドネ、13ドル
89 Guenoc 2007シャルドネ、レイクカウンティ$ 14
89スターリング2007オーガニックグレープシャルドネ、メンドシノ$ 13
88 Lyeth L de Lyeth 2007シャルドネ、ソノマ郡$ 11
オレゴン
NAですが、これは近いです：87 A to Z Wineworks 2007シャルドネ（オレゴン）$ 15

ワシントン
90ブームタウン2008シャルドネ（コロンビアバレー）$ 13
90カテリーナ2008シャルドネ（コロンビアバレー）$ 12
90 RiverAerie 2008Chardonnay（コロンビアバレー$ 14

南半球
アルゼンチン
88アラモス2007シャルドネ（メンドーサ）$ 12
88ティリア2007シャルドネ（メンドーサ）$ 10

チリ
90 De Martino 2008 Legado Reservaシャルドネ（リマリバレー）$ 15
88モンテス2008クラシックシリーズシャルドネ、クリコバレー、12ドル

南アフリカ
89 Goats do Roam Wine Co. 2008 Goat Door Chardonnay（沿岸地域）$ 14
89エクセルシオール2009シャルドネ（ロバートソン）$ 10
88グッドホープシャルドネのワイナリー（西ケープ州）$ 11

オーストラリア
87 Bulletin Place 2008シャルドネ（オーストラリア南東部）$ 10
87ホープエステート2008シャルドネ（ハンターバレー）$ 12
ニュージーランド
NAですが、マールボロのオイスターベイの2008年シャルドネはまだ良い値です（88ポイント、15ドル）