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Cubanfoodla - この人気のワインの評価やレビュー、ユニークなレシピのアイデア、ニュース報道と有益なガイドとの組み合わせに関する情報。

ビール

2017年にアメリカのビールシーンで醸造されているホットトレンド

基本に立ち返って

クラフトビールは、あなたが作る、または見つけることができる最もワイルドで、奇妙で、クレイジーなビールがすべてであるように思われた時代がありました。今日、退屈と呼ぶビールの需要が高まっていますが、スタイリッシュでバランスの取れた高品質のビールもあります。ペールエール、ドライスタウト、ピルスナー、ブラウンエールなど、スタイルに忠実で品質に優れた厩舎を見つけるのは簡単なことではありません。変化は良く、多様性は人生のスパイスかもしれませんが、時々、よくできたクラシック(または3つ)でリラックスしたいだけです。



IPAはなくなることはありません。 。 。しかし、それはより柔らかく話します

口蓋を襲う苦味の時代から大部分はまろやかになりましたが、IPAは依然として真っ赤です。による 醸造協会 、IPAは2016年に生産された最も人気のあるビールスタイルであり、売上高の25.4%を占め、最大の成長率(22.6%)を示しました。アメリカのIPAサブカテゴリ内での実験と多様性は継続していますが、セッションの提供は急速な売上成長を示しました。これらの統計は、消費者が英語、白、フルーツスタイルの成長に支えられた低から中程度のアルコールレベルのIPAを求めていることを示唆しています。

モルトは新しいホップです

ホップに多くの焦点が当てられてきました。新しい品種、製品ラベルに目立つように記載されている種類、ドライとウェット、ホールとパウダーなどです。しかし、ワインにおけるオークの影響のように、ホップはさまざまな技術と程度で使用されます。おそらくビールの生産にとってさらに重要なのは麦芽です。麦芽は、水、酵母、ホップとともに、ビールの基礎を形成し、色、風味、タンパク質(頭を保持するため)、デキストリン(口当たりのため)、マルトース(発酵性糖)を提供します。先祖伝来の小麦やライ麦の品種、古代の穀物、大麦の株など、特殊な麦芽の可能性を認識している醸造業者に注意してください。

フルーツビールを恐れないでください

自分のビールに乾杯!

自家醸造の人気は高まり続けており、まだジャンプしていない場合は、これまでになく簡単になります。ポッドベースのコーヒーメーカーと同様に、 PicoBrew’s 新しいモデルCは、便利でおいしい結果を提供し、初心者に最適です。 PicoPaksと呼ばれるポッドは、次のような尊敬されている醸造業者から入手できます。 ローグ戴冠Oakshire そして トールグラス 。大胆になる準備はできましたか? PicoBrew Freestyleツールを使用すると、独自のビールレシピをカスタマイズできます。



フルーティーな喜び

フルーツビールは過去にまあまあの評判に耐えてきましたが、消費者はますますそのような不安を乗り越えてきました。スタイルの面では、フルーツビールは、ラガー、ペールエール、またはスタウト、サワーエール、IPAなどの大胆なスタイルなど、ほぼすべてのものになります。最良の例は、ベースビールのプロファイルと、乾燥、皮、ピューレ、または全体の形(ベリーなど)のいずれかの天然フルーツフレーバーのバランスをとっています。地元の果物を扱う醸造所をチェックしてください。 ニューグララスのウィスコンシンベルギーレッド 、 BrueryTerreuxのポムルー または キャプテンローレンスのハドソンバレーハーベストサワーラインナップ

忠誠心の問題

現在のクラフトビールブームの初めに、数人の知識が豊富で楽しい愛情のある醸造者が、ブランドの個性とストーリーを作成することで際立っていました。そのマーケティングアプローチは消費者の共感を呼んだ。これらの先駆者と市場全体が成長するにつれて、そのような影響は少なくなりました。選択できるオプションが非常に多いため、喉が渇いた消費者は、お気に入りのブランドのポートフォリオ全体を味わい、次の新しいことに移ることがよくあります。その結果、ブランドロイヤルティが低下します。地元の市場への取り組み、製品への情熱、クラフトビールコミュニティへの献身に重点を置いて、ストーリーテリングのルーツに戻る醸造所(および醸造所)を探してください。