古代クロアチアのブドウがアメリカの代表的なワインになった経緯
母音がほとんどなく、英語を話す人が発音しにくいCrljenakKaštelanski（surl-YEN-ack cas-tuh-LON-skee）は、かつては珍しい、時代遅れのブドウ品種でした。しかし、それは米国で最も愛されているワインの1つと伝統を共有しています。 ジンファンデル 。
「ジンファンデルはカリフォルニア独自の赤ワインです」と、カリフォルニア大学デービス校の著名なブドウ栽培家であるハロルド・オルモとメイナード・アメリンは、 ワインとブドウの木 1938年。
どうしてそのように知られるようになったのですか？
ジンファンデルは多くの名前で知られています：クロアチアのCrljenakKaštelanski（およびTribidrag） プリミティブ イタリアとモンテネグロのクラトシュヤ。それはカリフォルニアのワイン産業の確立に不可欠な役割を果たしました。
ダルマチアのカシュテラのクロアチア地域出身のCrljenakは、その祖先がかつて疑問視されていたものの、遺伝的にジンファンデルと同一です。 23andMeやAncestry.comのようなサイトは、Zinの起源の世界的な探求が進行中であった2000年代初頭には農産物のために存在しませんでした。
カリフォルニア大学デービス校の名誉教授であり、ブドウ品種学者であり、植物遺伝学者であるキャロルメレディスは、1990年代に、ブドウの長く失われた遺産を明らかにするために、数年にわたる旅に出ました。
「ジンファンデルはクロアチアから来ました」とメレディスは言いました。 「私たちがジンファンデルと呼ぶブドウとイタリア人がプリミティーボと呼ぶブドウは、どちらもCrljenakKaštelanskiです。」
Crljenakは、クロアチアのザグレブ大学の教員や、ナパのGrgich HillsEstateの創設者兼ワインメーカーであるMikeGrgichによっても研究されています。
1950年代、Grgichは、米国に到着したときにCrljenakのブドウの木に出くわしました。当初、彼は、葉の形と果実の大きさに気づいた後、クロアチアで最も植えられた赤ブドウであるプラヴァツマリの子孫だと思っていました。しかし、結局のところ、Crljenakは実際にはPlavacMaliの親でした。
ゲッティ
Crljenakは、UC-Davis研究の前にクロアチアでほぼ絶滅しましたが、研究の結果が発表された後、古いクロアチア人への新たな関心のために新しい植栽が発芽しました バラエティ カリフォルニアとのつながり。
現在、クロアチアには約250エーカーのCrljenakが植えられていますが、90年代には不足していました。クロアチアには需要に追いつくのに十分な固有の台木がなかったため、クロアチアはカリフォルニアから輸入し、ジンファンデルとクルジェナクのつながりをさらに強固なものにしました。
他の理論もその陳腐化について広まり、その1つは気候に関係していました。
ジンファンデルへの6ボトルマスタークラス 外部の観察者には、クロアチアの気候はワイン用ブドウにとって理想的であるように見えます。海岸沿いの暖かくて乾燥した夏と穏やかで湿った冬です。内陸部では、冬は寒くて雪が降り、夏は高温多湿になる大陸性気候に移行しています。次に、 bura 、大混乱をもたらすことが知られている北東の風。
これらのさまざまな気候の影響は、ブドウにとって過酷な栽培環境を作り出すことがよくあります。 Crljenakは非常に丈夫なブドウであることが知られていないため、ダーウィンの自然淘汰の理論が働き始め、その栽培のための専用のリソースがなければ、徐々に消滅しました。
Crljenakはどのようにしてカリフォルニアに到着しましたか？
物語は、ローマ人が現在のクロアチアからアドリア海を越えて、緑豊かな環境と温暖な気候を誇るイタリアのプーリアにブドウの木を運んだというものです。 Crljenakのブドウの木は、帝国から残されたブドウの木のコレクションから米国に持ち込まれたものの1つでした。
彼らは1820年代に、保育園の所有者によってオーストリア・ハンガリー帝国から連れてこられたときに、最初にニューヨーク州ロングアイランドに上陸しました。数十年後、ブドウが北東部で普及した後、ブドウの木はマサチューセッツの保育園の所有者と一緒にカリフォルニアに向かいました。
カリフォルニアゴールドラッシュに続いて、ブドウは増殖し、19世紀の終わりまでに州で最も広く植えられたブドウになりました。
Crljenak、Primitivo、Tribidrag、Zinfandelのいずれと呼ばれる場合でも、同じDNAプロファイルを持つ同じブドウですが、そのフレーバープロファイルは主に テロワール 。
輸入会社CroatianPremiumWineの共同創設者であるMirenaBagurによると、クロアチアのCrljenakに最も類似しているカリフォルニアのジンファンデルはソノマ郡のドライクリーク地域から来ています。クロアチアでは、Crljenakは石灰岩の土壌と丘陵地帯で繁栄しています。これはドライクリーク地域で見られるものです。
多くのクロアチアのブドウ園は、30°から45°の範囲の急な斜面に植えられています。これにより、風が強くなり、海からの塩分が土壌に浸透して塩分を与えると、バガー氏は言います。ワインにもタンニンがたくさん含まれています。
「クロアチアの[Crljenak]は通常、品種のワインとして作られています」と、クロアチアのベストソムリエに3回選ばれ、デカンターワールドワインアワードの審査員を務めたSinisaLasanは言います。
同じブドウの名前が異なるとはどういう意味ですか？ 「[それは]通常…[かなり高い]酸味、タンニン、そしてミディアムプラスからハイアルコールのフルボディのワインです」とラサンは言います。 「フルーツのアロマは、クランベリー、チェリー、レッドプラムなどの熟した赤いフルーツから、ブラックベリーやブルーベリーなどのダークフルーツまでさまざまです。」
クロアチアでのCrljenakの復活に伴い、新世代のワインメーカーは、熟成させたより構造化されたワインを生み出しています。
「ブレンドに加えると、明るい酸味をもたらし、ボディを高め、コショウのタッチで赤い果実を加えます」とラサンは言います。このかつて絶滅に近づいたブドウの世界的な可能性は無限にあるようです。
