炭水化物の摂取量を減らすのは簡単なことではなく、美味しくて健康的な代替品を見つけるのは困難です。スパゲッティスカッシュを入力します。炭水化物が最大の関心事ではないとしても、スパゲッティスカッシュは伝統的なパスタよりもはるかに自然な栄養が豊富です。パスタの箱に手を伸ばす代わりに、この金色の糸が入ったカボチャを、より健康的なスパゲッティカボチャやミートボールに使ったり、ピザ生地の代わりに使ったり、ピザ生地の土台として使ったりしましょう。 焼きスパゲッティスカッシュキャセロール 。小さなスイカのような形をしており、色が淡い黄色のスパゲッティ スカッシュは、その内側の果肉が調理されるとスパゲッティ ヌードルに似た黄色がかった金色の糸に分離できることからその名前が付けられた冬カボチャです。この冬にスカッシュを作るのが初めてなら、スパゲッティ スカッシュの基本と、テスト キッチンのスパゲッティ スカッシュの簡単な作り方をご紹介します。

ジェイソン・ドネリー

スパゲッティスカッシュの切り方

ローストスパゲッティスカッシュを作る前に、準備する必要があります。かぼちゃを冷たく透明な水道水ですすぎ、清潔な農産物ブラシでこすります。清潔なキッチンタオルまたはペーパータオルで軽くたたいて乾かします。

かぼちゃを切り始めるには、横に置きます。大きくて鋭い牛刀を使って上下を切り落とし、ヘタを取り除きます。かぼちゃを直立させ、真ん中から縦にまっすぐに切ります。かぼちゃを切ったら、スプーンを使って種を取り除きます。

自分で冬カボチャを育てる方法を学ぶ

ジェイソン・ドネリー

オーブンでスパゲッティスカッシュを調理する方法

スパゲッティスカッシュの最も一般的な調理方法は、焼くかローストすることです。準備したカボチャを、側面を下にしてベーキングシートの上に置きます。 350°Fのオーブンで45〜50分間、またはカボチャが柔らかくなるまで焼きます。ナイフやフォークなどの鋭いもので穴をあけて焼き加減をテストできます。スムーズに入ればスパゲッティスカッシュの完成です。

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電子レンジでスパゲッティスカッシュを調理する方法

時間がない場合は、スパゲッティスカッシュを電子レンジで加熱すると、より早く夕食をテーブルに並べることができます。準備したカボチャを半分の切り口を下にして、1/4カップの水とともに電子レンジ対応のグラタン皿に置きます。蓋をした状態で、100%出力（強）で約15分間電子レンジに掛け、3〜5分ごとに焼き加減を確認するか、柔らかくなるまで加熱します。

圧力鍋でスパゲッティスカッシュを調理する方法

スパゲッティスカッシュをローストするのは少し面倒な場合があるため、インスタントポットを使用すると、作業を効率よく進めることができます。準備した半分に切ったスパゲッティスカッシュを圧力鍋のライナーに入れ、水を加え、圧力をかけながら7分間調理するだけです。詳細な手順については、こちらをご覧ください。

インスタントポットでスパゲッティスカッシュを作るための完全ガイドを入手

マイク・ディーター

スパゲッティスカッシュの提供方法

フォークを少し動かすだけで (またはスプーンでもいいです!)、黄金色に調理された果肉がスパゲッティのような線状に分かれます。繊維をほぐすときに火傷をしないように、片手で鍋つかみを使ってカボチャを持っていることを確認してください。次に、大きくて丈夫なフォークまたはスプーンを使用して、カボチャから繊維を削り取ります。

スパゲッティスカッシュ 1 個は何人分ですか?

3ポンドのスパゲッティスカッシュから約8食分が得られます。多すぎる場合は、スパゲッティスカッシュ（未調理）をビニールに包み、最長 4 日間保存できます。かぼちゃを冷凍したい場合は、冷凍庫対応の保存袋に入れてください。できるだけ空気を抜くようにしてください。冷凍庫から出した後でも、最長 8 か月間はおいしくお召し上がりいただけます。

スパゲッティスカッシュはどれくらい日持ちしますか?

カットされていないスパゲッティスカッシュは、食料庫に保管すると最長 2 か月間保存できます。パントリーが涼しく (華氏約 60 度)、乾燥した状態に保たれていることを確認してください。

スパゲッティスカッシュの栄養

カップ（脂肪を加えずに調理したもの）で見ると、スパゲッティスカッシュのカロリーは 42 カロリー、炭水化物は 10 グラムです。これを、パスタ 1 カップの 160 ～ 190 カロリー (パスタの形状によって異なります) と 33 ～ 37 グラムの炭水化物と比較すると、なぜより健康的な置き換えであるかは明らかです。スパゲッティスカッシュには、ビタミンC、ビタミンA、食物繊維、カリウムも含まれています。

スパゲッティスカッシュの選び方

この冬スカッシュは通常、一年中見つけることができますが、スパゲッティスカッシュの最盛期は 8 月から 10 月までです。幸いなことに、カットされていないスパゲッティスカッシュは、食料庫に保管すれば最長2か月保存できます。スパゲッティカボチャを購入するときは、大きさの割に重く感じられるしっかりとしたカボチャを探してください。柔らかい斑点や緑色がかったものは、熟していないことの兆候であるので避けてください。

ほら、ありますよ！スパゲッティスカッシュは、わずかなカロリーで快適な食べ物への欲求を満たし、さらに多くの栄養上の利点をもたらします。私たちはバターとパルメザンチーズを和えて手早く簡単に食べるのが好きですが、お気に入りのパスタの代わりにソースと一緒に簡単に使用することもできます。

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