ワインカントリーピクニックの完璧さを作成する方法

ナバロヴィンヤーズのテッドベネットとデボラカーンは、1970年代にアンダーソンバレーに引き寄せられ、お気に入りの品種であるゲヴュルツトラミネールを植えました。

彼らは現在、おいしいゲヴュルツトラミネール、リースリング、ソーヴィニヨンブラン、シャルドネ、ピノノワール、そして後期収穫ワインの製造に40年を費やしています。ほとんどのランチタイムには、ワイナリーのテイスティングルームのデッキとその庭園全体にあるレッドウッドのピクニックテーブルが旅行者でいっぱいです。

「ブドウの木、レッドウッドで覆われた丘、羊の群れの景色は、最も面倒な「明るいライター」（地元の言語であるブーントリングの「都市のスリッカー」）でさえも減速するのに役立ちます」とカーンは言います。

テイスティングルームでは、ブーンビルのペニーロイヤルファームからチーズを販売しています。これは、カーンベネットの大人の娘であるサラの継続企業の前提です。

ペニーロイヤルは、ベイビードールサウスダウンとパナマの羊、ナバロのブドウ園で放牧されている多数のヤギ、そしてブーンビルにある66エーカーの農場から牛乳を入手し、その名前の由来は野草とペニーロイヤルミントで覆われています。

家族のお気に入りのワインとチーズの組み合わせの1つは、ソーヴィニヨンブランとボリーズモリーズです。これは、表面がしっかりしていて、すっきりとしたレモン味の熟したクロタンです。ペニーロイヤルブーントコーナーは、生の山羊と羊乳から作られた、2、4、6か月熟成されたトムで、ナバロのピノノワールのノックアウトです。マイルドなヤギのブルーチーズであるブーンターズブルーは、ナバロのクラスターセレクトレイトハーベストゲヴュルツトラミネールと巧みに調和し、フレッシュなシェブルであるペニーロイヤルレイチーと同じように興味深いワインです。