Ted Gallagherは、ボストンのプログレッシブ飲料プログラムを主導してきました。 メインのクレイジー 2年以上。次回マンハッタンまたはメスカルベースまたはラム酒ベースのオールドファッションドを作るときに、このテクニックを試してください。

1

ネーブルオレンジまたはワックス状の厚い皮のレモンを選択してください。皮が厚いほど、油分が多くなります。

二

果物の丸い側から楕円形の円盤を切り取ります。ディスクの直径は約1インチで、髄がありますが、果物の果肉はありません。

三

親指と中指の間にディスクを持ち、髄側を手のひらに向けます。マッチに火をつけ、カクテルグラスの縁に3〜4インチかざして、皮を5秒間温めます。炎の1インチほど上に45度の角度で、皮をすばやく折りたたんでオイルを搾り出します。