リベラデルドゥエロのワイン産地の東部にある高原の上に立っていると、称賛しているテンプラニーリョのブドウの木が海抜3,000フィート以上で自分たちの仕事をしていることに気付かないかもしれません。マラガの北の山々に生える古いブドウの木のモスカテルや、ビエルソの一部のメンシアにも同じことが言えます。

スペイン全土のワインメーカーがより優雅で新鮮なワインの生産に努めているため、標高は地域のテロワールの最も重要な要素であることが証明されています。リオハやリベラデルドゥエロなどの確立された地域から、ソモンターノやカナリア諸島などのあまり知られていない場所まで、高地のブドウ園は、スペインの主要なワインメーカーが液体の金に変換するために選択するブドウを探す場所です。

ここでは、標高が最も重要なスペインのワイン産地について詳しく説明し、それぞれの産地で最も高い場所からの最高評価の推奨事項を示します。

左から右へ：TerroirAlLímit2014Ditsdel Terra（プリオラート）、Tosalet 2013 Vinyes Velles Carignan（プリオラート）、Celler Pasanau 2012 Finca La Planeta（プリオラート）/写真：Jens Johnson

修道院

見た目は欺くことができます

見た目からすると、スペインで最も丘陵で最もハードスクラブブルなワイン産地の1つであるカタルーニャのプリオラート地方も、この国で最も高い地域の1つであると思われるかもしれません。この地域の歩哨に座っている見事なモンサントの断崖を見てください。そして、Torroja del PrioratやPorreraのような村の急な丘の中腹はどうですか？GarnachaとCarignanの樹齢100年の茂みのつるが頂上まで続いています。それらのピークは5,000、おそらく6,000フィートの高さでなければなりませんよね？

まあ、正確ではありません。バルセロナの南西約80マイル、地中海からわずか約25マイル内陸にあるプリオラートでは、光学系は誤解を招く可能性があります。アルゼンチンのメンドーサのブドウ園やイタリア北東部のドロミテの陰にあるブドウ園ほど高くはありませんが、プリオラートは深刻な山岳地帯のように見え、感じます。それでも、そのブドウ園は325フィートから約2,400フィートまで広がります。 セラーパサナウの 最高の植栽は、モンサン山脈のふもとにあります。

ドミニク・フーバーによると、ドイツ生まれのワインメーカーであり、 テロワールアルリミット 、プリオラートのような暑い地域で新鮮なワインを生産する方法は2つあります。

1つの戦略は、夜間と朝の気温が最も低い標高の最も高い場所から果物を収穫することです。もう1つの戦略は、燃える午後の太陽からブドウを保護する北向きの露出のあるブドウ園に依存することです。

フーバーの レトス （2,100フィート）は合法的なマウンテンワインとしての資格があり、約1,300フィートで栽培されたブドウから作られ、レトスの約3分の1の価格で販売されている彼のディッツデルテラは機敏で、驚くべきフィネスを示しています。

TerroirAlLímit2014DitsdelTerra（Priorat）$ 90、95ポイント 。このカリニャンは、スパイスノートがアクセントになったジャムのようなフレッシュなベリーのアロマであなたを歓迎します。コーヒーとトーストの二次的なアロマは、万力グリップを備えた完全で飽和した味わいにつながります。ローストプラムの深みのある香ばしいフレーバーは、力と優雅さを最後までブレンドする複雑な仕上げでスパイシーです。 2018年から2030年まで飲んでください。品種カリニャンの最高のブドウ園1,300フィート。ヨーロッパのセラー。 編集者の選択 。

Tosalet 2013 Vinyes Velles Carignan（Priorat）$ 90、92ポイント 。 レーズン、ブラックベリー、カシスのフラッシュアロマが熟しています。このワインは、タンニンの擦り傷があり、タイトな感じがします。カリニャンの教科書は、スパイシーで葦のような赤いプラムとベリーのフルーツのフレーバーで、ブラックフルーツとイチジクのミックスがチョコレートのフィニッシュで見られます。 2020年から2025年に最適。品種カリニャンの最高のブドウ園2,300フィート。ハメケンセラーズUSA。

Celler Pasanau 2012 Finca La Planeta（Priorat）$ 43、94ポイント 。熟したベリーの果実、熱いアスファルト、スパイスのさわやかで集中したアロマは強力で優れています。プリオラートで最も高い場所の1つ（2,400フィート）から、カベルネソーヴィニヨンとガルナチャのこのブレンドは、スパイシーなプラム、砕いたペッパーコーン、片岩の味がします。ミネラル感と強いフルーツフレーバーの温かみのあるフィニッシュノートは、2028年まで徹底的で複雑な飲み物です。カベルネソーヴィニヨンとガルナチャの最高のブドウ園のブレンド2,450フィート。クラシックワイン。

左から右へ：OlivierRivière2015Ganko（リオハ）、Remelluri 2011 Granja Gran Reserva（リオハ）、Alberto Orte2008LaAntiguaClásicoReserva（リオハ）/写真：Jens Johnson

リオハ

標高がエレガンスに等しい場合

この有名なワイン産地の活力源であるエブロ川は、リオハアルタの中心部を通り、リオハアラベサの南の境界を形成し、地中海に向かう途中でリオハバハを通り抜けます。しかし、リオハを最もよく定義する地形上のランドマークはシエラデカンタブリアです。その断崖と山頂は、サンビセンテデラソンシエラ、エルシエゴ、ラガーディアなどの中世のワイン生産の町から見ることができます。

エブロ川の北側にあるシエラデカンタブリアの麓に広がるブドウ園はほとんどありません。ほとんどの場合、それは涼しすぎてブドウには耐えられません。の場合 レメルリ 、リオハアラベサにありますが、所有者/ワインメーカーが最も高いテンプラニーリョのブドウ園 テルモロドリゲス 彼のGranjaGran Reservaの用途は、約2,450フィートにあります。これらのブドウ園は、カンタブリア山脈の裏口と考えてください。それより上にあるブドウは熟しません。

エブロ川の南側にはシエラデラデマンダがあり、スキーヤーは次のようなリゾートで戯れます。 Valdezcaray 冬の間、そしてサンロレンツォ山が7,400フィート以上を測定するところ。

「これはリオハの最も高い部分ですが、北向きであるため、植えることができるのは約550メートル[1,800フィート]までです」と、の共同所有者であるPatrickMataは言います。 オレの輸入 。彼のビジネスパートナーであるアルベルトオルテは、 オールドクラシック ラベル。

「シエラデラデマンダはスペインで最も高い山脈です」とマタは言います。 「ブドウ園はリオハアルタより少なくとも100メートル[300フィート]高いです。シエラデラデマンダでの収穫は、エブロ川の北での収穫から常に3〜4週間後です。」

その結果、際どい酸味とコアエネルギーを備えたワインが生まれます。

OlivierRivière2015Ganko（Rioja）$ 40、93ポイント 。 ボルドー生まれのリビエールからのもう1つの珍しい赤は、落ち着くのに時間がかかります。熟したアロマはすべてフルーツに関するものですが、このワインは味わいをしっかりと抑えており、時間とともに解消されることを期待する肌の感覚があります。ペッパーリープラムとワイルドベリーのフレーバーは、頬を掴むタンニンと持続的なトーストで終わります。 2019〜2035を飲みます。ガルナチャとマズエロ（カリニャン）の最高のブドウ園のブレンド1,970フィート。ヨーロッパのセラー。

Remelluri 2011 Granja Gran Reserva（リオハ）$ 95、94ポイント 。樹皮、甘草の根、バラの花びら、熟した黒い果実の魅惑的な香りが優雅さを示しています。グリップ感があり若々しい感じですが、全体的にバランスが取れています。プラム、チェリー、ワイルドベリー、バニラの深みのある味わいが、重さと酸味のバランスで洗練されています。 2019〜2032年に飲んでください。セラーの選択。テンプラニーリョ、ガルナチャ、グラシアーノ、その他のブドウの最も高いブドウ園のブレンド2,450フィート。 De Maison Selections、Inc。

アルベルトオルテ2008ラアンティグアクラシコレゼルバ（リオハ）$ 24、90ポイント 。サルスパリラのルーティなアロマが、繊細なノーズに赤い果実のトーンと混ざり合っています。この熟成したリオハは、ハーブ、緑豊かなプラム、赤スグリのフレーバーをサポートするハードタンニンと途切れ途切れの酸味を示しています。トマト、ハーブ、プラムのフレーバーが、伝統的な高酸のフィニッシュに際立っています。ガルナチャ、テンプラニーリョ、グラシアーノの最高のブドウ園のブレンド1,800フィート。オレの輸入。

左から右へ：Valderiz 2014 Juegabolos（Ribera del Duero）、DominioBasconcillos2014ViñaMagna（Ribera del Duero）、Dominio de Atauta 2014 Ribera del Duero /写真：Jens Johnson

リベラデルドゥエロ

最高のすべて

ヨーロッパで最も高いワイン産地の1つであるリベラデルドゥエロが肉眼ではほとんど平らに見えるのは皮肉なことです。カスティーリャ北部の高原は、冬が凍りつき、夏が焼けるため、不毛で荒涼とした残忍なものとよく言われます。ここの標高は、リベラの東側の側面に沿って約3,500フィートから、この地域の西の国境を形成するバリャドリッド近くの約2,300フィートまで伸びています。

アランダデルドゥエロの近くからの歓呼、 アタウタのドメイン 約3,300フィートに植えられたブドウ園の製品です。アタウタのワインは通常、ダークでフルボディですが、高地のテンプラニーリョの特徴であるフレッシュな酸味が特徴です。

ブルゴス市のすぐ外、リベラデルドゥエロデノミナシオンデオリゲン（DO）の北端にあるのは Basconcillosドメイン 約3,300フィートでブドウを栽培します。北部に位置するため、名前の由来となったドゥエロ川からの影響はごくわずかです。代わりに、バスコンシロスのテロワールの重要な要素は、ブドウと結果として生じるワインにも影響を与える粘土、砂、チョークを含む混合土壌とともに、標高です。

「Basconcillosは単一の50ヘクタール[約125エーカー]の区画で、平均標高は1,000メートル[約3,300フィート]です」と社長のStephenMetzler氏は述べています。 クラシックワイン 、ドミニオバスコンシロスを米国に輸入しています。「最後の列を超えると、北端のリベラデルドゥエロDOの外にいます。」

バスコンシロスやアタウタのような生産者にとって最も興味深いのは、彼らのワインは力強く濃縮されているものの、太りすぎやバランスが崩れていないことです。ブドウ園の標高は鮮度を守ります。

Valderiz 2014 Playbolos（Ribera del Duero）$ 50、96ポイント 。トーストの香りは、土のベリーの香りに伴うおがくずのメモとともに、カエデを示唆しています。リッチでピュアな味わいは強烈ですが、バランスと調和を示しています。ブラックベリー、カシス、ペッパースパイス、統合されたオークのフレーバーが詳細に描かれ、滑らかな仕上がりになっています。 2028年までこのフルボディの驚異を飲みましょう。品種テンプラニーリョの最も高いブドウ園は2,625フィートです。リーガルワインインポート株式会社 編集者の選択 。

DominioBasconcillos2014ViñaMagna（リベラデルドゥエロ）$ 31、93ポイント 。トーストしたオークとグラファイトのアロマが、表面はレモンの香り、根元は熟したフルーティーな香りを強めます。クリーミーで樹脂のような口当たりは、ハードなタンニンによって強められ、このワインは、トーストしたオークと黒い果実の味がします。ダークでウッディな仕上がりはショコラティでリッチです。 2027年まで飲んでください。品種テンプラニーリョの最高のブドウ園3,300フィート。クラシックワイン。

アタウタのドメイン2014リベラデルドゥエロ$ 40、94ポイント 。かわいらしいノーズは、革、ブラックベリー、カシスのアロマとともに紫色のノートを示しています。味わいはフルでエッジの効いた味わいで、ゴムのようなタンニンがあり、解決に数年かかる可能性があります。ローストしたビーフなフレーバープロファイルには、燻製肉のニュアンスが含まれており、これは単なる黒い果実以上のものになります。 2028年まで飲む。ヴァリエタルテンプラニーリョの最高のブドウ園3,450フィート。アビバヴィーノ。 セラーの選択 。

左から右へ：JorgeOrdóñez＆Co。2016Botani Old Vines Moscatel（SierrasdeMálaga）、TelmoRodríguez2010MolinoReal Mountain Wine（Málaga）、Finca La Melonera 2014 Payoya Negra Ronda（SierrasdeMálaga）/写真：Jens Johnson

マラガ

太陽とビーチ以上のもの

コスタデルソル最大の都市であるマラガに言及すると、砂、太陽、波に思いを馳せるでしょう。しかし、地中海の暖かい海から北と内陸に向かうと、すぐにシエラスデマラガに登ります。やがて、海抜2,500フィート近くに立つようになり、足首にブドウができます。

これらの日焼けした山々は、マルヴァジア、シラー、そしていくつかの不明瞭な地域のブドウを提供しています。主要な品種はモスカテルデアレハンドリアで、その最高のものは50〜100年前に植えられたツイストツルで育ちます。

マラガでのモスカテルの生産の多くは甘くて強化されたワインを対象としていますが、 ホルヘ・オルドネス 、マラガ生まれでボストンを拠点とする有名な輸入業者である彼の家族のボトルであるボタニは、険しい70度の斜面で栽培されたブドウから作られた心地よいドライモスカテルです。

ホルヘの息子であるビクターオルドニェスによると、ボタニの鼻と口蓋の新鮮さの秘訣は、1920年代までさかのぼって植えられた低収量で高地の低木からブドウを手作業で収穫することです。

マラガの甘いモスカテルに関しては、オルドニェス一族がさまざまなレベルの豊かさと品質のいくつかのワインを瓶詰めし、有名なリオハノのワインメーカーであるテルモロドリゲス（レメルリを参照）がおいしいワインを担当しています モリノリアルマウンテンワイン 。

しかし、マラガの山々から生まれるすべてが白くて甘いわけではありません。はがきの近く-きれいなロンダの街、 フィンカラメロネラ シラー、ガルナッシュ、あまり知られていない品種のティンティラデロタやロメなどのブドウを、3,000フィート近くまで植えられたブドウの木から引き出します。アンダルシアのヤギの在来種にちなんで名付けられた2014Payoya Negraは、暗く、歯ごたえがあり、熟しています。また、スペインの深南部に上質な赤ワインが存在することを示す、焦点を絞った洗練された証拠でもあります。

JorgeOrdóñez＆Co。2016Botani Old Vines Moscatel（SierrasdeMálaga）$ 19、89ポイント 。マラガ産のこのドライモスカテルは、明るい色と白い花、柑橘類の花、湿った石のクラシックな香りが広がります。ライムのような酸味のある赤身でさわやかな味わいは、ライム、ライチ、ホワイトパイナップルのフレーバーを提供します。少量ながらレーシーなフィニッシュはフレッシュでピリッとしています。品種モスカテルの最高のブドウ園2,500フィート。ホルヘオルドニェスセレクションズ。

テルモロドリゲス2010モリノレアルマウンテンワイン（マラガ）$ 60 / 500ml、91ポイント 。ノーズでは、このワインはウッディでタッチ酸化されており、クローブとジンジャーのノートがあります。口の中には、フレンチオークの樹脂のような重さが感じられます。力強いスパイス、クローブ、ウッディのフレーバーが支配的ですが、そのような長いフィニッシュと優れたストラクチャーで、この古いブドウの木のモスカテルが歌っています。 2023年まで飲んでください。品種モスカテルの最高のブドウ園は1,800フィートです。 De Maison Selections、Inc。

Finca La Melonera 2014 Payoya Negra Ronda（SierrasdeMálaga）$ 33、90ポイント 。ジャミーなブラックフルーツのアロマがレーズンを押し上げますが、落ち着きを保ちます。シラー、ガルナッシュ、ティンティラとローマと呼ばれるブドウのこのブレンドは、ゴムのように引っ張られているように感じますが、しっかりしています。ブラックベリー、カシス、チョコレートのフレーバーは歯ごたえがありますが、集中しています。 2019年まで飲みましょう。シラー、ガルナチャ、ティンティラデロタ、ロメの最高峰のブドウ園が2,952フィートブレンドされています。ドメーヌセレクトワイン＆スピリッツ。

スペインが伝統から脱却してエレガンスをどのように見つけているか

左から右へ：Enate 2012 Merlot（Somontano）、ViñasdelVero 2011 Secastilla Garnacha（Somontano）、ViñasdelVero 2005 Blecua（Somontano）/写真：Jens Johnson

ソモンターノ

森の中の鮮度

スペインのワイン産地が進むにつれ、緑豊かなソモンターノは若者です。 1990年代には、ほとんどのブドウ園にカベルネソーヴィニヨン、メルロー、シャルドネなどのいわゆる「国際品種」が植えられました。

ソモンターノは、スペインとフランスを隔てるピレネー山脈のふもとにある約30のワイナリーの小さな地域です。平均して、ブドウ園は1,150〜2,450フィートに上昇します。しかし、ソモンターノ全体に散在しているのは、そよ風が強く、夜がかなり涼しくなる、いくつかの厳選された高地の植栽です。大胆な酸味と新鮮さと場所の感覚を提供するのは、これらの特性からのワインであり、ソモンターノの知名度を高めています。

高エネルギー、高品質のソモンターノワインの代表的な例は、によって作られたリザーブレベルの品種ガルナッシュです。 ビーニャスデルベロ 、 の一部 ゴンサレスビアス グループ。ワインは、1940年代に約2,000フィートの丘の上に最初に植えられたセカスティリャの所有地からのものであり、ソモンターノのオリジナルとなっています。

「これはソモンターノのトップです」と、ビーニャスデルベロのテクニカルディレクター兼ヘッドワインメーカーであるホセフェラーは言います。 「私たちは2005年にこの物件を購入しましたが、家で飲むためにガルナッシュを購入するために父と一緒に男の子としてここに来ていました。ビーニャスデルベロがもっと極端なことを試したいと思ったとき、セカスティリャがその場所でした。」

今年の5月の美しい日にフェラーと一緒に訪れたセカスティリャの48エーカーのブドウ園は、強風に襲われ、明るい日差しを浴びていました。緑の海を作り出す針葉樹が四方を横切るこの物件は、山のような強靭さを醸し出しています。 「[ソモンターノで]より高い場所は、実際のピレネー山脈のさらに北にある唯一の場所です」と彼は言います。

フェラーと私はまた、ビーニャスデルベロのプレステージレッドブレンドであるブレクアと呼ばれるいくつかのヴィンテージを味わいました。過去には、カベルネソーヴィニヨンとメルローを含む4つの赤品種から作られた、ブレクアのトップヴィンテージ（2001年、2004年、2005年）がスペインのトップ赤ワインにランクインしました。ワインはしばらくの間米国で販売されていませんが、フェラーは2010年のブレクアが来年初めまでに限られた米国市場で利用可能になることを期待しています。

Enate 2012 Merlot（Somontano）$ 40、90ポイント 。熟した、スタウトでスモーキーなダークベリーのアロマはスパイシーで少し辛いです。暖かい年のこの青々としたメルローは、ボリュームがあり、ぽっちゃりしていて、重くて完全に抽出されています。スパイシーでトーストしたブラックベリーとカシスのフレーバーにはチョコレートオークが付いていますが、これは緻密で歯ごたえのある口当たりのコーティングです。 2019年まで飲んでください。品種メルローの最高のブドウ園は1,900フィートです。ムッシュトゥートンセレクション株式会社

ViñasdelVero2011Secastilla Garnacha（Somontano）$ 37、90ポイント 。ベリーフルーツ、プラム、レーズンの熟したわずかに日焼けしたアロマには、バニラとオークの木目が含まれています。ミディアムボディの味わいは、機敏でフレッシュでジューシーです。コーヒー、モカ、チョコレートのオークの風味がプラムとベリーの果実をアクセントにしています。引き寄せられた緻密な仕上がりにもかかわらず、この高地のガルナッシュは直立したままです。 2023年まで飲んでください。品種ガルナッシュの最も高いブドウ園は2,300フィートです。ゴンザレスビアスUSA。

ViñasdelVero2005Blecua（Somontano）$ 100、91ポイント 。ソモンターノはスペインのワイン産地の中でも最高の不動産ではありませんが、カベルネ・ソーヴィニヨンが率いる4ブドウのブレンドであるブレクアは、この地域が提供する最高のワインの1つです。スモーク、甘草、ルーティコーラ、レモンオークのアロマがブラックベリー、コーヒー、コーラ、ローストミートのフレーバーと混ざり合っています。今は少し途切れ途切れで大変ですが、時間はそれを助けるでしょう。 2011年から2016年まで飲む上品なワイン。カベルネソーヴィニヨン、メルロー、シラー、ガルナチャ、テンプラニーリョの最高峰のブドウ園1,800フィートのブレンド。ゴンザレスビアスUSA。

左から右へ：Escalada do Sil 2014 Red（Valdeorras）、Luna Beberide 2015 Art（Bierzo）、SuertesdelMarqués2015LosPasitos Vino de Parcela Baboso Negro（Valle de la Orotava）/写真：Jens Johnson

ビエルソ、テネリフェ、バルデオーラス

殴られた道を離れて

ガリシアのリアスバイシャス、南のシェリートライアングル、北のバスク地方など、国の3,000マイル以上の海岸線を抱きしめるワイン産地を除いて、標高はスペイン全体の要因です。

たとえば、アリカンテとフミーリャのDOを含むレバンテ地域では、モンゴ山塊は約2,500フィートに達します。しかし、スペイン南東部のこの地域を支配する暑さと砂漠のような地形を考えると、レヴァンテは特に山岳地帯を感じません。

標高は、バルデオラスと隣接するリベイラサクラのガリシアのワイン産地の内部でも一見重要な要素です。ここでは、ブドウ園がシル川の急な土手に固執しています。バルデオーラスのすぐ東にあるビエルソは、技術的にはカスティーリャイレオンの一部であり、この地域の代表的なメンシアの本拠地である丘の中腹のブドウ園があります。

美しい鮮度とエレガンスが表現されています 侯爵の2015年ロスパシトスの幸運 、カナリア諸島のテネリフェ島の約1,300フィートにあるピコデテイデの溶岩で覆われた斜面から来ています。

「スエルテスデルマルケスは、広大な大西洋の火山の側面にある小さなスポットで、ちょうどいい標高にあり、移植されていない家宝の品種が植えられています」と、の創設者であるエリックソロモンは言います。 ヨーロッパのセラー 、スエルテスデルマルケスのワインを輸入しています。

地元のバボソネグロブドウから作られたロスパシトスに加えて、スエルテスデルマルケスのオーナーであるジョナタンガルシアリマは、リスタンネグロやブランコ、マルヴァジア、ティンティラなど、より身近なカナリア諸島の品種とも協力しています。全体的に、ワインは新鮮で活気があり、ブドウの明確な受益者は正確に適切な場所で栽培されています。

シル2014レッド（バルデオーラス）を登る$ 40、90ポイント 。別の種類の猫については、ガリシアのバルデオラスのメレンツァオ（トルソー）、メンシア、ガルナチャのこのブレンドをご覧ください。エレガントで片岩の香りは、ピノ・ノワールに似た、派手で風味豊かなプラムとカラントのアロマを示します。途切れ途切れで渋い味わいは、このワインを滑らかではありません。ハーブプラムとスパイシーオークのフレーバーは、際どい酸味に支えられ、長く、ほとんど柑橘系のフレーバーに仕上がります。 2022年まで飲んでください。メレンザオ、メンシア、ガルナチャの最高のブドウ園のブレンドは2,460フィートです。オレの輸入。

ルナベベリド2015アート（ビエルソ）$ 55、92ポイント 。フォクシーブラックベリーとカシスのアロマは若く、飼いならされておらず、濡れた動物の毛皮のノートがあります。このメンシアは、濃厚で飽和した味わいで、グレープでリッチです。ショコラティのブラックフルーツのフレーバーは、ハードなタンニン、たくさんの残留フルーツ、そしてこのワインがしばらくの間ここにあることを示唆する構造で終わります。 2019〜2025を飲みます。品種メンシアの最高のブドウ園2,950フィート。スペインのブドウ。

SuertesdelMarqués2015LosPasitosワイン（Parcela Baboso Negro（Valle de la Orotava））$ 45、92ポイント 。テネリフェ島の品種バボソネグロを試したことがありますか？試してみると、私がそうであったように、おそらく感動するでしょう。チェリーとプラムのアロマがレッドゾーンにあり、このワインはさわやかでフレッシュな感じがします。塩辛いラズベリーとプラムのフレーバーは、際どいスナップで終わります。これは2020年までの用途が広くエレガントなフードワインドリンクです。品種バボソネグロの最高のブドウ園は1,475フィートです。ヨーロッパのセラー。