集まりを主催するとき（または集まりに食べ物を持っていくとき）、最大の悩みはどれくらいの金額を作るかということになりがちです。レシピを2倍にしたほうがいいでしょうか？ 3倍にする？何人集まるか分からない場合はどうすればよいですか?ほら、もう圧倒的ですよ。このパーティードリンク計算機と前菜計算機を試して、これらのアイテムを何個作るかを決定してください。しかし、ひき肉を使ったレシピはどうでしょうか?ハンバーガー、スルージョーズ、ミートボールは、大人数のグループ向けの人気料理です。 1 人当たり必要なひき肉の量を把握するには、次のガイドラインを使用してください。

ジェイソン・ドネリー

スロッピー・ジョーズ

一般に、スルージョーズのレシピではサンドイッチを 6 個作るのに 1 ポンドの牛ひき肉が必要です。これは、サンドイッチあたり 3 オンスの牛ひき肉に相当します。パンのサイズとサンドイッチの肉の好みに応じて、その量を 1 ～ 2 オンス増減できます。 3オンスのガイドラインに基づいて、大勢の人に提供するためにこの量のひき肉を購入してください。安全のため、必要に応じて最も近い1ポンドに切り上げてください。

スロークッカー Sloppy Joes のレシピを入手

• サンドイッチ 10 個 = 30 オンスまたは 2 ポンド弱のひき肉
• サンドイッチ 15 個 = 45 オンスまたは 2¾ ポンドのひき肉
• サンドイッチ 20 個 = 60 オンスまたは 3¾ ポンドのひき肉
• サンドイッチ 25 個 = 75 オンスまたは 4⅔ ポンドのひき肉

ジェイソン・ドネリー

ハンバーガー

私たちのテストキッチンでは、ハンバーガー 4 個を作るのに 1 ～ 1.5 ポンドの範囲の牛ひき肉を使用します。つまり、ハンバーガー1個あたり4〜6オンスです。グリルバーガーに関する最高のヒントを確認し、これらのガイドラインを参考にして、バーガー 1 個あたりのひき肉の量を確認してください。

ウイスキーバレルバーガーのレシピを入手する

• ハンバーガー 10 個 = 40 ～ 60 オンス = 2 1/2 ～ 3 3/4 ポンドの牛ひき肉
• ハンバーガー 15 個 = 60 ～ 90 オンス = 3¾ ～ 5 ⅔ ポンドの牛ひき肉
• バーガー 20 個 = 80 ～ 120 オンス = 5 ～ 7 1/2 ポンドの牛ひき肉
• バーガー 25 個 = 100 ～ 150 オンス = 6 1/4 ～ 9 1/3 ポンドの牛ひき肉

アンディ・ライオンズ・カメラワークス株式会社

ミートボール

率直に言って、これを判断するのは難しいです。料理人はさまざまなサイズのミートボールを作りますが、誰がたった 1 つのミートボールを食べるでしょうか?!そのため、1 人あたり何個のミートボールを計画するかを知るのが難しくなります。テスト キッチンのミートボール レシピのほとんどは、ミートボール 1 個あたり 1/3 ～ 1/2 オンスのひき肉を使用します (通常、数種類のひき肉を混ぜて使用します)。確かに、それよりもはるかに大きなミートボールを見てきましたが、通常の量に固執して（そしてすべてのひき肉を使用すると仮定して）、数値は次のとおりです。

基本のミートボールのレシピを入手

• ミートボール 30 個 = 10 ～ 15 オンス = 2/3 ～約 1 ポンドのひき肉
• ミートボール 40 個 = 13 ～ 20 オンス = 7 ～ 1 1/4 ポンドの牛ひき肉
• ミートボール 50 個 = 16 1/2 ～ 25 オンス = 1 ～ 1 1/2 ポンドの牛ひき肉
• ミートボール 60 個 = 20 ～ 30 オンス = 1 1/4 ～ 2 ポンドの牛ひき肉
• ミートボール 70 個 = 23 ～ 35 オンス = 1 1/2 ～ 2 1/4 ポンドの牛ひき肉
• ミートボール 80 個 = 26 ～ 40 オンス = 1 2/3 ～ 2 1/2 ポンドの牛ひき肉

これらは、何ポンドのハンバーガーを観客に食べさせるかを決定するための一般的なガイドラインにすぎません。必要に応じて調整してください。ただし、スルージョー、ハンバーガー、ミートボールを作るのに必要な量は、同じ人数に提供する場合でもかなり異なることに注意してください。

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