ワイン愛好家なら誰でも、適切な飲み物があなたの料理の味を良くするのに役立つことを知っていますが、多くの人はカクテルが仕事に適していないことを想定しています。トップバーテンダーは、夏の料理で最高のミックスドリンクの組み合わせのヒントを提供します。

バーベキューでスモーキーに

リュウゼツランのローストハートから作られたメスカルのスモーキーで風味豊かなフレーバーは、メキシコのスピリットバーベキューのソウルメイトになります。ジェフリーノット、 フィッシュハウス そして アトラスオイスターハウス フロリダ州ペンサコーラで、メスカルを蜂蜜と生姜で振るのに加えて、グレープフルーツのようなタルトで乾燥したものを振って、その豊かさをカットすることを提案しています。ソーダで締めくくります。これにより、強度が少し弱まり、飲みやすいゲストの喉の渇きが癒されます。

ハンバーガーで、苦いものを持ってきてください

苦味は、味覚を噛む間にリセットし、ハンバーガーのジューシーな食感を際立たせるので、飲み物が丈夫な料理の隣にそれ自体を保持するのに役立ちます。ステバケーシー、 スイングシフト アラバマ州バーミンガムでは、ドライベルモットとソーダの簡単なハイボールをお勧めします。温かくスパイスを効かせたアンゴスチュラまたはクラシックなオールドパルを数回振ると、ライ麦、ほろ苦いカンパリ、ドライベルモットが同じ割合で作られます。

アウトドアにぴったりの5缶カクテル

シャルキュトリーで塩辛い

シェリーの「塩味のノートは、塩漬け肉に見られるものを完全に模倣しています」と、 スウィートポリー ニューヨークのブルックリンで。豚肉の風味を圧倒しない飲み物を選んでください。 2つの提案：シェリーとドライベルモット（オレンジビターズを数滴含む）を均等に組み合わせた竹、または甘いベルモットを必要とするより豊かなアドニス。

ロブスターロールで、タルトを話します

「ロブスターの酸味が必要です」とアダムロビンソンは言います デッドショット オレゴン州ポートランドで。彼のアドバイス：ジン、レモン、スパークリングワインが特徴のクラシックでさわやかなフレンチ75。冷やした泡とタルトの柑橘類は、この料理に必要な明るさを提供します。

冷やしたサーモンで、ハーブとスパイスを飲みましょう

繊細な夏のシーフード料理には、ニコラス・トーレス 怠惰なクマ サンフランシスコでは、キャラウェイの香りがするアクアビットとドライベルモットが同じパーツであるマティーニを試してみることを提案しています。ベルモットは飲み物のハーブの風味を高め、待望のコクと酸味を加えます。氷と少量のカルダマロで2つをかき混ぜてから、冷やしたグラスに濾します。