にニューメキシコ州サンタフェの創造的な飛び地に着地すると、すぐに紫色の山々、素朴な赤い日干しレンガ、金色のチャミサに襲われます。しかし、この山に囲まれた町でカラフルなのは風景だけではありません。

サンタフェは、大都市の技術と、スペイン、地中海、メキシコ、プエブロのさまざまなルーツを必要とするニューメキシコ北部の伝統を融合させた活気に満ちた料理シーンに魅了されています。地域の誇りである赤と緑の唐辛子に支えられた料理のスパイシーなバックボーンは、「あなたは緑のために来るが、あなたは赤のためにとどまる」と言っているサンタフェの起源です。

それをすべて取り入れるための最良の時期は、 サンタフェワイン＆チリフィエスタ 、90のワイナリーが70,000人弱の人口で街に降りてきたとき。地元のシェフが、昨年のアランハウザースタジオと彫刻庭園でのタブラスクリークワインランチのように、比類のないワイン体験を生み出しています。国内で最も影響力のあるApacheアーティストの1人であるハウザーは、サンタフェを故郷と呼ぶ多くのクリエイティブな傑出したアーティストの1人にすぎません。

ジョージアオキーフやギュスターヴボウマンのような他の人の作品は、 ニューメキシコ美術館 （写真） 。オキーフの大胆な色と有機的な形のファンも訪れることができます ジョージアオキーフ博物館 、アビキューの彼女の家とスタジオも予約制です。

サンタフェの食べ物も同様に忘れられないものです。で コンパウンドレストラン 、シェフ兼オーナーのマーク・キフィンは、スペイン人によってこの地域に紹介された食材のモダンなプレゼンテーションで遊んでいます。昨年のフィエスタでは、ナパバレーのハイツセラーズマーサズヴィニヤードカベルネソーヴィニヨンのバーティカルと一緒にサウステキサスの鹿肉を提供しました。

街の多くの魅力的で高級なホテルは、通常、夕食にも安全です。で ジュリア 、シェフのトッドホールは、魅力的な「幽霊の出る」ラポサダデサンタフェでステーキハウス風のメニューを提供しています。彼のクリーミーなフォアグラの前菜は、ケーキブレッドのナパバレーシャルドネと見事に調和しています。

アルゼンチン駐在員シェフのフアン・ボチェンスキー ローズウッドインオブアナサジ カプレーゼ（トマトとモッツァレラチーズ）や水牛肉のエンパナーダとベルグロスラスアルトゥラスピノノワールの組み合わせのように、伝統的な南西部の食材を気まぐれに再考します。 ラフォンダのラプラズエラ 最高の棚に合うほどボリュームのあるグリーンハッチチリアップルチャツネとイノシシの料理を提供しています カリフォルニアカベルネソーヴィニヨン 。

新鮮な唐辛子またはローストした唐辛子は、 サンタフェファーマーズマーケット Railyard地区にありますが、Tia Sofia’sは有名な唐辛子の地元の人々のお気に入りの目的地です。唐辛子と「クリスマススタイル」で窒息させたブリトーまたはウェボスランチェロスを注文することをお勧めします。あなたが私のようなら、緑と赤の両方があなたを滞在させるのに十分説得力があることに気付くでしょう。

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パーティーの時間

ワインとチリのフィエスタのグランドテイスティングでは、75のサンタフェレストランが、サンタフェオペラハウスの街の上にあるGruet、Stoller Family Estate、Ruinartなどのプロデューサーとペアになります。 5日間のフェスティバルでは、ライブオークションと、チーズウィスパラーのローラウェリンとマスターソムリエのティムガイザーが率いる、長年愛用されている「ポート、シェリー、マデイラのパーフェクトチーズプレート」などのワインセミナーが開催されます。グラハムの20年前のタウニーポートとローグ乳業のスモーキーブルーなど、8つのチーズと8つの注ぎ口が特徴です。 2016年のフィエスタ（9月21〜25日に予定）のチケットは7月5日に発売されます。