調理方法

ごちそうに間に合うように七面鳥を解凍する方法

ホリデーシーズンが近づくと、料理で最も差し迫った問題の 1 つは、冷凍庫に眠っている七面鳥をどう解凍するかということです。食事全体はメインディッシュを中心に回っています！七面鳥を解凍するのにどのくらい時間がかかりますか?答えは主に鳥の体重によって決まります。しかし、冷蔵庫を開ける頻度や、七面鳥が注射されたものか「自然」であるかなど、他の要因も違いを生み出します。七面鳥を丸ごと買って扱い方をマスターしたら、次のことが必要になる場合があります。凍らせる食事が近づくまで。あるいは、購入した七面鳥が既に冷凍されており、冷蔵庫に直接入れて解凍を開始するべきか、それとも冷凍庫にさらに数日間入れるべきかを知る必要があるかもしれません。いずれにせよ、おいしい七面鳥の味付けとローストを始める前に、次のガイドラインに従って、調理を開始する前に七面鳥が完全に解凍されていることを確認してください。

BHG/ネリー・クアナロ

冷蔵庫で七面鳥を解凍する方法

これは、鶏肉、肉、魚を解凍するための最良かつ最も安全な方法です。また、鳥が完全に解けるまでに十分な時間を確保できるよう、数日前から計画を立てるだけで済みます。決して室温で解凍しないでください。

冷蔵庫で七面鳥を解凍する方法:

七面鳥は元の包装のまま保管してください。
七面鳥を大きなグラタン皿に置き、七面鳥が解凍するときに漏れ出る可能性のある肉汁を受け止めるための側面を付けます。
七面鳥は完全に解凍されるまで冷蔵庫に入れておきます。調理前の解凍後、冷蔵庫で最大 4 日間保存できますが、調理するのが早ければ早いほど鮮度が良くなり、冷蔵庫内のスペースを取り戻すことができます。

七面鳥の解凍のヒント: 私たちのテストキッチンでは、注入された七面鳥は天然の七面鳥よりも解凍に時間がかかることがわかりました。水、塩、スパイスの溶液を注入した七面鳥の場合は、解凍に 1 日余分に予算を立ててください。パッケージをよく読んで、これが行われているかどうかを確認してください。店頭で見つけたほとんどの七面鳥は、パッケージに天然素材と書かれていたとしても、この溶液で処理されていました。ただし、パニックにならないでください。加えられる溶液は、七面鳥の水分を保ち、風味を加えるためにのみ使用されます。

七面鳥を冷蔵庫で解凍するのにどれくらい時間がかかりますか?

3ポンド半から4ポンドの七面鳥ごとに冷蔵庫で1日必要であることがわかりました。現在の平均的な大きさの七面鳥は、冷蔵庫で解凍するのに約 4 日かかります。七面鳥の重さを計りますキッチンスケール —秤の容量を超えない場合は—または七面鳥を解凍する時間を知るための肉秤。

トルコの雪解け時刻表

体重 3.5 ～ 4 ポンドごとに 1 日を目安として、七面鳥の解凍にかかる日数を示します。

七面鳥の重量	解凍時間
3～4ポンド	1日
4～8ポンド	2日
8～12ポンド	3日
12～16ポンド	4日
16～20ポンド	5日間
20～24ポンド	6日間