さわやかな夏の日の真っ只中に、何か軽いものに手を伸ばすのは自然なことです。 バラ 、 緑のワイン そして ソーヴィニヨンブラン さわやかで飲みやすい推奨事項のすべての勝利の選択肢です。

ただし、バーベキューに参加する場合は、より構造、ボディ、タンニンのあるものが必要になる場合があります。ステーキや炭火焼きのハンバーガーに合うワインを選ぶとき、状況は赤を必要とするかもしれません。しかし、それはあなたが夏の太陽の下ですすりながら楽しむためにあなたのボトルに少し冷やすことを置くことができないという意味ではありません。一部の赤は、低温で風味が向上することさえあります。

赤ワインを冷やすためのクイックヒント

•冷えた赤ワインは50°F–55°Fの間でなければなりません。
•冷蔵庫の温度に達するまでボトルを冷やし、1時間前に取り出します。または、ワインを冷蔵庫に30〜45分間置きます。
•冷蔵庫を利用できない場合は、ボトルを氷水とテーブルソルトのバケツに入れて、ワインをすばやく冷やします。
•外出中の場合は、 保温トート 。シングルボトルの場合、冷凍庫に入れておくスリーブは物事をより長く涼しく保つことができます。
•酸味の強い軽いボディのワインは、低温を好みます。

のような多くの赤ワイン サンソー 、 ツヴァイゲルト 、 小さい そして ピノ・ノワール 冷蔵庫で少し余分な時間をとることができます。

サンソーの薄い皮は繊細なタンニンがあり、冷やすのに最適です。ボディはあるものの、涼しいとイチゴやレッドチェリーなどの風味がさらに強調されます。

ツヴァイゲルトは、チョコレートとサワーチェリーのノートでよく知られています。その抑制されたタンニンはまた、このブドウから作られたワインが氷のバケツで少し余分な時間を過ごすのに最適な候補であることを意味します。

ガメイ、おそらくでの使用で最もよく知られています ボジョレー 、飲みやすいワインから、より濃縮された熟成に値するものまでさまざまです。あなたがそれを涼しく保つことを計画しているならば、あなたが体でより軽いボトルをつかむことを確認してください。

生産地に応じて、ピノノワールは幅広いアロマとテクスチャーを発揮することができます。新世界のボトルを探してください。これらはより果実味があり、体が軽い傾向があるため、寒さによく耐えることができます。

だから、以下の私たちの推奨ピックの1つをつかんで、グリルを火にかけ、夏を正しくする準備をしてください。

冷えたワインのすべきこととすべきでないこと

ブリューワー-クリフトン2017ピノノワール（Sta。RitaHills）$ 40、94ポイント 。グレッグブリューワーのスタイルには純粋なフルーツとハーブがあり、このアペラシオンブレンドでも輝きを放ちます。砂糖漬けのラズベリーとストロベリーのアロマが、湿ったセージ、松根油、グリーンペッパーコーンの香りと調和しています。手付かずの味わいのさわやかなザクロと新鮮なラズベリーのフレーバーは、ユーカリと緑のタバコの葉によって即座にカットされます。 編集者の選択 。 –マットケットマン

Failla2017BjörnsonVineyardGamayNoir（Eola-Amity Hills）$ 30、92ポイント 。もう一度、エーレン・ジョーダンは恒星のオレガン・ガメイを作り、クラスター全体を天然酵母で発酵させました。ハックルベリーとブラックベリーの魅惑的なアロマは、フルーツが詰まったコアにつながり、ミックスにサワーチェリーを加えます。ワインはピリッと明るく、際立った深みと鮮明さを備えています。 編集者の選択 。 - ポール・グレーガット

Wilson Creek 2016 Winemaker’s Select Cinsault（Temecula Valley）$ 50、92ポイント 。ダークレッドチェリーペースト、スターアニス、メイス、タール、ローズのアロマがこの瓶詰めの香りに現れます。味わいには岩が多くロームのようなキックがあり、続いて丸みを帯びたプラム、ジャスミンティー、ストロベリーフレーバーがあります。 — M.K.

Craven 2017 Cinsault（Stellenbosch）$ 35、91ポイント 。このワインのノーズにはハーブのオーバーレイがあり、フレッシュなメントールのハーブとフィンボスの香りが赤スグリ、ザクロ、クランベリーの果実の核を主宰します。ミディアムウェイトの味わいは、明るい酸味と正確で焦点の合った印象を提供し、熟したがさわやかでさわやかな先のとがった赤い果実のフレーバーがあります。上質なタンニンがサニーなテクスチャーを与え、フィニッシュは赤いフルーツのフレーバーをもたらし、それがハーブの土の領域に戻ります。つる通りの輸入。 — ローレン・ブゼオ

ロドニーストロング2016ピノノワール（ロシアンリバーバレー）$ 25、91ポイント 。酸味が明るく、適度なオークの香りがするこのワインは、タンニンにカリカリ感があり、クランベリー、ザクロ、オレンジピールのフレーバーが鮮やかに広がります。ベーキングスパイスの要素がフィニッシュに点在し、豊かな果実味とよく対照的です。 — ヴィルジニーブーン

Johanneshof Reinisch 2017 Zweigelt（テルメンレギオン）$ 18、90ポイント 。煙とバニラが熟したプラムの果実の香りを形作ります。味わいはバランスの取れたフレッシュさの写真で、オークのタールとスモークで縁取られたジューシーなレッドチェリーを表しています。仕上がりはドライでエレガント。サーコヴィーノ。 — アン・クレビエルMW

Judith Beck 2017 Zweigelt（Weinland Austria）$ 20、90ポイント 。熟した、ほとんどジャミーな、プラムとブラックチェリーのノーズはファンキーなギャミーなエッジを持っています。味わいは明るくフレッシュで鮮やかで、フレッシュなフルーツ、上質なタンニン、ほんの少しの素朴さがあります。これは田舎のピクニックのための素敵なワインです。 VOSセレクション。 — A.K.

Loveblock 2018ピノノワール（セントラルオタゴ）$ 30、90ポイント 。この有機栽培のピノは、以前のヴィンテージほど果実味がありませんが、タイム、ローズマリー、フェンネルの種子などの新鮮なハーブが豊富に含まれ、葉の多い二次的な特徴と赤いベリーの果実もミックスされています。食欲をそそる酸味とカリカリの果実味は、砂のタンニンによってバランスが取れています。この軽いボディのボトルを少し冷やして飲み、夏の食事は鼻が示唆するのと同じ撥弦楽器で味付けします。テルラートワインインターナショナル。 — クリスティーナピカード

Patrick Tranchand 2017 Coeur de Gamay（Saint-Amour）$ 22、89ポイント 。サンタムール（ローマの兵士にちなんで名付けられた）の名前で演奏するこのワインは、ガメイを祝います。そのジューシーなレッドチェリーのフレーバーは明るく、タンニンと熟成の可能性のためのスペースを与えます。 Fruit of the Vines、Inc。— ロジャー・ボス

ドット2018オーストリアチェリーツヴァイゲルト（Niederösterreich）$ 13、88ポイント 。ジューシーで丸みがあり、かなり熟したチェリーの香りが、軽くて滑らかな味わいにシームレスに伝わります。ほんの少しのバニラが、この飲みやすい小さなフルーツ爆弾でチェリーをよりクリーミーに見せます。これは、冷やしたときにもうまく機能します。タウブファミリーセレクション。 ベストバイ 。 - A.K.

ホーソーン2016ガメイ（オールドミッション半島）$ 18、88ポイント 。かなり淡いルビーのワインであるこのガメイは、ブルーベリーと採餌されたブラックベリーのアロマに、ブランブル、ワイルドハーブ、バイオレットを混ぜ合わせたものです。クランベリーとザクロのよりバイオレットでジューシーなフレーバーがバニラに触れられ、ガリーグが深みを増しています。酸味は明るいですが、少し手に負えないですが、最後のスパイスノートは、この素敵な飲みやすい赤にさらに複雑さを提供します。 — フィオナ・アダムズ