編集者が話す

サンフランシスコの大都市の砂利の中で上質なワインが咲く

四方八方からの高速道路の喧騒の中で、駐車監視員は、不法に住んでいる人々を探して、RVの衣類で覆われた窓を叩きます。 Ironworkers Local Union 377のメンバーは、配管、印刷、宝飾品、事務用品の製造業者の列がその日のスピードを上げている間、煙の休憩時間に外に立っています。

これはサンフランシスコのベイビュー地区です。インダストリアルストリートから離れたそのわかりにくい倉庫は、ゴールデンゲートとフィッシャーマンズワーフのはがきの画像とはかけ離れています。しかし、それはまた、カリフォルニアで最も興味深いワインのいくつかが今日作られている場所でもあり、地平線上で成長する機会がたくさんあります。

「ここでは、たとえばチャローンよりもランチの選択肢がたくさんあります。」 —Tim Telli、Betwixt Wines

ロールアップドアのあるこれらの厳しい倉庫の1つに、この一般的な地域で約10年間ワインを製造しているEdKurtzmanがいます。彼のワイン造りの履歴書はバーナーダスそしてチャローンにテスタロッサ、咆哮そしてフォートロス。これらのワイナリーからの幅広い地理的調達により、カーツマンはソノマ郡からセントラルコーストまでベイエリアの両側からピノノワールとシャルドネを味わうことができました。

都会のワイナリーの外にあるティム・テッリ（左）とエド・カーツマン、オーガスト・ウェスト

今日、北と南の両方にブドウ園を持つ少数のクライアントを除いて、カーツマンの主な焦点は彼自身のレーベルにあります。サンドラーワインカンパニー、および8月の西での彼のパートナーシップ。後者は、グレイトフルデッドの曲「WharfRat」のブルゴーニュを好むキャラクターにちなんで名付けられました。カーツマンは家族と一緒にヘイト＆アシュベリーの象徴的な角の近くの家に住んでいるので、これは特に適切です。

自宅に近いことを除けば、カーツマンのワイナリーは戦略的にロシアンリバーバレーそしてサンタルチアハイランド、彼の2つの主要な果物の源。

「1平方フィートあたり、サンタローザやサリナスと同じ金額を支払っています」と彼は言います。「稼働すると、コストは他のどこよりも高くなりません。」

「そして、ここでのランチには、たとえばChaloneよりもはるかに多くの選択肢があります」とTimTelliは言います。 Betwixt 同じ施設でワイン。以前は、Kurtzmanと A.P Vin 近くのミッション地区にあります。

シアトルの産業の中核に引き寄せられたアーバンワイナリー

ただし、集客には課題があります。

「ここのワイナリーの多くにはテイスティングルームがありません」と、トレジャーアイランドと近くのドッグパッチ地区での最近の成長のおかげで、サンフランシスコの一般的なエリアに約10人の生産者がいると推定するテリーは言います。彼は、カスタムクラッシュ施設が非常に人気があることを証明すると信じています。

「まだイーストベイと競合していませんが、成長しています」と、予約制で無料の試飲を提供しているカーツマンは言います。彼は近くのワイナリーの間でより多くの協力を望んでいます。「まとまりのあるグループはありません」と彼は言います。「1つあればいいのに」

しかし、その方向への動きがあります。 1時間後、スケートボーダーが通り過ぎると、カーツマン、テリー、その他6人のプロデューサーが集まり、サンフランシスコのダウンタウンの中心部にあるミナストリートで試飲します。

のPietroButtitta主催原材料そして金のばら、これらの「新しいミッションワインメーカー」は、「自然のワインの教義の外で活動し、バランスに加えて多くのことを追求し、とにかくブドウはマニフェストを気にしないという信念を持っているベイエリアの職人のゆるやかな提携グループです。」

それらはすべてサンフランシスコに拠点を置いているわけではありませんが、ハイライトにはChaloneで育てられたGrenache by フライホイール BacigalupiVineyardsの古いブドウのジンファンデルセラーズ33 。どちらのプロジェクトもDogpatchをホームと呼んでいます。

ブライアン・ハリントンは、魅力的なコルビナ、ミッション、アリアニコ、カリニャン、そしてより身近なワインをハリントンテレーンのラベル。彼は、クルツマンからドックに約1マイル近いIslaisCreekエリアの倉庫を拠点としています。

ネイバーフッドヴィンヤーズプロジェクトでボトルアウト

また、手元にはエリー・ハーツホーンがいました。近所のブドウ園プロジェクトアーバンワインを極限まで追求します。彼女はの丘の中腹にピノノワールの半エーカーの区画を育てていますドイツの農場バーナルハイツ地区にあります。

「2016年に初めて数カーボイ相当のピノノワールを収穫し、ミッションの屋上に足を踏み入れました。1880年代に集められたブドウの木がミッションドロレスに植えられていた場所からすぐ近くです」とハーツホーンは言います。彼女のブドウの木は一般に公開されており、独特の課題があります。

「私はブドウが他の人に摘まれるのではないかと心配していたので、時期尚早に収穫したかもしれません」と彼女は言います。「このサイトでは、人間工学は、熟成を達成したり、カビや鳥の妨害を回避したりすることよりも、引き続き懸念事項になると思います。」

ハーツホーンのプロジェクトは、サンフランシスコの7つの丘の上に都会のワイン造りの旗を掲げています。ワインに精通した人々が密集していること、地元のプロジェクトを推進できる素晴らしいレストラン、カリフォルニアの最高のブドウ園から簡単に調達できる場所があることから、今後数年間、より多くのワイナリーが市内の工業地帯に出資する可能性があります。