「エールとラガーの違いは何ですか」の後、ビールについて尋ねられる最も一般的な質問の1つは、「スタウトとポーターの違いは何ですか？」です。アロマとフレーバー、構造とバランスの間にこのような強い類似性があるため、2つの違いがあったとしても正確に把握することは困難です。

答えは、厳密な違いはないということです。歴史的にも現在も、2つのスタイルは全体的なプロファイルと使用される成分が似ています。スタウトはポーターのより強力なバージョンと見なされていました。または、必要に応じて、ポーターは元々より軽いスタウトとして認識されていました。ポーターも大きく異なり、苦いローストビールや甘いチョコレートビール、そしてその間のすべてのものになります。

より堅牢な瓶詰めのいくつかは、セラーの完璧な候補であり、純粋な楽しみのさらに複雑で階層化されたセレクションへとメロメロと進化しています。

しかし、奇妙なことに、ほとんどの人はスタウトには慣れていますが、ポーターには慣れていません。スタウトはより認識しやすく、より利用可能であり、何らかの理由でより明確になっています。人々は、スタウトのボトルの中身から何が期待できるかについて自信を持っています。これはポーターの場合ほど真実ではありません。

しかし、ポーターの日が来ました。今こそ、特にアメリカの醸造所から入手できる幅広いエキサイティングな瓶詰めで、スタイルに慣れるための絶好の機会です。

解釈とパーソナライズは、いくつかの優れた選択肢を見つけるための鍵です。英語やバルト海のポーターのような伝統的な製品がありますが、このカテゴリーのスリルは、国内の醸造業者によって開発されている、より新しく、より冒険的なアメリカのポーターの選択にあります。多くの場合、追加の材料（コーヒー、チョコレート、スパイスなど）と技術（さまざまな樽タイプでのオークの熟成など）の使用が含まれます。

より堅牢な瓶詰めのいくつかは、セラーの完璧な候補であり、純粋な楽しみのさらに複雑で階層化されたセレクションへとメロメロと進化しています。 デシューツブリューイング ブラックビュートバースデーリザーブとヘビーシーズのヴィンテージ年代の黒ひげの朝食は、2つの優れた例であり、現在および今後数年間、あなたの顔に笑顔をもたらすことでしょう。

今飲んでも、後でセラーに飲んでも、今日は買いだめしてください。

ベルギービールのダークサイドに屈服する

デシューツブラックビュートXXIX29歳の誕生日リザーブ（アメリカンポーターデシューツブルワリー、OR）$ 16/22オンス、93ポイント 。デシューツの29歳の誕生日保護区は興味深いものです。ココア、サイゴンシナモン、カイエンで醸造されたポーターで、50％がバーボンとラム酒の樽で熟成されています。それは常にリッチでロバストな限定リリースのセレクションであり、強いプロファイルと大胆なフレーバーがあり、最適な楽しみのためにセラーリングが必要になる可能性があることを示唆しています。これも同じように続きます。ほぼ黒色を注ぎ、泡立ちのある黄褐色の頭部が良好な保持力を示します。バーボンとラム酒の熟成によるウッディでスパイシーなノートは、鼻の前にありますが、キャラメルモルト、ローストナッツ、キャラメル、プルーン、イチジク、新鮮なバニラアイスクリームの青々とした口いっぱいのフレーバーのコアによって支えられています。耕作された土、ココアパウダー、浸されたオークのヒントは、全体的な経験に深みと複雑さを与え、最後まで続くわずかな渋みをもたらします。口当たりは濃厚で幅広ですが、カイエンのスパイシーなヒットと余韻の長い暖かさのおかげで、フィニッシュで持ち上げられました。 アルコール度数：12.2％

Avery Brewing Co. Botanicals＆Barrelsココナッツポーター（American Porter Avery Brewing Co.、CO）$ 13/22 oz、91ポイント 。 1バレルあたり約4ポンドのトーストしたココナッツで醸造され、その後バーボンバレルで3か月間熟成されたこのポーターは、大胆で風味豊かな醸造であり、液体の退廃を求める人に最適です。トーストしたココナッツの特徴が鼻と口の輪郭をリードしますが、キャラメリゼしたブラウンシュガー、ローストしたモルト、バニラビーンズ、甘いスパイスの追加のノートによって完全に補完されます。バーボンに浸したナツメヤシ、ほろ苦いココアとコショウが口蓋に広がる、確かな木質の存在感があります。滑らかでビロードのようなテクスチャーで、十分な炭酸ガスが含まれているため、ぎこちなく感じたり、まとまりがなく、心地よい暖かさとスパイシーなリフトで終わります。 アルコール度数：11.4％

Heavy Seas Uncharted Waters 2017 Blackbeard’s Breakfast（American Porter Clipper City Brewing Company、MD）$ 10/22 oz、91ポイント 。このポーターは、メリーランドを拠点とするChesapeake Bay Roasting Co.のコーヒーで醸造され、バーボン樽で熟成されます。まろやかな飲酒体験をお探しの方には理想的ではないかもしれませんが、心地よい温かい毛布に包まれたパワフルで丈夫でローストなフレーバーを求めているなら、これは検討すべきことです。焼きたてのコーヒー豆のアロマが前面と鼻の中央にあり、バニラビーンズ、ウッドスパイス、ダークプラムの香りがそれを締めくくっています。これらのノートは、クリーミーなテクスチャーと微妙なほろ苦いココアのような渋みが終わりまで続く、滑らかで豊かな味わいに続きます。あなたの内なる海賊を導き、この強力な選択をあなたの仲間と共有してください。 アルコール度数：10％

アンカーコーヒーポーター（アメリカンポーターアンカーブリューイング、カリフォルニア州）$ 11/12オンス6パック、90ポイント 。カリフォルニアのアイコンであるアンカーブルーイングからのこの新しいリリースは、醸造所になる前のコーヒー焙煎所としての建物の歴史に賛同しています。地元の焙煎業者であるフォーバレルコーヒーとのコラボレーションで、1972年以来醸造されたアンカーの標準ポーターをベースに、二次発酵中にフォーバレルフラッシュチルドコーヒーが追加されています。出来上がったビールは、ローストしたモルト、トーストしたピーナッツの皮、ダークチョコレートのキャラメルのトーンをサポートし、コーヒーの香りと風味を恥ずかしがらずに選択したものです。味わいはフルで滑らかで、豊かで甘いフレーバーを抑えるために十分な炭酸ガスが含まれています。 アルコール度数：6.7％

左手ブラックジャックポーター（アメリカンポーター左手醸造株式会社、CO）$ 11/12オンス6パック、88ポイント 。クラシカルなスタイルのポーターで、泡立つ黄褐色の頭に濃いダークブラウンの色を注ぎます。ノーズは、コーヒー、ローストしたモルト、ココアの力強く魅力的なノートが続き、ミディアムボディの味わいに続きますが、少し強度は劣ります。驚くほど飲みやすく、まともな炭酸と心地よい柔らかな渋みがフィニッシュを優雅にします​​。 アルコール度数：6.8％

Tumwater Brewing Porter（American Porter Fish Brewing Company、WA）$ 8/12オンス6パック、87ポイント 。これはしっかりした、よくできていて、好きになりやすいポーターで、娯楽に最適です。ミディアムオフホワイトのヘッドでダークブラウンブラックの色を注ぎ、グラスに呼びかけます。ローストしたモルトとライトコーヒーの香りがこの醸造の中心であり、柔らかな焦げた殻の風味とマイルドな渋みがあります。 アルコール度数：5％