クリスマス ワイン ペアリングの公式ガイド
休日になると、画一的な飲酒計画はありません。私たちの多くは、エレクトリックグリーンでお祝いの季節を迎えます グリンチカクテル メロン味のみどりをトッピング。他の人はミントに引き寄せられます 「イッツ・ア・ワンダフル・ライフ」カクテル アイリッシュクリームリキュールで仕上げました。スパイスの香りのするものをもっと好むでしょう アクアビット 、またはビロードのような ホットバターラム .しかし、7月からクリスマスメニューを計画している私たちキッチン志向の人々にとっては?ワイン、具体的には、料理と合わせるのに適したワインは、ゲームの名前です。
このホリデーシーズンに私たちが本当に食べたり飲んだりしているもの
それは必ずしも簡単な方程式ではありません。ポートのソースと甘酸っぱいチェリー ジャムを添えたきらめくハムにぴったりの瓶詰めは何ですか?それとも、塩干しタラとしても知られる塩味のバッカラを皿いっぱいに並べてまぶしいワインはいかがですか？
恐れることはありません。ワイン エンスージアストのテイスティング部門の専門家に、これらの素晴らしいクリスマスの準備が整った料理を歌わせるボトリングを依頼しました。
ハムに最適なワイン: Netzl 2019 Rubin Carnuntum Zweigelt (Carnuntum)
92ポイント ワインエンスージアスト
劇的なハムの目玉のようにすごい料理はほとんどありません。 プルーンとりんごを詰めたハム トリックを行います。濃厚なパンジュースと黄褐色のポートとねばねばしたチェリージャムを混ぜ合わせた甘酸っぱいソースが添えられています。このミディアムからフルボディの赤と一緒にお召し上がりください。熟したダークプラム、ブラックカラント、ほのかなロームの風味が凝縮されています。
$31 ワインサーチャー
トルコに最適なワイン: タブラス クリーク 2021 タブラス レッドのパテリン (パソ・ロブレス)
94ポイント ワインエンスージアスト
ハムはあなたのものではありませんか？メインコースの場合は、 ラムバター パッチコック ターキー 、甘くてスパイスの効いたラムバターの釉薬がかかっています。すっきりとしたプラムフルーツのフレーバーが特徴の、この簡単に楽しめるが複雑なローヌスタイルの赤ブレンドと完璧に調和します。
$28 ワイン.comラック・オブ・ラムに最適なワイン: ボデガス ムリエル 2016 フィンカス デ ラ ヴィラ レセルバ (リオハ)
93ポイント ワインエンスージアスト
もちろん、目玉料理を 1 つだけ選ぶ必要があると誰が言いますか?私たちの グレモラータを添えた子羊のラックのオーブン焼き 、新鮮なタイムとローズマリーのベッドの上でローストされ、エレガントな雰囲気になります.一口噛む間に、この濃いルビー色のボトルをすすってください。ブラックベリー、ブラック チェリー、アニゼット、メンソール、バイオレットのフレーバーが、堅いタンニンのバックボーンに対してもたらされます。
$19 ワイン.com塩タラのシチューに最適なワイン: アレクサキス 2020 アシルティコ (クレタ島)
ワイン愛好家90点
に参加する 七魚の饗宴 ?おそらく、イタリア風のメニューに追加してください 塩たらのシチュー 、甘美でスパイシーなラグーに調理され、超クリーミーなポレンタで提供されます.シトラスとメロンのバランスの取れたノートを伝える、テクスチャーと光沢のあるクレタ島のボトリングを叫びます。
$15 ヴィヴィーノローストした丸ごとの魚に最適なワイン: ナパ セラーズ 2021 シャルドネ (ナパ郡)
91ポイント ワインエンスージアスト
シンプルで間違いない 丸ごと魚のロースト ハーブ添え オリーブオイルでこすり、辛味のあるニンニクを鰓に詰めました。バター、バニラ、ナツメグの豊かなアクセントの中でマイルドな酸味を提供する、このリッチでフルボディのシャルドネとの素敵な伴奏です。
$20 ワイン.com芽キャベツに最適なワイン: The Eyrie Vineyards 2020 エステート ピノ グリ (ダンディー ヒルズ)
92ポイント ワインエンスージアスト
苦い野菜が嫌いだと思いますか？これらの休日に適したバターグレーズをお試しください 芽キャベツとラディッキオ そして私たちに戻ってください。雨上がりの火打石、ハーブ、土の魅力的な香りが詰まった、この特異なピノ・グリとの夢のようなチームです。
$28 ヴィヴィーノ梨とパースニップのグラタンに最適なワイン: Domaine Laporte 2021 The Land of Angels (サンセール)
91ポイント ワインエンスージアスト
スタンダードなポテトグラタンで満足しないでください。熱くて泡立つものを混ぜる 梨とパースニップのグラタン 生クリームとバターで泳ぐ。心配しないでください、それはまだ野菜として数えられます. （休日ですよね？） この酸味のあるソーヴィニヨン・ブランと合わせてください。
$18 ワインサーチャー大麦とバターナッツスカッシュのサラダに最適なワイン: アンセルモ・メンデス 2021 古い壁 Alvarinho Alvarinho (Vinho Verde)
92ポイント ワインエンスージアスト
糖蜜をまぶしたこのザクロで物事を明るくします（ただし、多すぎません） 大麦とバターナッツスカッシュのサラダ トーストしたピーカン、ドライチェリー、レッドオニオン、セージがちりばめられています。素晴らしい酸味と鮮やかな果実味に加えて、深いコクも提供する、ミーニョ渓谷のこの濃厚なワインに立ち向かうのに十分なボリュームがあります。
$20 ワイアード・フォー・ワインウイスキーパンプキンパイに最適なワイン： Seppeltsfield NV For Grand Tawny Red (オーストラリア)
94ポイント ワインエンスージアスト
私たちはデザートの領域にいます。議論するのは難しい ウイスキーパンプキンパイ ダークメープルシロップとリキッドスモークのヒットがスパイクされているので、試してはいけません.このオーストラリア産のパラ グランド トーニーとうまく調和し、心地よい酸味に加えて、ほこりっぽい図書館の本や革張りの肘掛け椅子の香り (良いことは間違いありません) に加えて、焼きレーズン、糖蜜、コーヒー豆、温かいスパイスが感じられます。 .
$40 ワインサーチャーヘーゼルナッツクッキーに最適なワイン. ヴォルパイア 2015 ヴィン サント デル キャンティ クラシコ
93ポイント ワインエンスージアスト
サンタさんのためにクッキーを置いておくのを忘れないでください。 簡単三日月クッキー 、ひいたヘーゼルナッツが詰められ、菓子の砂糖の毛布にまぶされたのでしょうか？あなたがそれに取り組んでいる間、この大きな男にこの白いトレッビアーノとマルヴァジアのブレンドのような素敵なものを一杯残すことを忘れないでください.マジパンとアカシアの蜂蜜の甘いノートとともに、メープル シロップ、熟したアプリコット、バニラの香りがします。
$69 ヴィヴィーノ当社を信頼すべき理由
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