私ドイツ、カナダ、ニューヨーク州北部の厳しい冬の中で、ワインメーカーは何世紀にもわたって錬金術師が古代に努力してきたこと、つまり金を作ることを行ってきました。これらのマスターは、水、土、ブドウの木を操作することで、ブドウの薄い果汁を粘り気のあるネクターに変えます。秋の収穫から数か月後、リースリング、ヴィダル、そして時折カベルネフランの厳選されたクラスターがブドウの木に残り、カビや空腹のブドウ園の害虫による脅威の危険があります。彼らは1月のあの厳しい寒い夜を見越してぶら下がっています。そこで彼らはついにピップから皮膚まで固く凍りつきます。なぜワイン醸造業者は冷凍ブドウを欲しがるのですか？目的があり、欲望があり、ワイン醸造業者は彼の心に液体の金を持っています。これらの現代の錬金術師が退廃的なアイスワインを作るのは冷凍ブドウからです。黄金の秘薬はとても甘くて活気があり、まるで喜​​びと若さ、そして夏の日差しさえもすべての滴に含まれているようです。