北緯と雪の降る冬があるミネアポリスは、ワイン愛好家にとって明らかな目的地ではありません。しかし、地元のワインショップやレストランの印象的なセレクションが取り揃えているユニークなボトルは、別の物語を語っています。ミネアポリスのワインシーンは独自のものになりました。

「この時点でここに住んで、人々がワイン業界で成長するのを見るのはとても楽しいです」と、ミネアポリスを拠点とする認定ソムリエであり、ワインコンサルティング会社のオーナーであるレスリーD.ミラーは言います。 楽しい 、全国のワインクラブと一緒に、 より良い一口 。 「過去5〜6年間で、かなり重要な進展がありました。」

ミラーは、ミネアポリスのワインシーンのレベルは、街の活気に満ちたダイニング文化と並行して上昇していると述べています。

「人々は必ずしもブドウに精通しているとは限りません。マルケット、フロンテナック、ラクレセント…ピノやカベルネのような味ではありません。彼らは独自の味を持っています。私は人々にそれらすべてを試すことを勧めます。ミネソタで飲むのは本当に、本当に素晴らしい時期です。」 —Leslee D. Miller、オーナー、AmuséeandSip Better

「あなたは興味深く、探索的で冒険的な[ワイン]リストを見ています」と彼女は言います。 「これまでに見たことのない、もっとたくさんの利用可能なものがあります。」

ミラー氏によると、流通業者は利用可能なものを拡大し、バイヤーは教育を促進し、消費者は新進気鋭の地域のワインを試すことに積極的です。 「棚にはもっとたくさんあり、選択肢もたくさんあります」と彼女は言います。

世界中から増え続けるワインの配列に加えて、 70のミネソタワイナリー そこから一口。

「私たちは若いワイン生産地域であり、1990年代から今日までいくつかのブドウが開発されています」と、取締役会メンバーおよびスポークスパーソンを務めたミラーは述べています。 ミネソタブドウ栽培者協会 。 「人々は必ずしもブドウに精通しているとは限りません。マルケット、フロンテナック、ラクレセント…ピノやカベルネのような味ではありません。彼らは独自の味を持っています。私は人々にそれらすべてを試すことを勧めます。

「ミネソタで飲むのは本当に、本当に素晴らしい時期です。誰もが独自のニッチを持っています。 [たくさんの]さまざまなワインがあります。」

Trapezeでの泡とワインカクテル/ MorganMarksによる写真

ワインバー

吟遊詩人 ワインバー 見られるアップタウン地区にある居心地の良い隠れ家です。グラスワインと毎晩の生演奏で40種類以上のワインを楽しめます。サンドイッチ、チーズ、豚肉の盛り合わせを使ったシンプルなフードメニューは、ワインと組み合わせるように設計されています。

別のアップタウンワインの目的地は 空中ブランコ 、木曜日から土曜日まで営業している親密な陽気なバーで、明るいピンクの壁とファンキーな花の壁画があります。 3種類のスパークリングワインと3種類のスチルワインのローテーションセレクションに加えて、12種類以上のワインベースとスピリッツベースのカクテルがあります。

「私たちは、持続可能な農業をサポートし、介入の少ないワイン造りを実践している独立した職人のワインメーカーによってワインが作られている限り、あらゆる地域と品種に焦点を当てています。私たちは持続可能な農業と多様性の支援に真剣に取り組んでいます。」 —Gretchen Skedsvold、共同所有者、Henry＆Son

ボトルには約50種類のスパークリングワインがあり、350mlから3リットルのお祝い用サイズのボトルまであります。フードメニューには、牡蠣、牛肉のカルパッチョ、チョコレートのムース、クレームブリュレなどの軽食が含まれます。

Haskell’sは、1934年以来、市内で最も著名なワイン供給業者の1つであり、大都市圏全体に12を超える店舗があります。 Haskell’sワインバー ダウンタウンのニコレットモールに位置し、グラスとボトルで20種類以上のワインを提供しています。リザーブワインの個別のリストは、3オンスと5オンスの注ぎ口とボトルで提供されます。フードオプションには、サンドイッチ、チーズに焦点を当てた小皿料理、日替わりスープとサラダスペシャルが含まれます。

カンザスシティはあなたの次のワインの目的地である必要があります

ワインショップ

Surdyk’s カルトカリフォルニアカベルネやボルドーやブルゴーニュの高級クラシックワインを含む250種類の収集可能なワインを取り揃えたセラーを含め、3,500種類以上のワインを取り揃えています。世界中のワイン産地が代表されていますが、Surdyk’sはドイツワインの印象的なセレクションで特に知られています。 「木曜日は4ドルで40ドル」のお客様は、テイスティングに利用できる赤と白のセレクションからボトルを選択します。さまざまなスピリッツやビールもあり、隣接するチーズショップには、350種類以上のチーズのほか、特製食料品店やデリカウンターがあります。

Henry＆Sonに展示されている持続可能な農業と多様性に焦点を当てたワイン/写真提供者Dodd Demas

独立した生産者からのユニークな発見については、チェックしてください ヘンリー＆サン 、約500種類のワインの絶え間なく変化するセレクションを紹介しています。

「持続可能な農業をサポートし、介入の少ないワイン造りを実践している独立した職人のワインメーカーによってワインが作られている限り、私たちはあらゆる地域と品種に焦点を当てています」と共同所有者のGretchenSkedsvoldは言います。 「私たちは持続可能な農業と多様性の支援に真剣に取り組んでいます。」つまり、選択には、地元のミネソタワインと同じくらい目立つように取り上げられたフランスとイタリアの瓶詰め、またはアルメニアのスパークリングワインが含まれる可能性があります。

フランス44でのテイスティング/写真提供：フランス44ワイン＆スピリッツ

フランス44ワイン＆スピリッツ 小規模な生産者に焦点を当てた特別なセレクションを維持しながら、3,000以上のワインを運びます。この店には強力なテイスティングプログラムがあり、金曜日は午後4時から7時まで、土曜日は午後1時から6時まで無料でテイスティングが行われます。

「これは、めったに試す機会がないワインについて学ぶための最良の方法です」とオーナーのリック・アンダーソンは言います。サンプルは、顧客が試したことのないワインを念頭に置いて、サプライヤー主導ではなく、社内で選択されていると彼は言います。ワインに加えて、フランス44はビールとスピリッツを取り揃えており、チーズショップとデリではサンドイッチ、サラダ、チーズボード、グラスワインを提供しています。

アーバンフォレージワイナリー＆サイダーハウスでのセレクション/写真提供：アーバンフォレージワイナリー＆サイダーハウス

地元のワイナリー

共同所有者/ワインメーカーのJeffZeitlerは、食材を調達するための独自のアプローチを採用しています。彼は地元の裏庭から採れた果物、花、蜂蜜を頼りに生産しています アーバンフォレージワイナリー＆サイダーハウス ハードサイダー、ハニーミード、フルーツワイン。現在のセレクションには、タンポポワイン、ルバーブワイン、ミネソタ産のフロンテナックブドウで作られた赤ワインが含まれます。ワインは敷地内のタップルームでグラスで販売され、日曜日にはワイナリーツアーとテイスティングが提供されます。

アレクシスベイリーヴィンヤード/トニークバット写真による写真

地域のワイナリー

ミネソタ大学が高品質で耐寒性のあるブドウを開発しようと努力したおかげで、ミネアポリスから車で1時間以内にいくつかのワイナリーがあります。出発する前に、 ミネソタワインパスポート ミネソタ州とウィスコンシン州とアイオワ州の国境を越えて、48の参加ワイナリーで割引テイスティングを受けることができます。

1973年に設立され、 アレクシスベイリーヴィンヤード ミネアポリスの南東45分のヘイスティングスにある、州で最も古いワイナリーです。 1978年にミネソタ産のブドウのみで作られた最初の市販ワインをリリースし、今日ではその複雑な赤で知られています。

セントクロアヴィンヤーズ/写真提供：セントクロアヴィンヤーズ

スティルウォーターの セントクロアヴィンヤーズ ミネアポリスから東に30分、受賞歴のある赤、白、デザートワインを幅広く生産しています。テイスティングルームは、復元された100年前の納屋にあり、すすりながらピクニックをするのに最適なデッキがあります。

ワイルドマウンテンワイナリー ミネアポリスの北東1時間に位置するテイラーズフォールズのすぐ外の丘の中腹にあります。すべてのワインは地元産のブドウで作られ、ワイナリーは一握りのサイダーも生産しています。

テルゾでのリコッタカヴァテッリとイタリアの高級ワイン/写真提供：テルゾ

ステラワインリストのあるレストラン

第三 は、季節のイタリア料理と、イタリアのすべての地域にまたがる400以上の瓶詰めのワインプログラムを提供するレストランとワインバーです。グラスでのオプションは頻繁に変更され、午後5時から6時までの毎日のハッピーアワーでは、7ドルのワインと、アイオリ、オリーブ、チップスなどの軽食を提供しています。 アランチーニ 。

アルマカフェ＆レストランでの広がり/エレンシュミットによる写真

アルマカフェ＆レストラン 季節の3コースのプリフィクスメニューでインスピレーションを得たワインの組み合わせを提供しています。豊富なワインリストは、グラスで、または飛行機で楽しむこともでき、ケベック、ハンガリー、ジョージア共和国、レバノンなどのレーダーの下のワイン産地からのユニークなセレクションがあります。

リンデンヒルズ地区に新たに加わった、 マルティナ アルゼンチン料理とイタリア料理のエレガントな融合と複雑に飾られたカクテルで多くの注目を集めています。ワインリストも賞賛に値し、フランス、イタリア、アルゼンチン、チリなどからの世界的なセレクションがあり、次のような興味深いハイライトが含まれています ジャン・ミシェル ピノムニエシャンパン、 フィールドレコーディング クロアチア沿岸のシュナンブランとピリゾタバビック。

バチェラーファーマー/写真提供：バチェラーファーマー

トレンディなノースループの歴史的な倉庫にあり、 バチェラーファーマーズ 頻繁に変わるメニューは、地元で育てられた豚肉、スモークレイクホワイトフィッシュ、採餌されたマイタケなどの季節の北部の食材から、クラブアップルバターなどの郷土料理に基づいています。同様に、ワインプログラムは、より涼しい気候の地域、特にドイツとオーストリアからの小規模で独立した生産者をさまざまな価格で強調しています。

GYST発酵バーで漬けて発酵させたものすべて/写真提供：GYST発酵バー

Gyst発酵バー チーズ、ピクルス、チョコレート、昆布茶、ビール、ワインなど、発酵したすべてのものを祝います。シチリア島のオチピンティSP68のような興味深い天然ワインのセレクションは、ワインカクテルに加えて、グラスとボトルで入手できます。愛情を込めてTheMotherと½Motherboardと名付けられた特製のミートボードとチーズボードを注文すると、ワインのボトルが10ドル割引になります。

外出先と飲酒先について

でワインを飲みながらクラフトするペア 2階サーカス 、ノースループのDIYバー。常連客は、ブレスレット、室内装飾、ワインボトルのタンブラー、革の財布などのプロジェクトを作成している間、ワインを飲むことができます。グラスワインとボトルワインに加えて、ドリンクメニューにはシャンパンとモスカトベースのカクテルが含まれます。

この写真にはワインはありませんが、サンドキャッスルでキムチと揚げ卵をトッピングしたビーフホットドッグについてです/写真提供：サンドキャッスル

ミネアポリスで最も人気のある公園にある季節限定のレストランも、売店でのグルメなひねりを専門としており、グラスやカラフで入手できるさまざまなワインを提供しています。訪問 シーソルトイータリー （3月下旬から10月31日までオープン）ミネハハリージョナルパークでホタテのタコスなどの料理をお楽しみください。 パン＆ピクルス 、（4月〜レイバーデーにオープン）ハリエット湖のほとりでトリュフポップコーンを食べ、キムチと目玉焼きをトッピングしたビーフホットドッグを 砂のお城 （4月〜10月オープン）ノコミス湖公園。